Tay Ho —el distrito que rodea West Lake— vive dos realidades gastronómicas paralelas a la vez: vendedores que llevan décadas friendo pasteles de camarones en el mismo tramo de carretera y un corredor de brunch que bien podría pasar por una calle secundaria de Melbourne. Ninguna de las dos escenas anula a la otra, y conocer ambas hace que un recorrido de medio día alrededor del lago sea realmente satisfactorio.
El aperitivo del lago que define al barrio
El "banh tom" es el punto de partida. El plato es sumamente sencillo: un buñuelo rebozado de batata y camarones enteros de agua dulce, frito hasta que la corteza queda de un color naranja y cruje al morderlo. Sin embargo, prepararlo bien requiere que la temperatura del aceite y la proporción de masa y camarón sean las correctas al mismo tiempo, lo cual es más difícil de lo que parece. El grupo de puestos más conocido se encuentra en la calle To Ngoc Van, en la orilla este, y se extiende aproximadamente desde la intersección con Xuan Dieu hacia la casa comunal de Tay Ho. Los precios rondan los 35,000–50,000 VND por un plato de cuatro a seis piezas, dependiendo del tamaño de los camarones. Se comen envueltos en hojas de mostaza o lechuga con un puñado de hierbas aromáticas, y se mojan en salsa nuoc cham, que debe ser lo suficientemente ácida como para contrastar con la grasa. Lo ideal es ir entre las 3 p.m. y las 6 p.m.; si va más temprano, es posible que no hayan cambiado el aceite y el rebozado quede grasiento; si va más tarde, los mejores puestos se quedan sin los camarones más grandes.
Algunos puestos de esta zona también preparan "bun oc" (sopa de fideos con caracoles) y pescado frito al estilo "cha ca" con eneldo y cúrcuma. Ninguno de los dos es tan emblemático aquí como el banh tom, pero el bun oc en particular cuenta con un público fiel de familias locales que vienen específicamente por su caldo espeso y ligeramente ácido.
Alrededor del lago: otras paradas que valen la pena
La carretera que rodea West Lake tiene unos 18 km en total, y la comida se distribuye de forma irregular a lo largo de ella. El lado oeste —la calle Thuy Khue— cuenta con una larga hilera de restaurantes de mariscos que atienden a grupos grandes y son más adecuados para cenar que para pasear en solitario. Las porciones son generosas, los precios son negociables y el ambiente junto al agua es muy agradable al caer la noche.
El extremo norte, cerca de la casa comunal de Tay Ho, merece un desvío incluso si no se va a comer. La casa en sí se encuentra en una pequeña península y ha sido un punto de referencia local durante varios siglos. Justo afuera, algunos vendedores ofrecen "com nam" —arroz glutinoso moldeado en bolas compactas y envuelto en hojas de plátano—, además de maíz al vapor y batata asada. Son aperitivos de entre 10,000 y 20,000 VND que sirven para limpiar el paladar entre las comidas fritas más pesadas.
Si busca algo más contundente, los callejones que salen de Nguyen Dinh Thi, en la orilla oeste, albergan pequeños locales de pho que sirven un tazón decente al estilo de Hanoi (caldo de ternera claro, fideos de arroz finos y láminas de carne semicruda) por unos 50,000–60,000 VND. Nada del otro mundo, pero es un pho de barrio honesto a precios locales.
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La zona de brunch en Xuan Dieu
La calle Xuan Dieu corre a lo largo de la orilla este y, en los últimos diez años, se ha convertido silenciosamente en la mayor concentración de cafeterías y restaurantes de estilo occidental en Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ). La clientela es una mezcla de la comunidad de expatriados asentada en Tay Ho, residentes coreanos y japoneses que trabajan en la zona, y familias vietnamitas que vienen específicamente por la novedad de la tostada de aguacate y el café de filtro durante el fin de semana.
Algunos lugares que vale la pena conocer por su nombre: Commune, en Xuan Dieu, sirve unos huevos benedictinos excelentes y cuenta con un patio a la sombra de árboles maduros (se llena hacia las 9:30 a.m. los sábados, así que llegue temprano o prepárese para esperar). The Hanoi Social Club, un poco más al sur, hacia Ba Din, ofrece un menú de brunch más amplio con buenas opciones vegetarianas y organiza ocasionalmente conciertos acústicos en vivo. Tadioto, dirigido por el músico Nguyen Quen Thinh, es más bien un híbrido entre bar y restaurante, pero abre para el almuerzo y cuenta con una clientela fiel gracias a su menú ecléctico y sus paredes cubiertas de arte local.
Los precios en la zona de brunch oscilan entre 150,000 y 300,000 VND por persona para una comida completa con café. Eso es de tres a seis veces lo que gastaría en banh tom a dos calles de distancia, lo que da una idea del público al que se dirige cada lugar.
Específicamente para el café, la zona de Tay Ho ofrece buenas opciones tanto de café vietnamita —el "ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)" en locales tradicionales a lo largo de Dang Thai Mai— como de café de filtro de especialidad de origen único en las cafeterías de diseño más vanguardista. La tradición del café con huevo de Hanoi también está bien representada aquí, aunque la preparación clásica es más fácil de encontrar cerca del Barrio Antiguo (Old Quarter).
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Cómo organizar el recorrido
La opción más lógica: comience a media tarde en los puestos de banh tom en To Ngoc Van, camine o tome un xe om hacia el norte a lo largo del lago hasta la casa comunal para echar un vistazo y tomar un aperitivo, y luego regrese hacia el sur por Xuan Dieu para tomar un café a última hora de la tarde. Si desea cenar, la zona de mariscos de Thuy Khue está a un corto trayecto en taxi hacia el oeste y funciona muy bien como cierre.
Evite intentar tomar el brunch y comer banh tom en la misma salida: los horarios no coinciden y las comidas no se complementan. Son dos platos distintos para dos momentos diferentes.
Notas prácticas
La mayoría de los puestos de banh tom solo aceptan efectivo; 200,000 VND son suficientes para una sesión completa de aperitivos para dos personas, bebidas incluidas. Los locales de brunch en Xuan Dieu suelen aceptar tarjeta. Tay Ho está a unos 6 km del lago Hoan Kiem, lo que equivale a unos 15 minutos en taxi o 30 minutos en bicicleta si viene desde el Barrio Antiguo (Old Quarter).
Última actualización · May 26, 2026 · investigación independiente, sin patrocinios.
