Cinq jours au Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム), ce n'est pas long, mais c'est suffisant pour découvrir les deux plus grandes villes et bien manger. Cet itinéraire suppose que vous atterrissez à Hanoi et repartez de Saigon — l'itinéraire le plus courant. Vous passerez 3 nuits à Hanoi et 2 à Saigon, avec un vol d'une heure entre les deux. Les coûts sont indiqués par personne ; les hôtels économiques coûtent entre 200 et 400k VND/nuit, les repas de rue entre 30 et 50k VND, et les dîners de gamme moyenne entre 100 et 150k VND.
Jour 1 — Arrivée à Hanoi et Vieux Quartier
Arrivez à l'heure qui vous convient, rejoignez votre hôtel et installez-vous. La plupart des voyageurs atterrissent à Noi Bai, à 30 km au nord ; prenez un taxi avec compteur (250–300k VND) ou réservez un trajet via Grab (150–200k VND, moins cher et transparent).
Logez dans le Vieux Quartier de Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ) (arrondissement de Hoan Kiem) — c'est touristique, mais c'est le quartier le plus facile à explorer à pied et le plus riche en gastronomie pour une première visite. Les hôtels économiques se concentrent dans les rues Ta Hien et Hang Manh ; essayez le Hanoi Fantastic Homestay ou le Old Quarter View Hanoi (250–350k VND/nuit, petit-déjeuner inclus).
Déjeuner : mangez un "pho" dans un restaurant local. Pho Thin (rue Hang Gai, pas d'enseigne en anglais, repérez la file d'attente à 11h) est très réputé auprès des habitants ; le bol coûte 35k VND. Arrivez avant 11h30 ou préparez-vous à attendre 20 minutes.
Après-midi : marchez jusqu'au lac Hoan Kiem (à 5 min de Ta Hien). Faites le tour du lac et visitez le temple de Ngoc Son (entrée payante, 30k VND). La promenade en elle-même vaut le détour — vous y verrez des vendeurs ambulants, des locaux et ressentirez le pouls de la ville.
Dîner : "banh mi" et "goi cuon" (rouleaux de printemps) chez Banh Mi 25 (rue Hang Be, près du marché). Le banh mi est à 15k VND, le goi cuon à 20k. Ou bien, asseyez-vous sur un tabouret en plastique à n'importe quel stand de pho du Vieux Quartier et commandez un "[com tam](/posts/com-tam-saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン)-broken-rice)" (brisures de riz au porc grillé, 30k VND).
Coût pour le Jour 1 : hôtel 300k VND, repas ~100k VND, temple 30k VND. Total : ~430k VND (~18 $ US).
Jour 2 — Temples de Hanoi et cité impériale
Tôt le matin : rendez-vous au "Temple de la Littérature" (Van Mieu, à l'ouest de Hanoi). Construit en 1070, c'est la plus ancienne université du Vietnam et un refuge paisible loin du tumulte du Vieux Quartier. L'entrée coûte 30k VND. Passez-y 90 minutes — lisez les stèles de pierre, promenez-vous dans les cours. Prenez un Grab pour vous y rendre (30–40k VND, 3 km, 15 min).
Petit-déjeuner en chemin : arrêtez-vous à un stand local de banh mi près du temple (15k VND) ou prenez un "ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)" (café glacé vietnamien au lait concentré sucré, 20k VND) dans n'importe quel café.
Milieu de matinée : prenez un Grab jusqu'à la "Cité impériale de Thang Long" (citadelle de Thanh Lo, 2 km, 30 min avec les embouteillages, 40–50k VND). C'est le siège du pouvoir médiéval. L'entrée est à 30k VND. Vous y verrez des remparts, des tunnels et d'anciens bâtiments administratifs. Prévoyez 2 heures. C'est moins touristique que le Temple de la Littérature et cela vaut le coup si vous avez le temps.
Déjeuner : prenez un "hu tieu" (soupe claire au porc, aux crevettes et aux nouilles fines, 35k VND) dans un restaurant de pho près de la rue Hang Ngang. Ou essayez le "bun rieu (분지에우 / 蟹肉米粉汤 / ブンリュウ)" (bouillon de crabe et tomate avec des vermicelles, 30k VND).
