Hanoi के Hoan Kiem ज़िले में स्थित Dong Xuan Market, शहर का सबसे बड़ा कवर्ड बाज़ार और इसके सबसे ऐतिहासिक स्थानों में से एक है। 1889 में फ्रांसीसी प्रशासकों द्वारा निर्मित, इसने Hang Duong और Hang Ma सड़कों पर स्थित Old Quarter के दो छोटे बाज़ारों की जगह ली थी। इसकी मूल संरचना—6,500 वर्ग मीटर का एक कवर्ड हॉल जिसमें पाँच विशिष्ट गुंबद थे, जिनमें से प्रत्येक 19 मीटर लंबा और 25 मीटर चौड़ा था—फ्रांसीसी ठेकेदार Paul-Francois Leyret द्वारा मंगवाई गई थी। इस बाज़ार का उद्घाटन Long Bien Bridge (1902) जैसी प्रमुख बुनियादी ढांचा परियोजनाओं के साथ हुआ था, जो औपनिवेशिक Hanoi में तेज़ी से हो रहे शहरी आधुनिकीकरण के दौर को दर्शाता है।
यह बाज़ार Old Quarter के मध्य में Hoan Kiem Lake से लगभग 600 मीटर उत्तर में स्थित है, जिससे अधिकांश होटलों और आकर्षणों से यहाँ पैदल आसानी से पहुँचा जा सकता है। आज यह Dong Xuan Shareholding Company द्वारा प्रबंधित एक बहु-स्तरीय (मल्टी-लेवल) थोक और खुदरा केंद्र के रूप में काम करता है, जिसमें कपड़े, घरेलू सामान, इलेक्ट्रॉनिक्स और भोजन बेचने वाले स्टालों की तीन मंजिलें हैं।
इतिहास और लचीलापन
Dong Xuan ने कई बड़े व्यवधानों का सामना किया है। 14 फरवरी, 1947 को, प्रथम इंडोचाइना युद्ध के दौरान, बाज़ार में Viet Minh और फ्रांसीसी सेनाओं के बीच भयंकर लड़ाई हुई थी। मुख्य द्वार के पास (2005 में स्थापित) एक स्मारक इस संघर्ष की याद दिलाता है। हाल ही में, 1994 में लगी एक विनाशकारी आग ने इसके ज़्यादातर स्टॉक को नष्ट कर दिया था—जिससे अनुमानित 4.5 मिलियन USD का नुकसान हुआ था। इसके संचालन को आधुनिक बनाते हुए, इसके मूल स्थापत्य स्वरूप को संरक्षित करते हुए बाज़ार का आंशिक रूप से पुनर्निर्माण किया गया।
Dong Xuan Street पर मुख्य प्रवेश द्वार से अंदर जाएँ और आप अभी भी ऊपर लोहे के ढांचे में मूल फ्रांसीसी हॉल की झलक देख सकते हैं। पाँच-गुंबद वाली छत दक्षिण पूर्व एशिया में 19वीं सदी के अंत की कवर्ड-मार्केट वास्तुकला के अंतिम जीवित उदाहरणों में से एक है—जो युग में, भले ही पैमाने में न हो, Saigon के Ben Thanh Market के बराबर है, जिसे 1914 में खोला गया था। जहाँ Ben Thanh का झुकाव पर्यटन की ओर ज़्यादा हो गया है, वहीं Dong Xuan थोक व्यापार से जुड़ा हुआ है, जो इसे एक अधिक व्यस्त और रोज़मर्रा के कामकाजी बाज़ार का स्वरूप देता है।
अंदर क्या-क्या मिलेगा
ग्राउंड और दूसरी मंजिल थोक व्यापारियों से भरी हुई है—यहाँ मुख्य रूप से कपड़े, जूते, बैग, घरेलू सामान और इलेक्ट्रॉनिक्स मिलते हैं। यहाँ कीमतें खुदरा दुकानों की तुलना में काफी कम होती हैं, लेकिन विक्रेता उम्मीद करते हैं कि आप थोक में खरीदारी करेंगे या मोलभाव करेंगे। पिछले हिस्सों और ऊपरी मंजिलों पर उपज स्टॉल और खाने-पीने के विक्रेता हैं, जहाँ आप "[pho](/posts/pho-vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)-noodle-soup-guide)", "banh mi", या क्षेत्रीय विशिष्टताओं का एक बाउल ले सकते हैं। यह वह जगह है जहाँ स्थानीय लोग रात के खाने की सामग्री खरीदते हैं, पर्यटक नहीं, इसलिए यह जगह अस्त-व्यस्त और वास्तविक लगती है।
