Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) ist kein Weinland – und je eher man das akzeptiert, desto besser werden die eigenen Trinkentscheidungen sein. Dennoch gibt es hier durchaus gute Flaschen zu entdecken: einheimische Weine, die für ihren Preis erstaunlich viel bieten, und Importweinkarten in einer Handvoll Restaurants, die sich in jeder Metropole der Welt sehen lassen könnten. Der Trick besteht darin, den Unterschied zu kennen.
Da Lat-Wein: Die Erwartungen herunterschrauben und sich positiv überraschen lassen
Die Diskussion über einheimischen Wein in Vietnam beginnt und endet mit Da Lat. Die Stadt im Hochland liegt auf rund 1.500 Metern Höhe, was für kühlere Temperaturen und tatsächlich brauchbare Bedingungen für den Weinanbau sorgt. Die beiden Erzeuger, die man überall sieht, sind Vang Da Lat (hergestellt von Ladofoods) und Dalat Beco – und sie sind keineswegs dasselbe.
Vang Da Lat ist der Wein, der in jedem Supermarkt und Convenience Store von Hanoi bis hinunter ins Mekong-Delta (메콩 델타 / 湄公河三角洲 / メコンデルタ) stapelweise steht. Der Rotwein ist eine Cuvée aus den Rebsorten Cardinal und Chambourcin. Er ist leicht, für internationale Standards etwas süßlich und kostet im Einzelhandel etwa 80.000–120.000 VND pro Flasche. Gekühlt passt er gut zum Essen, insbesondere zu leichteren vietnamesischen Gerichten. Es ist kein anspruchsvoller Wein. Wenn man ihn nicht als solchen behandelt, kann man ihn durchaus genießen.
Dalat Beco stellt ein überzeugenderes Produkt her. Für ihre Reserve-Flaschen – achten Sie auf die Etiketten mit der Aufschrift Cabernet Sauvignon oder Beco Rouge – wird ein höherer Anteil an importiertem Traubenkonzentrat mit lokalen Trauben verschnitten. Das klingt nach Schummelei (und ist es technisch gesehen auch), aber das Ergebnis ist spürbar trockener und strukturierter als der Standard-Vang Da Lat (달랏 / 大叻 / ダラット). Der Einzelhandelspreis liegt bei 200.000–350.000 VND. Ein Versuch wert, wenn Sie neugierig sind.
Wenn Sie tatsächlich in Da Lat sind, können Sie die Weinkellerei Vang Da Lat in der Tran Hung Dao Straße für eine Tour und Verkostung besuchen – es ist zwar etwas touristisch, gibt Ihnen aber einen guten Hintergrund zu dem, was Sie trinken.
Was Sie bei den einheimischen Weinen meiden sollten
Meiden Sie die sehr billigen „ruou vang“ (Reis- oder nicht näher definierte Fruchtweine), die auf Märkten oder an Straßenständen für unter 50.000 VND verkauft werden. Dabei handelt es sich oft um vergorene Fruchtweine mit zugesetztem Zucker, die nicht denselben Kontrollen unterliegen. Sie sind klebrig-süß, haben viel Säure und verursachen am nächsten Morgen nicht selten Kopfschmerzen.
Importierte Weine: Das Problem mit den Aufschlägen
Die nackte Wahrheit beim Bestellen von Importweinen in Vietnam sieht so aus: Importzölle, Mehrwertsteuer und die Margen der Restaurants summieren sich rasant. Eine Flasche, die im Weinladen 300.000 VND kostet, steht auf der Restaurantkarte ohne Wimpernzucken für 900.000 bis 1.400.000 VND. Mittelklasse-Restaurants in Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ) und Saigon sind hierbei die schlimmsten Übeltäter – sie importieren Wein, um Kultiviertheit zu signalisieren, und verlangen dann Preise, als hätten sie ihn im Privatjet einfliegen lassen.