Après-midi : retour dans le Vieux Quartier. Achetez des souvenirs — chapeaux coniques (non la), boîtes en laque, café. Vous trouverez des boutiques dans les rues Hang Gai et Hang Bong. Sinon, faites l'impasse et reposez-vous — 5 jours, ça passe vite.
Soirée : verre au coucher du soleil sur un rooftop. Le Polite Hanoi (rue Hang Be, 3ème étage, sans enseigne) propose des bières bon marché et une vue sur le Vieux Quartier. Bia Hoi (비아호이 / 鲜啤 / ビアホイ) (bière locale, ~15k VND le verre).
Dîner : "cha gio (짜조 / 炸春卷 / チャーゾー)" (rouleaux de printemps frits, 20k VND l'assiette de 3) et d'autres plats de pho ou de riz. Ou réservez une table au Quan An Ngon (rue Phan Boi Chau) — c'est une sorte de mini marché de restauration dans une villa coloniale, idéal pour goûter à plusieurs plats régionaux en un seul repas. Comptez 150–200k VND par personne, boissons comprises.
Coût pour le Jour 2 : entrées temple/citadelle 60k VND, repas ~150k VND, boissons 50k VND, trajets en Grab 100k VND. Total : ~360k VND (~15 $ US).
Photo de Thien Le Duy sur Pexels
Jour 3 — Excursion d'une journée à Ha Long Bay ou découverte de Hanoi
Option A : Ha Long Bay (하롱베이 / 下龙湾 / ハロン湾) (croisière 1 nuit/2 jours)
Si vous réservez à l'avance, une croisière d'une nuit à Ha Long Bay (à 160 km au nord-est, 3 heures de route) vous offre des formations karstiques calcaires et une nuit sur l'eau. La plupart des croisières économiques incluent la prise en charge à l'hôtel, le transport, les repas et la visite d'une grotte ; comptez entre 800k et 1,2M VND par personne. Vous dormirez sur le bateau et rentrerez à Hanoi le matin du Jour 4. Cela empiète sur votre temps à Saigon, mais c'est une expérience incontournable au Vietnam.
Option B : Rester à Hanoi
Visitez la pagode Tran Quoc (la plus ancienne pagode de Hanoi, du 11e siècle, sur le fleuve Rouge ; 30 min en Grab, 50k VND). Promenez-vous sur le chemin qui entoure la pagode et au bord de l'eau. Entrée libre (~0k VND). Déjeuner à un stand local de com tam (30k VND). Après-midi : traversez à pied le pont Long Bien (pont à poutres en porte-à-faux historique construit par les Français en 1902, gratuit, marche d'1 km, vue sur le fleuve Rouge).
Nous recommandons l'Option B si votre budget est serré ou si vous souffrez du décalage horaire. Ha Long est magnifique, mais cela ajoute des frais et prend du temps.
Dîner : "banh canh" (soupe aux perles de tapioca avec du porc ou des crevettes, 25k VND) ou retournez dans l'un de vos restaurants de pho préférés.
Coût pour le Jour 3 (Option B) : repas ~80k VND, trajets en Grab ~100k VND, entrée à la pagode ~0k VND. Total : ~180k VND (~7,50 $ US).
Jour 4 — Vol pour Saigon
Matin : faites vos bagages, prenez votre petit-déjeuner à l'hôtel ou à un stand de banh mi (20k VND).
Vol : de Hanoi Noi Bai à Saigon Tan Son Nhat, 1 heure. Les vols coûtent entre 300 et 500k VND l'aller simple avec des compagnies low-cost (VietJet, Bamboo Airways). Réservez 2 à 3 jours à l'avance pour obtenir de bons tarifs. Trajet en Grab jusqu'à l'aéroport ~100k VND, arrivez 2 heures en avance.
Arrivée à Saigon vers 14h. Tan Son Nhat est à 7 km du centre-ville. Prenez un Grab ou un taxi avec compteur jusqu'au District 1 (centre de Saigon) : 100–150k VND, 20 min selon le trafic.
Logez dans le District 1 (centre-ville de Saigon) : le Thu Huong Hotel ou les hôtels de charme du quartier de Thao Dien, 250–400k VND/nuit. La rue Pham Ngu Lao propose également des maisons d'hôtes économiques.