मोलभाव करना यहाँ आम बात है, खासकर यदि आप कई चीज़ें खरीद रहे हों। सामानों की भारी मात्रा और व्यापारियों व खरीदारों की निरंतर आवाजाही वास्तव में एक गतिशील माहौल बनाती है—जो शुरुआत में थोड़ा भारी लग सकता है, लेकिन अगर आप धीरे-धीरे चलें और लोगों को देखें, तो यह काफी दिलचस्प लगता है।
अगर हर मंज़िल की बात करें: ग्राउंड लेवल पर मुख्य रूप से फैब्रिक बोल्ट, तैयार कपड़े और एक्सेसरीज़ मिलते हैं—जैसे पचास के बंडल में टी-शर्ट, नॉक-ऑफ़ बैग और थोक में मोज़े। दूसरी मंजिल पर घरेलू सामान, खिलौने, इलेक्ट्रॉनिक्स और सौंदर्य प्रसाधन मिलते हैं। सबसे ऊपरी मंजिल और मुख्य हॉल के पीछे वाले हिस्से में वेट मार्केट (wet market) है: जहाँ ताज़ा मांस, मछली, सब्जियां, टोफू, सूखे मेवे और मसाले मिलते हैं। इस पिछले हिस्से में विदेशी सबसे कम आते हैं और अगर आप यह देखना चाहते हैं कि Hanoi के लोग वास्तव में क्या पकाते हैं, तो यह सबसे दिलचस्प जगह है। यहाँ आपको साबुत मुर्गियां, ज़िंदा मेंढक, सूखी झींगा मछलियों के डिब्बे और ताज़ी जड़ी-बूटियों के ढेर देखने को मिलेंगे।
खाने के लिए, Dong Xuan Street के प्रवेश द्वार के पास ग्राउंड फ्लोर पर कई स्टॉल "bun rieu" (क्रैब नूडल सूप, लगभग 35,000–45,000 VND), "banh cuon" (कीमा बनाए हुए सूअर के मांस के साथ स्टीम्ड राइस रोल, 30,000–40,000 VND), और "xoi" (टॉपिंग के साथ स्टिकी राइस, 20,000–30,000 VND) बेचते हैं। ये पर्यटकों वाले मेनू की कीमतें नहीं हैं—यह वह खाना है जो विक्रेता और कुली नाश्ते में खाते हैं। आप जो चाहते हैं उसकी ओर इशारा करें या "cho toi mot bat" (मुझे एक बाउल दें) कहें और आपका काम हो जाएगा।
Wikimedia Commons (CC BY-SA) के माध्यम से सिंगापुर से Juliana Ng द्वारा चित्र
Dong Xuan Night Market
2003 में, दक्षिण पूर्व एशियाई खेलों के साथ ही, इसी स्थान पर एक नाइट मार्केट स्थापित किया गया था। यह संस्करण पर्यटकों को ज़्यादा आकर्षित करता है। हर शुक्रवार, शनिवार और रविवार की शाम को, Dong Xuan Street (बाज़ार के सामने का मुख्य मार्ग) यातायात के लिए बंद हो जाता है, और विक्रेता स्मृति चिन्ह, हस्तशिल्प, कपड़े और स्ट्रीट स्नैक्स बेचने वाले स्टॉल लगाते हैं। यहाँ संस्कृति पर ध्यान केंद्रित किया जाता है: आपको "ca tru" (गाए जाने वाली कविता का एक शास्त्रीय रूप), "cheo" (पारंपरिक ओपेरा), "dan bau" (मोनोकॉर्ड), और "xam" (नेत्रहीन स्ट्रीट गायकों का संगीत) के लाइव प्रदर्शन देखने को मिलेंगे। यहाँ कीमतें दिन के थोक बाज़ार की तुलना में अधिक होती हैं, लेकिन यहाँ का आरामदायक, उत्सव जैसा माहौल—और कला प्रदर्शन—इसे शुक्रवार या शनिवार की शाम की यात्रा के लायक बनाते हैं।
नाइट मार्केट में हज़ारों चीज़ें बिकती हैं: लाख का सामान, रेशम, चीनी मिट्टी की चीज़ें, शंक्वाकार टोपियाँ ("non la"), वॉटर पपेट्स और कपड़े। यह एक गंभीर खरीदारी गंतव्य से कम और एक सांस्कृतिक अनुभव तथा लोगों को देखने की जगह ज़्यादा है।
