Hoi An al caer la noche se divide claramente en dos zonas: los turistas que fotografían los reflejos en el río Thu Bon y los lugareños que comen bien y tranquilos dos calles más allá. Esta guía trata sobre la segunda zona.
Qué es lo que te vas a encontrar
El mercado nocturno oficial se extiende a lo largo de la calle Nguyen Hoang, en la península de An Hoi; son unos 400 metros de puestos que abren sobre las 5 PM y empiezan a recoger hacia las 11. La mayor parte de lo que se vende aquí son faroles, imanes y pantalones de lino. Sin embargo, los puestos de comida son auténticos y, si sabes en cuáles parar, una cena completa cuesta menos de 80,000 VND.
La opción más inteligente es tomar el mercado de la península como punto de partida y luego avanzar hacia el este, en dirección a la calle Bach Dang y los callejones que salen de Tran Phu, donde la cocina es menos teatral y las colas son más largas porque quienes esperan en ellas son la gente local.
Dumplings White Rose: un puesto, una familia
El "banh bao vac" de Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン) —los dumplings de camarón al vapor que todo el mundo llama "rosa blanca" (white rose)— es famoso por ser producido por una sola familia y distribuido a restaurantes de toda la ciudad. En el mercado nocturno encontrarás vendedores que los ofrecen, pero la textura y la frescura varían. La opción más fiable es caminar cinco minutos hasta el White Rose Restaurant en la calle Le Loi, el origen de todo, donde un plato de ocho dumplings ronda los 50,000 VND. Llegan a la mesa translúcidos, ligeramente dulces por la pasta de camarón, acompañados de un cuenco de salsa de pescado y chalotas fritas. No te saltes las chalotas.
Banh Xeo: la versión que vale la pena probar
El "banh xeo" en Hoi An es más pequeño y crujiente que la versión de Saigon: su diámetro se parece más al de un taco grande que al de un plato llano. La masa fina se vierte en un wok con aceite caliente, se dobla sobre un relleno de camarones, cerdo y brotes de soja, y se sirve envuelto en papel de arroz junto con hojas de mostaza y hierbas aromáticas. Lo enrollas tú mismo, lo mojas en nuoc cham y te lo comes de inmediato.
A lo largo de la franja del mercado nocturno verás varios puestos que los preparan. Busca el que tenga el wok más viejo y el menor intervalo entre pedidos: una alta rotación significa que el aceite se mantiene limpio y caliente. Un solo banh xeo (반세오 / 越南煎饼 / バインセオ) cuesta entre 20,000 y 25,000 VND. Pide dos.
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Che Bap: la cola de postres en la que vale la pena ponerse
En la península de An Hoi, cerca del extremo final del mercado donde el paso de gente disminuye, suele haber dos o tres mujeres vendiendo "che bap", un pudin de maíz dulce preparado con arroz glutinoso, leche de coco y una pizca de sal que contrarresta el dulzor lo justo. Se sirve tibio o a temperatura ambiente en un tazón pequeño por unos 10,000-15,000 VND. Esto no es un invento para turistas. Los lugareños lo toman como merienda a última hora de la tarde o después de cenar. Si ves una cola de mujeres vietnamitas mayores, únete a ella sin pensarlo.
Dónde comen realmente los lugareños
La verdadera comida nocturna en Hoi An se encuentra en la calle Tran Cao Van y en los callejones entre Hai Ba Trung y Hoang Dieu, a unos 10 minutos a pie del mercado principal, lejos del resplandor de los faroles. Aquí es donde encontrarás los puestos de taburetes de plástico que sirven "cao lau", el plato de fideos más característico de la ciudad: fideos gruesos y consistentes, rodajas de cerdo, chicharrón crujiente y una pequeña cantidad de caldo que apenas cubre el fondo del cuenco. Los fideos se elaboran con agua extraída de pozos locales y ceniza de lejía de una isla específica del río Thu Bon; al menos eso afirman todos los vendedores, y es bastante creíble dada la gran diferencia de textura con cualquier otro fideo de Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム). Cuenta con pagar entre 35,000 y 45,000 VND por un cuenco.
Para una cena completa sentados que no cuesta casi nada, los locales de com ga (arroz con pollo) en la calle Phan Chu Trinh son el estándar local. Un plato de pollo deshebrado sobre arroz teñido de cúrcuma con un cuenco de caldo ronda los 40,000 VND. Estos locales se llenan entre las 6 y las 8 PM y suelen terminar de servir hacia las 9.
Foto de Vietnam Hidden Light en Pexels
Qué beber en los alrededores del mercado
Hoi An no es una gran ciudad para la cerveza; la mayoría de los bares junto al río cobran precios de Da Nang por bebidas con la calidad de Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン). La mejor opción es un "ca phe sua da" de alguna de las pequeñas cafeterías escondidas en las calles del casco antiguo: café de filtro fuerte sobre un vaso de hielo y leche condensada, que suele costar entre 20,000 y 25,000 VND, y casi siempre es mejor que cualquier cosa que te sirvan en una cafetería orientada a turistas. Algunos vendedores del mercado también ofrecen jugo de caña de azúcar recién exprimido por 15,000 VND. Combina muy bien con el banh xeo.
Cómo recorrer el mercado sin quedarse atascado
La península de An Hoi se congestiona bastante entre las 7 y las 9 PM los fines de semana. Las motos aparcan invadiendo el paso peatonal, los grupos de turistas se detienen en formación para fotografiar los mismos faroles y los puestos de recuerdos crean un efecto embudo. Si quieres disfrutar de la comida sin el agobio de las multitudes, ve temprano: llega sobre las 5:30 PM, come mientras aún haya luz y vete antes de la hora punta de después de cenar.
El casco antiguo de Hoi An es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y las calles son en su mayoría peatonales por la noche, por lo que no tendrás que lidiar con el tráfico en el centro histórico, pero el puente que conecta la península con Bach Dang se vuelve muy lento. Crúzalo a pie y dirígete directo a la comida.
Notas prácticas
Lleva billetes pequeños: los de 10,000 y 20,000 VND son muy útiles aquí y los vendedores no siempre tienen cambio para 200,000. La mayoría de los puestos solo aceptan efectivo. El mercado abre todas las noches del año, incluso con lluvia, aunque las fuertes precipitaciones de octubre y noviembre (la temporada de inundaciones) a veces obligan a cerrar los puestos situados en las zonas más bajas cerca del río.
Última actualización · May 29, 2026 · investigación independiente, sin patrocinios.