Die Aufschläge sind moderater in:
- Spezialisierten Weinbars, insbesondere im Distrikt 1 von Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン) und im Viertel Tay Ho in Hanoi, wo die Besitzer ihr Handwerk verstehen und über die Auswahl konkurrieren.
- Gehobenen Hotelrestaurants, die paradoxerweise oft fairere Preise für offene Weine (glasweise) bieten als Bistros der Mittelklasse.
- Weinläden mit Ausschank vor Ort, ein wachsendes Konzept in beiden Städten, bei dem man Wein fast zum Einzelhandelspreis kauft und eine kleine Korkgebühr bezahlt.
Für den Weinkauf im Geschäft sind folgende Ketten empfehlenswert: Annam Gourmet (mehrere Filialen in Hanoi und Saigon, solide Auswahl an französischen Weinen und Weinen aus der Neuen Welt), Big C und Vinmart für Alltags-Importweine sowie kleinere, unabhängige Importeure wie Cargo (Saigon), die Naturweine und naturnahe Weine zu für ihre Kategorie angemessenen Preisen anbieten.
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Wo es tatsächlich gute Weinkarten gibt
Man findet nicht überall hervorragende Weinkarten, aber es gibt sie.
In Saigon haben die französisch geprägten Restaurants im Distrikt 1 meist die bestücktesten Weinkeller. Lokale, die sich an Expats und Geschäftsreisende richten – insbesondere rund um die Straßen Le Thanh Ton und Dong Khoi –, investieren in ihr Weinangebot. Einige Rooftop-Bars bieten mittlerweile auch einen vernünftigen glasweisen Ausschank mit temperaturkontrollierter Lagerung an, was in diesem Klima wichtiger ist, als es klingen mag.
In Hanoi findet man im Viertel Tay Ho (Westsee) die höchste Dichte an weinfreundlichen Restaurants. Lokale rund um die Straßen Xuan Dieu und Quang An bedienen eine etablierte Expat-Gemeinde, der die Qualität im Glas wichtig ist. Einige der vietnamesisch-französischen Fusions-Restaurants hier haben Weinkarten, die sich selbst in Paris sehen lassen könnten – leider auch zu Pariser Preisen.
In Hoi An und Da Nang gibt es auf den touristischen Restaurantmeilen zwar Wein, meist handelt es sich jedoch um durchschnittliche Importware mit hohen Aufschlägen. Die Ausnahme bildet eine Handvoll von Küchenchefs geführter Restaurants, die in den letzten Jahren in beiden Städten eröffnet haben und ihre Getränkekarte sehr ernst nehmen.
Da Lat selbst hat überraschenderweise die experimentierfreudigste lokale Weinszene. Restaurants in der Nähe des Xuan Huong-Sees und entlang der Nguyen Chi Thanh Straße schenken oft einheimischen Wein glasweise für 60.000–90.000 VND aus, sodass man verschiedene Stile probieren kann, ohne gleich eine ganze Flasche bestellen zu müssen.
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Praktische Tipps zum Weintrinken in Vietnam
Die Lagertemperatur ist ein echtes Problem: Weine, die in nicht klimatisierten Lagerräumen stehen oder unter heißer Beleuchtung präsentiert werden, schmecken oft schlechter, als das Etikett verspricht. Wenn eine Flasche so aussieht, als hätte sie in der prallen Sonne gestanden, lassen Sie lieber die Finger davon. Bier oder vietnamesischer Kaffee sind an solchen Abenden oft die klügere Wahl. Auch beim glasweisen Ausschank lässt die Qualitätskontrolle manchmal zu wünschen übrig; wenn das erste Glas oxidiert schmeckt, können Sie das ruhig ansprechen. Und schließlich: Wenn Sie sich selbst verpflegen, kaufen Sie den Wein am besten am selben Tag, an dem Sie ihn trinken möchten – abgesehen von Hotel-Minibars ist eine zuverlässige Kühlung vor Ort oft schwerer zu finden, als man denkt.
Zuletzt aktualisiert · May 29, 2026 · unabhängig recherchiert, nie gesponsert.