नाइट मार्केट बाज़ार के मुख्य द्वार से दक्षिण की ओर Hang Dao और Hang Ngang सड़कों के साथ लगभग 500 मीटर तक फैला हुआ है, जो Hoan Kiem Lake के आसपास वीकेंड वॉकिंग स्ट्रीट ज़ोन से जुड़ता है। पूरी लंबाई तक चलने के लिए लगभग 45-60 मिनट का समय निकालें, और अगर आप खाने के लिए रुकते हैं तो ज़्यादा समय लग सकता है। स्ट्रीट स्नैक स्टॉल सींक पर ग्रिल्ड मीट (15,000–25,000 VND), "kem" (आइसक्रीम, 10,000–20,000 VND), और "che" (मीठा डेज़र्ट सूप, 20,000–30,000 VND) बेचते हैं। यदि आपको कुछ ज़्यादा खाने की भूख है, तो "[bun cha](/posts/bun-cha-hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ)-grilled-pork-noodles)" या "goi cuon" (ताज़ा स्प्रिंग रोल) की एक प्लेट के लिए Hang Dao की किसी साइड गली में स्थित किसी दुकान में जाएँ। नाइट मार्केट का खाना स्नैकिंग के लिए ठीक है, लेकिन इस पड़ोस में असली खाना साइड की सड़कों पर ही मिलता है।
Wikimedia Commons (CC BY-SA) के माध्यम से Pierre Dieulefils द्वारा चित्र
आस-पास की सड़कें: Old Quarter का संदर्भ
आप वास्तव में Dong Xuan को Old Quarter की उन सड़कों से अलग नहीं कर सकते जो इससे जुड़ती हैं। ऐतिहासिक रूप से इस पड़ोस की हर सड़क एक ही व्यापार में माहिर थी—रेशम के लिए Hang Gai, चांदी के लिए Hang Bac, कागज़ के सामान के लिए Hang Ma—और बाज़ार वह केंद्रीय बिंदु था जहाँ यह सारा व्यापार एक साथ मिलता था। वह गिल्ड-स्ट्रीट प्रणाली सदियों पुरानी है, जो फ्रांसीसियों द्वारा वर्तमान हॉल बनाने से बहुत पहले की है।
आज भी, बाज़ार के ठीक आस-पास की सड़कों को पैदल घूमकर देखना एक अच्छा अनुभव है। Hang Chieu (लगभग 200 मीटर पूर्व) में सोने की चटाइयाँ, बांस शिल्प और रतन का सामान बिकता है। एक ब्लॉक दक्षिण में स्थित Hang Ma, कागज़ के मन्नत के सामान और त्योहार की सजावट के लिए प्रसिद्ध है—Tet (Lunar New Year) या Mid-Autumn Festival से कुछ हफ़्ते पहले यहाँ जाएँ और पूरी सड़क लाल और सुनहरे रंग की दीवार में बदल जाती है। बाज़ार से दक्षिण-पश्चिम की ओर जाने वाली Hang Buom में "bia hoi (비아호이 / 鲜啤 / ビアホイ)" जॉइंट्स का एक बढ़ता हुआ समूह है—वे छोटे फुटपाथ बीयर स्टॉल जहाँ ताज़ा ड्राफ्ट के एक गिलास की कीमत 7,000–10,000 VND होती है। शाम 5 बजे के आसपास एक प्लास्टिक स्टूल खींच लें और आप ड्यूटी से मुक्त बाज़ार के कुलियों और सेवानिवृत्त पड़ोसियों के बगल में बैठे होंगे।
यदि आप Dong Xuan को Old Quarter की एक विस्तृत सैर के साथ जोड़ रहे हैं, तो Temple of Literature लगभग 2.5 किमी दक्षिण-पश्चिम में है (30 मिनट की पैदल दूरी या एक त्वरित Grab राइड)। Thang Long का Imperial Citadel लगभग 2 किमी पश्चिम में है। दोनों ही बाज़ार में सुबह बिताने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं—जल्दी Dong Xuan पहुँचें, फिर दोपहर की गर्मी से पहले किसी ऐतिहासिक स्थल की ओर जाएँ।
Dong Xuan के पास खाने-पीने की जगहें
