Vung Tau liegt 125 km südöstlich von Saigon – nah genug für einen spontanen Ausbruch am Freitagabend, weit genug, um sich wirklich wie im Urlaub zu fühlen. Die meisten kommen wegen des Strandes. Sie sollten wegen des Essens kommen.
Die Anreise
Die Schnellfähre vom Bach Dang Pier (Distrikt 1, Saigon) dauert etwa 80 Minuten und kostet einfach zwischen 250.000 und 300.000 VND. Die Boote verkehren täglich mehrmals zwischen etwa 7:00 und 16:00 Uhr. Das ist die offensichtliche Wahl – kein Stau, kein Busbahnhof und Sie kommen direkt am Hafen von Vung Tau am Front Beach an. Sichern Sie sich einen Platz auf dem Oberdeck.
Wenn Sie in einer Gruppe mit viel Gepäck reisen, ist der Bus vom Bahnhof Mien Dong für etwa 100.000 VND eine gute Option, planen Sie jedoch mindestens zwei Stunden Fahrtzeit ein.
Tag 1 — Banh Khot und die Fischmärkte
Vormittag: Das einzig wahre Frühstück
"Banh khot" – kleine, knusprige Reismehl-Küchlein, gefüllt mit Garnelen und garniert mit Kokoscreme und Mungobohnen – sind das Gericht, für das Vung Tau bekannt ist, und das aus gutem Grund. Die Version hier schmeckt anders als das, was Sie in Saigon finden: Der Teig ist dünner, die Garnelen sind frischer und die Küchlein haben durch die gusseisernen Pfannen eine perfekte Kruste am Boden.
Die Ansammlung von Banh-Khot-Ständen in der Nguyen Truong To Straße (nahe dem Kreisverkehr in Ward 2) ist der Ort, an den die Einheimischen gehen. Suchen Sie nach Plätzen, an denen die Pfannen bereits um 7:30 Uhr rauchen. Eine volle Portion mit frischen Kräutern, Reispapier und Nuoc Cham kostet 50.000–70.000 VND. Essen Sie zwei Portionen.
Wenn Sie schon in der Gegend sind, holen Sie sich einen "Ca Phe Sua Da" an einem beliebigen Straßenstand. Vung Tau hat eine ausgeprägte Kaffeekultur – die Stadt war einst ein französischer Urlaubsort, und die Kaffeegewohnheit ist geblieben.
Nachmittag: Die Meeresfrüchte-Meile am Back Beach
Am Back Beach (Bai Sau) konzentrieren sich die Fischrestaurants. Wenn Sie den Abschnitt der Thuy Van Straße zwischen etwa km 2 und km 5 entlanggehen, finden Sie Dutzende Open-Air-Restaurants mit Aquarien voller lebender Krabben, Fangschreckenkrebse, Muscheln und Meeresschnecken. Die Preise variieren – fragen Sie immer nach, bevor Sie bestellen.
Zum Mittagessen halten Sie es einfach: gedämpfte "Goi Cuon" mit Krabben, gebratene Muscheln mit Zitronengras und Chili (ngheu xao sa ot) und eine Platte gegrillter Tintenfisch (muc nuong). Zwei Personen essen hier für 300.000–450.000 VND sehr gut, ohne Getränke.
Wenn Sie eine spezifische Adresse suchen: Ganh Hao in der Tran Phu Straße (auf der Seite des Front Beach) zieht seit Jahren Einheimische und Tagesausflügler an. Die Fischfrikadellen (Cha Ca) und die gedämpften Reispapierrollen mit Garnelen sind es wert, neben dem, was gerade im Aquarium schwimmt, bestellt zu werden.
Abend: Nem Nuong und Streetfood-Snacks
Wenn die Sonne untergeht, kommen die Streetfood-Wagen entlang der Quang Trung Straße und rund um den Ba Ria Markt zum Vorschein. "Nem Chua" – fermentierte Schweinefleischröllchen in Bananenblättern – sind eine Spezialität aus Vung Tau, die man nirgendwo sonst im Süden so häufig findet. Kaufen Sie eine Packung beim Straßenverkäufer für 30.000–40.000 VND für sechs Stück und essen Sie sie mit dem dazu gereichten Knoblauch und Chili.
Zum Abendessen probieren Sie "Banh Canh" – dicke, Udon-ähnliche Reisnudeln in einer kräftigen Brühe mit Krabben oder Schweinefleisch. Die Version mit ganzen Krabbenscheren (banh canh cua) ist bei den Einheimischen sehr beliebt. Die Stände öffnen ab etwa 17:00 Uhr in der Nähe des Marktes in der Le Loi Straße.
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Tag 2 — Morgenmarkt, Kaffee und die Fähre zurück
Früher Morgen: Vung Tau Markt
Stehen Sie früh genug auf, um über den zentralen Markt von Vung Tau (Cho Vung Tau, in der Nam Ky Khoi Nghia Straße) zu schlendern, bevor die Hitze zunimmt. Der Bereich für frische Lebensmittel ist bereits um 6:00 Uhr in vollem Gange – getrocknete Meeresfrüchte, frische Kräuter, lebende Schalentiere und Verkäufer, die Schüsseln mit "Hu Tieu" von mobilen Wagen verkaufen. Eine Schüssel Hu Tieu Nam Vang (Nudelsuppe mit Schweinefleisch und Garnelen nach Art von Phnom Penh), die man hier an einem Klapptisch im Stehen isst, kostet etwa 40.000 VND und ist ein idealer Start in den zweiten Morgen in Vietnam.
Vormittag: Noch ein Kaffee, dann der Strandweg
Der Weg entlang des Front Beach (Bai Truoc) ist vor 9:00 Uhr angenehm – ruhig, teilweise schattig, mit älteren Bewohnern, die in der Nähe des Sockels der riesigen Christusstatue Tai Chi praktizieren. Halten Sie an einem der Kiosk-Cafés entlang der Tran Phu Straße für einen "Eierkaffee", falls Sie ihn in Hanoi verpasst haben, oder bleiben Sie beim Standard-Filterkaffee. Gehen Sie dann Richtung Norden zum Leuchtturm – in der Nähe der Seilbahnstation gibt es eine kleine Ansammlung von Banh-Mi-Wagen, die für 25.000 VND ein anständiges Sandwich mit hausgemachter Pastete anbieten.
Vor der Abreise: Getrocknete Meeresfrüchte als Mitbringsel
Die getrockneten und konservierten Meeresfrüchte aus Vung Tau sind ein praktisches Souvenir. Getrockneter Tintenfisch (muc kho), Garnelenpaste (mam ruoc) und gesalzener Fisch werden auf dem Markt und entlang der Hoang Hoa Tham Straße vakuumverpackt verkauft. Die Preise sind fair und die Qualität ist durchweg besser als das, was Sie in den Supermärkten von Saigon finden.
Nehmen Sie die Fähre am frühen Nachmittag – bei den Abfahrten um 13:00 oder 14:00 Uhr sind Sie vor der Rushhour wieder in Saigon.
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Praktische Hinweise
Buchen Sie Fährtickets an Wochenenden im Voraus (Greenlines DP und Phu Quoc Express bedienen beide die Strecke) – die Boote sind samstagmorgens oft ausverkauft. Die meisten Fischrestaurants am Back Beach akzeptieren keine Kartenzahlung; bringen Sie Bargeld mit. Vung Tau ist kompakt und weitgehend flach, sodass Sie alles bequem zu Fuß oder mit einem gemieteten Motorrad (100.000–150.000 VND pro Tag) erkunden können.