Après-midi : reposez-vous ou marchez jusqu'à la cathédrale Notre-Dame de Saigon (architecture coloniale française des années 1880, visite extérieure gratuite, superbe architecture). Elle se trouve à 2 km de Pham Ngu Lao.
Déjeuner/dîner tôt : "banh xeo" (crêpe croustillante aux crevettes et au porc, servie avec de la laitue, 25k VND) chez Banh Xeo 46A (rue Dien Bien Phu) ou chez n'importe quel vendeur de rue.
Soirée : marché de Ben Thanh (en plein centre, bâtiment emblématique de 1914). C'est touristique mais cela mérite bien d'y passer 1 heure. Prenez quelques encas : des fruits, des "nem chua" (rouleaux de porc fermenté, 20k VND pièce).
Dîner : "hu tieu" ou plats de riz dans un restaurant local, ou faites-vous plaisir avec des fruits de mer dans un restaurant au bord de l'eau dans le District 4 (rue piétonne Nguyen Hue, 100–200k VND). Ou essayez un stand de "mi quang" (nouilles à la mode de Quang, 25k VND).
Coût pour le Jour 4 : vol 400k VND, trajets en Grab 200k VND, repas ~150k VND. Total : ~750k VND (~32 $ US).
Photo de Nguyễn Văn Quý Ngọc sur Pexels
Jour 5 — Temples de Saigon et départ
Matin : marché de Binh Tay (District 5, quartier chinois). Plus ancien et moins touristique que Ben Thanh. Prenez un petit-déjeuner composé de "banh chung" (gâteau de riz gluant au porc, 15k VND) à un stand. Promenez-vous dans le marché pendant 1 heure.
Milieu de matinée : visitez la pagode de l'Empereur de Jade (temple Phuoc Hai, District 10, à 5 km du centre de Saigon). Petite, très ornée, entrée gratuite. Comptez 45 min sur place.
Fin de matinée : Palais de la Réunification (également appelé Palais de l'Indépendance, bâtiment historique des années 1960 où s'est achevée la guerre du Vietnam ; entrée 30k VND). Il est climatisé et constitue un bon refuge en milieu de journée. Prévoyez 90 min.
Déjeuner : "com tam" (brisures de riz avec œuf au plat et boulettes de viande, 30k VND) dans un restaurant local de com tam près du palais, ou un "banh mi" chez n'importe quel vendeur de rue.
Après-midi : si vous avez le temps, faites une excursion dans le delta du Mékong (les tunnels de Cu Chi sont à 30 km au nord-ouest, mais nécessitent plus de 2 heures de route ; cela ne vaut le coup que si votre vol est en soirée et que vous avez le temps). Sinon, faites du shopping ou reposez-vous à votre hôtel.
Dîner : "bun bo Hue" (soupe de nouilles épicée au bœuf, 30k VND) ou un dernier repas vietnamien dans un restaurant classique. Essayez le restaurant Com Suon (rue Nguyen Trai, côtelette de porc grillée sur du riz, 50k VND).
Soirée : direction l'aéroport. Tan Son Nhat est à 20 min du District 1 en Grab (100–150k VND).
Coût pour le Jour 5 : repas ~130k VND, frais d'entrée 30k VND, trajets en Grab 150k VND. Total : ~310k VND (~13 $ US).
Conseils pratiques
Budget total par personne (hébergement, nourriture, transport, frais d'entrée, hors vols) : environ 2 à 2,5M VND (~85–110 $ US) pour 5 jours. Les vols internationaux et l'assurance voyage sont en supplément. Réservez vos hôtels 2 à 3 semaines à l'avance si vous voyagez entre octobre et mars (haute saison). Téléchargez Grab (l'équivalent d'Uber), des cartes Google Maps hors ligne, et préparez une application de traduction. Les distributeurs automatiques sont nombreux ; retirez uniquement en Dong vietnamien (refusez la conversion dynamique des devises sous peine de payer des frais abusifs). La plupart des touristes arrivent par Hanoi ou Saigon ; si vous atterrissez dans l'une et repartez de l'autre, adaptez l'itinéraire — inversez les villes ou ajoutez un trajet intérieur en bus/train au lieu d'un vol.
