Nha Trang ist für seine Strände und Tauchgebiete bekannt, doch die Stadt besitzt eine authentische nächtliche Esskultur, die den meisten Besuchern verborgen bleibt, da sie zu nah an der Strandpromenade Tran Phu bleiben. Sobald die Sonne untergeht und sich die Reisegruppen in ihre Hotels zurückziehen, zeigt sich ein anderes Nha Trang – rauchig, laut, günstig und jede Minute wert.
Die Grillstraßen: Wo der Rauch aufsteigt
Der Abschnitt der Nguyen Thi Minh Khai und die Seitenstraßen der Phan Boi Chau sind das Epizentrum für nächtliche Grillgerichte. Ab etwa 19 Uhr erscheinen Plastikhocker auf den Gehwegen und der Duft von Holzkohle lockt die Menschen an. Die Hauptattraktion ist "oc" – Schnecken und Schalentiere, die auf ein Dutzend verschiedene Arten gegrillt oder gedämpft werden.
Bestellen Sie "oc huong" (Tigerschnecken), gegrillt mit Salz und Chili, "oc mo" (Apfelschnecken), gedämpft mit Zitronengras, oder "so huyet" (Blutmuscheln), kurz angebraten und serviert mit einem Dip, der reich an Limette und Chili ist. Ein ausgiebiges Essen für zwei Personen – vier oder fünf Gerichte, zwei kalte Biere – kostet zwischen 150.000 und 280.000 VND, je nachdem, wo Sie landen und ob man Ihren Akzent bemerkt.
Der Trick der Einheimischen: Gehen Sie an zwei oder drei Ständen vorbei, bevor Sie sich setzen. Die Lokale direkt an der Ecke sind oft etwas teurer und neigen eher dazu, Touristenpreise zu verlangen. Lokale in der Mitte des Blocks mit handgeschriebenen vietnamesischen Tafeln sind Ihre beste Wahl.
Die nächtliche Erweiterung am Cho Dam
"Cho Dam" (Dam-Markt) ist der zentrale Markt von Nha Trang, der tagsüber alles von getrockneten Meeresfrüchten bis hin zu Motorradteilen verkauft. Doch in den umliegenden Straßen – insbesondere der Nguyen Hong Son – gibt es eine Ansammlung von Essensständen, die bis 23 Uhr oder Mitternacht geöffnet bleiben.
Dies ist ein besserer Ort für Nudelgerichte als für reines Grillgut. Suchen Sie nach "bun sua" – Quallennudelsuppe, ein Gericht, das wirklich typisch für die Küste von Khanh Hoa ist und außerhalb der Region fast unmöglich zu finden ist. Es ist eine leichte, leicht maritime Brühe mit dünnen Reisnudeln und Quallenstreifen, die einen angenehmen Biss haben. Eine Schüssel kostet zwischen 35.000 und 50.000 VND. Manche Stände geben noch "cha ca" (Fischkuchen) dazu; greifen Sie zu, wenn es angeboten wird.
Meistens gibt es in der Nähe des Nordeingangs des Marktes ab etwa 21 Uhr auch einen "banh mi"-Wagen – gegrilltes Schweinefleisch, Pastete, die Standard-Variante, für etwa 20.000 bis 25.000 VND. Nichts Revolutionäres, aber es ist gut und geht schnell.
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Dessertwagen und Stände für süße Suppen
Nha Trang nimmt "che" – vietnamesische süße Suppen und Desserts – sehr ernst. Die Kultur der Dessertwagen ist hier ausgeprägter als in vielen anderen Küstenstädten, wahrscheinlich weil die Hitze die Menschen dazu bringt, sich um 22 Uhr etwas Kaltes und Süßes zu wünschen.
In der Gegend um die Bach Dang Straße, abseits der direkten Strandrestaurants, gibt es eine Handvoll fester "che"-Stände. "Che bap" (Mais und Kokosmilch), "Che dau xanh" (Mungobohnen mit Kokoscreme) und "Thach" (Grasgelee) sind die zuverlässigen Bestellungen. Die Portionen werden in Bechern oder Schalen auf zerstoßenem Eis serviert und kosten zwischen 15.000 und 25.000 VND.