बाज़ार में ही खाने के स्टॉल हैं, लेकिन Hanoi के इस हिस्से में खाने की कुछ बेहतरीन जगहें पाँच मिनट की पैदल दूरी पर हैं। कुछ जगहें जो हमेशा अच्छी होती हैं:
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Pho (쌀국수 / 越南河粉 / フォー) Gia Truyen (49 Bat Dan Street, बाज़ार से ~800 मीटर दक्षिण): Hanoi की सबसे सम्मानित "pho" दुकानों में से एक। "pho bo" (बीफ फो) के एक बाउल की कीमत लगभग 50,000–60,000 VND है। सुबह 6 बजे के आसपास खुलती है और अक्सर सुबह 10 बजे तक सब बिक जाता है। कोई अंग्रेजी मेनू नहीं, कोई दिखावा नहीं—बस शोरबा, नूडल्स और बीफ। लाइन से बचने के लिए सप्ताह के दिनों में सुबह 8 बजे से पहले पहुँचें।
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Hang Ga Street पर Banh cuon (반꾸온 / 蒸米卷 / バインクオン) स्टॉल (~300 मीटर दक्षिण): इस छोटी सी सड़क पर कई विक्रेता कपड़े से ढके स्टीमर पर ऑर्डर करने के लिए ताज़ा "banh cuon" बनाते हैं। एक प्लेट की कीमत 30,000–40,000 VND है जिसमें साइड में "cha" (पोर्क सॉसेज) और डिपिंग फिश सॉस होता है। बस इशारा करें और बैठ जाएँ।
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"Ca phe" विकल्प: वियतनामी कॉफी के लिए, बाज़ार के ठीक पश्चिम में Hang Vai या Hang Cot सड़कों पर किसी भी छोटी "ca phe" दुकान को आज़माएँ। एक "ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)" (आइस मिल्क कॉफी) की कीमत 25,000–35,000 VND है। यदि आप Hanoi की प्रसिद्ध एग कॉफी ("ca phe trung") आज़माना चाहते हैं, तो Nguyen Huu Huan Street पर Cafe Giang दक्षिण की ओर लगभग 10 मिनट की पैदल दूरी पर है।
Hanoi का यह हिस्सा भूखे पेट बिना किसी उद्देश्य के घूमने वालों को निराश नहीं करता। आपको किसी योजना की आवश्यकता नहीं है—बस चलें, सड़क-स्तर के स्टालों पर भीड़ की तलाश करें, और बैठ जाएँ।
विदेशियों को क्या हैरान करता है
थोक मानसिकता। Dong Xuan एक स्कार्फ खरीदने वाले पर्यटकों के लिए नहीं बनाया गया है। विक्रेता आपको दस इकाइयों की कीमत बता सकते हैं और यदि आप केवल एक चाहते हैं तो वे उदासीन लग सकते हैं। यह अशिष्टता नहीं है—यह एक थोक बाज़ार है। यदि आप दोस्ताना मोलभाव के साथ सिंगल-आइटम रिटेल चाहते हैं, तो नाइट मार्केट या Hang Gai की दुकानें बेहतर विकल्प हैं।
शोर और गर्मी। ऊपरी मंजिलों में वेंटिलेशन सीमित है। गर्मियों में (मई-सितंबर), वेट मार्केट के पास तीसरी मंजिल सौना (sauna) जैसी लग सकती है। सुबह 9 बजे से पहले का समय अधिक सहने योग्य होता है।
कोई निश्चित कीमत नहीं, कोई रसीद नहीं। अंदर लगभग किसी भी चीज़ पर प्राइस टैग नहीं है। आप हर चीज़ के लिए मोलभाव करते हैं। पहली मांगी गई कीमत के लगभग 60% से शुरू करें और वहाँ से आगे बढ़ें। विक्रेता शायद ही कभी अपनी शुरुआती कीमत के 70% से नीचे जाते हैं, लेकिन कई आइटम खरीदने से आपको फायदा मिलता है। अधिकांश स्टालों पर केवल नकद चलता है—ATM Hang Bac Street पर हैं, जो लगभग 300 मीटर दक्षिण में है।
पीछे की गलियाँ ही असली बाज़ार हैं। मुख्य हॉल की तस्वीरें ज़्यादा खींची जाती हैं, लेकिन इमारत के पीछे की संकरी गलियाँ—जो Cau Dong और Hang Khoai सड़कों की ओर जाती हैं—अतिरिक्त स्टालों, स्ट्रीट फूड कार्ट और थोक गोदामों से भरी हुई हैं। यहीं पर कीमतें और भी कम हो जाती हैं, और यहीं आप मोटरबाइक-माउंटेड डिलीवरी सिस्टम देखेंगे जो Old Quarter की खुदरा दुकानों को स्टॉक रखता है।
भाषा। अधिकांश विक्रेता सीमित अंग्रेजी बोलते हैं। कुछ उपयोगी वाक्यांश: "Bao nhieu?" (कितना?), "Dat qua" (बहुत महंगा), "Giam gia di" (छूट दें)। चुपचाप इशारा करने की तुलना में बोलने का एक छोटा सा प्रयास भी बेहतर प्रतिक्रिया दिलाता है।
त्वरित संदर्भ (Quick Reference)
- पता: Dong Xuan Street, Hoan Kiem District, Hanoi
- दिन के बाज़ार का समय: प्रतिदिन लगभग सुबह 6:00 बजे - शाम 6:00 बजे (सबसे व्यस्त सुबह 7-10 बजे)
- नाइट मार्केट का समय: शाम 7:00 बजे - रात 11:00 बजे, केवल शुक्रवार, शनिवार और रविवार
- Hoan Kiem Lake से दूरी: ~600 मीटर उत्तर (15 मिनट की पैदल दूरी)
- निकटतम लैंडमार्क: Long Bien Bridge (~400 मीटर उत्तर-पूर्व)
- भुगतान: लगभग सभी स्टालों पर नकद (VND); ग्राउंड-फ्लोर की कुछ दुकानें कार्ड स्वीकार करती हैं
- आस-पास के ATM: Hang Bac Street, Hang Bo Street (कई बैंक, ~300 मीटर दक्षिण)
- पार्किंग: बाज़ार के पूर्वी हिस्से में Cau Dong Street पर मोटरबाइक लॉट (5,000–10,000 VND)
- थोक/बल्क खरीदारी के लिए सर्वश्रेष्ठ: सप्ताह के दिनों की सुबह
- माहौल और संस्कृति के लिए सर्वश्रेष्ठ: शुक्रवार या शनिवार का नाइट मार्केट
व्यावहारिक जानकारी
Dong Xuan Market, Hoan Kiem Lake के उत्तरी किनारे से 15 मिनट की पैदल दूरी पर है। यदि आप बड़े बैग ले जा रहे हैं तो टैक्सी या Grab लें। दिन का बाज़ार (थोक) सुबह-सुबह सबसे व्यस्त होता है और दोपहर में धीमा हो जाता है। नाइट मार्केट शुक्रवार, शनिवार और रविवार को लगभग शाम 7 बजे से रात 11 बजे तक चलता है। यदि आप थोक में उपहार ढूंढ रहे हैं या Hanoi के व्यापार की एक प्रामाणिक झलक चाहते हैं, तो दिन के समय जाएँ। यदि आप संस्कृति, भोजन और पर्यटकों के अनुकूल माहौल चाहते हैं, तो शुक्रवार या शनिवार की शाम को आएँ।
आरामदायक जूते पहनें और भीड़ की उम्मीद करें। जेबकतरों की घटनाएँ दुर्लभ हैं लेकिन भीड़-भाड़ वाले इलाकों में अपने बैग का ध्यान रखें। नकद साथ लाएँ—कई छोटे स्टॉल कार्ड स्वीकार नहीं करते हैं। ऊपरी मंजिलों पर हवा उमस और खाना पकाने के धुएं से भारी हो जाती है; यदि भीड़ आपको परेशान करती है तो एक घंटे से अधिक समय न बिताएं।
अंतिम टिप्पणी
Dong Xuan वियतनाम का सबसे सुंदर बाज़ार नहीं है, और यह आपको बुटीक Hoi An की दुकान जैसा सजा-संवरा, फोटोजेनिक अनुभव नहीं देगा। इसके बजाय यह आपको Old Quarter का वास्तविक वाणिज्यिक इंजन देता है—जो 1889 से शोरगुल वाला, भीड़भाड़ वाला और निरंतर चल रहा है। थोक हॉलों के अंदर एक सुबह बिताएं, फिर स्ट्रीट प्रदर्शनों और स्नैक स्टालों के लिए शुक्रवार की रात को वापस आएं। इन दो यात्राओं के बीच, आप Hanoi के काम करने के तरीके के बारे में किसी भी संग्रहालय के दिखाने से कहीं अधिक समझ जाएंगे।