Für etwas Substantielleres suchen Sie nach den umherziehenden Dessertwagen in der Nähe des 2-9 Parks an der Tran Phu. Sie sind ab etwa 20 Uhr unterwegs und leicht zu erkennen – zweirädrige Wagen mit Glasvitrinen, die mit LED-Streifen beleuchtet sind. "Banh cuon" (gedämpfte Reisrollen) tauchen hier manchmal auch auf, obwohl das eher eine Spezialität aus dem Norden ist, die ihren Weg in den Süden gefunden hat.
Wo die Touristenroute endet
Der Strandabschnitt Tran Phu zwischen Yersin und Hung Vuong ist der Ort, an dem die meisten Besucher essen – die dortigen Meeresfrüchterestaurants sind in Ordnung, aber ihre Preise sind für Leute gedacht, die den Wechselkurs noch nicht verstanden haben. Ein gegrillter Fisch, der in der Nguyen Thi Minh Khai 120.000 VND kostet, kostet Sie an der Strandpromenade 280.000 VND, ohne dass es einen nennenswerten Qualitätsunterschied gibt.
"Xom Luoi" – ein Fischerviertel etwa 2 km nördlich des touristischen Zentrums – bietet eine Ansammlung unprätentiöser Meeresfrüchte-Buden, die von Einheimischen genutzt werden. Die Fahrt dorthin mit einem Xe Om (Motorradtaxi) kostet vom Zentrum aus etwa 30.000 VND. Das Essen dort bietet ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis und die Atmosphäre ist absolut authentisch.
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Preise, Sicherheit und praktische Hinweise
Die nächtliche Essensszene in Nha Trang ist im Allgemeinen sicher. Die oben genannten Gebiete sind belebt, gut beleuchtet und werden sowohl von Familien als auch von Gruppen junger Leute besucht. Taschendiebstähle gibt es in jeder vietnamesischen Stadt; lassen Sie Ihr Telefon nicht auf dem Tisch liegen und behalten Sie Ihre Tasche auf dem Schoß, anstatt sie an den Stuhl zu hängen, besonders an der Tran Phu.
Preise: Wenn auf einer Speisekarte keine Preise stehen, fragen Sie vor der Bestellung – mit "bao nhieu?" erhalten Sie eine Antwort. Die meisten lokalen Stände sind diesbezüglich ehrlich. Die Orte, an denen man am ehesten zu viel bezahlt, sind diejenigen, bei denen bereits laminierte englischsprachige Menüs auf dem Tisch liegen, bevor Sie sich hingesetzt haben.
An Straßenständen kann man nur bar bezahlen. Bringen Sie kleinere Scheine mit – 20.000 und 50.000 VND. Die meisten Stände können um 22 Uhr nicht einfach einen 500.000 VND-Schein wechseln.
Die Essenszeit liegt grob zwischen 19 Uhr und Mitternacht, mit Stoßzeiten von 20 bis 22 Uhr. Nach Mitternacht werden die Möglichkeiten außerhalb einiger 24-Stunden-pho-Lokale in der Nähe des Krankenhausviertels in der Yersin Straße schnell rar.
Praktische Hinweise
Die Streetfood-Geografie von Nha Trang belohnt ein wenig Herumschlendern – die besten Orte sind selten die, die am nächsten an den Strandhotels liegen. Planen Sie 150.000 bis 300.000 VND pro Person für einen ordentlichen Abend ein, an dem Sie sich durch mehrere Stände probieren, Getränke inklusive. Ein Xe Om oder ein Grab-Bike ist der einfachste Weg, um zwischen den Vierteln zu wechseln; die Entfernungen sind kurz, aber die Hitze macht das Gehen nach den ersten 20 Minuten weniger attraktiv.
