Hanoi से बाहर दो दिन बिताकर, आप ऐसा स्क्विड (squid) खा सकते हैं जो चार घंटे पहले तैर रहा था, एक ऐसे घाट पर ठंडी बीयर पी सकते हैं जहाँ से नमक और कोयले की महक आ रही हो, और फिर भी सोमवार सुबह तक अपने Hoan Kiem वाले ऑफिस डेस्क पर वापस आ सकते हैं। Ha Long Bay और Cat Ba आइलैंड को पैकेज-टूर वाला इलाका मानकर छोड़ देना आसान है — और अगर आप किसी ट्रैवल एजेंट को अपना खाना प्लान करने देंगे, तो यह वैसा ही साबित होगा। ऐसा बिल्कुल न करें।
वहाँ कैसे पहुँचें
सबसे आम तरीका My Dinh या Gia Lam बस स्टेशन से Ha Long City के लिए एक sleeper bus लेना है (लगभग 170,000–220,000 VND, 3.5 घंटे)। शुक्रवार शाम को काम के बाद निकलें और आप रात 10 बजे तक वहाँ पहुँच जाएँगे। दूसरा विकल्प यह है कि शनिवार सुबह की बस लें और कुछ घंटे गंवा दें — यह आपकी पसंद है। Ha Long City से, Cat Ba की फेरी (Gia Luan पोर्ट के रास्ते) में डेढ़ घंटा और लगता है।
अगर आप यात्रा की पहली रात Ha Long City में रुक रहे हैं, तो यह बहुत अच्छा है। यहीं पर आपको सबसे पहले "cha muc" आज़माना चाहिए।
पहला दिन — Ha Long City: Cha Muc और नाइट मार्केट
वह डिश जिसके लिए Ha Long वाकई मशहूर है
"Cha muc" Ha Long की सिग्नेचर डिश है: पिसा हुआ स्क्विड जिसे पोर्क फैट, लहसुन और फिश सॉस के साथ कूटा जाता है, और फिर डीप-फ्राई करके घने, थोड़े चबाने वाले पैटीज़ बनाए जाते हैं। यह आपको पूरे शहर में हर जगह मिल जाएगा, लेकिन किसी आम टूरिस्ट वाली जगह और एक असली पारंपरिक दुकान के स्वाद में ज़मीन-आसमान का अंतर होता है। Tran Hung Dao स्ट्रीट या Bai Chay मार्केट के पास की गलियों में जाएँ — उन स्टॉलों को ढूँढें जहाँ स्थानीय लोग खा रहे हों, न कि उन्हें जिनके बाहर लैमिनेटेड इंग्लिश मेन्यू लटके हों।
एक स्ट्रीट स्टॉल पर चावल और अचार वाली सब्जियों के साथ cha muc की एक प्लेट 40,000–60,000 VND में मिलती है। टूरिस्ट घाट के पास के रेस्तरां इसी चीज़ के लिए तीन गुना अधिक चार्ज करते हैं।
Ha Long के नाश्ते के स्टॉलों पर स्थानीय बदलाव के साथ "Banh cuon" भी मिलता है — यहाँ चावल की शीट Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ) की तुलना में अधिक मोटी होती हैं और कभी-कभी इनमें पिसे हुए वुड-इयर मशरूम और सूखे झींगे (shrimp) भरे होते हैं। अगर आप सुबह जल्दी उठते हैं, तो इसे आज़माना बनता है।
नाइट सीफूड मार्केट में शाम
Hon Gai नाइट मार्केट (शहर के फेरी टर्मिनल वाले हिस्से के पास, न कि Bai Chay होटल पट्टी के पास) वह जगह है जहाँ Ha Long के निवासी वास्तव में रात का खाना खाते हैं। आप टैंकों या बर्फ पर रखे लाइव सीफूड चुनते हैं — ब्लड कॉकल्स (blood cockles), मैंटिस श्रिम्प (mantis shrimp), फ्लावर क्रैब्स (flower crabs), सी स्नेल्स (sea snails) — और विक्रेता इसे आपकी पसंद के अनुसार ग्रिल या स्टीम करके देते हैं। एक साझा टेबल पर दो "bia hoi" के साथ प्रति व्यक्ति 150,000–250,000 VND का बजट रखें। कैश साथ रखें, जो चाहिए उसकी तरफ इशारा करें, और ज़्यादा न सोचें।
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दूसरा दिन — Cat Ba Island: फिशिंग विलेज के नाश्ते से लेकर सूर्यास्त के केकड़े तक
सुबह: मुख्य सड़क से दूर निकलें
Cat Ba टाउन के वाटरफ्रंट पर महंगे सेट ब्रेकफास्ट बेचने वाले होटलों की कतार लगी है। बाज़ार (Cho Cat Ba) की ओर पाँच मिनट पैदल चलें और नज़ारा पूरी तरह बदल जाता है। सुबह 8 बजे से पहले 40,000 VND से कम में पोर्क नूडल सूप, केकड़े के पेस्ट वाले शोरबे के साथ "bun rieu (분지에우 / 蟹肉米粉汤 / ブンリュウ)", और सूखे स्क्विड के साथ चावल का दलिया (rice porridge) आसानी से मिल जाता है।
अगर आप कोई ऐसा भोजन चाहते हैं जो पूरी यात्रा को सार्थक बना दे, तो वह यहाँ मिलने वाला bun rieu का एक कटोरा है — इसका केकड़ा पेस्ट स्थानीय मीठे पानी के केकड़े से बनाया जाता है, शोरबा तीखा और टमाटर जैसा लाल होता है, और इसमें कुछ भी पैकेट वाला नहीं होता।
दोपहर: Lan Ha Bay का सीफूड
एक छोटी मोटरबाइक सवारी (या xe om, लगभग 80,000 VND) आपको Phu Long या Ben Beo घाट क्षेत्र में ले जाती है, जहाँ तट से कुछ ही दूरी पर तैरते हुए मछली फार्म (floating fish farms) बने हैं। कुछ परिवार द्वारा संचालित रेस्तरां सीधे पानी के ऊपर या किनारे पर चलते हैं — कोई मेन्यू नहीं होता, बस वही मिलता है जो ताज़ा पकड़ा गया हो। स्प्रिंग अनियन और मूंगफली के तेल के साथ ग्रिल्ड स्कैलप्स (scallops), लेमनग्रास के साथ स्टीम्ड क्लैम्स (clams), ग्रिल्ड फिश के चारों ओर लिपटी "goi cuon (고이꾸온 / 越南春卷 / ゴイクオン)" स्टाइल की ताज़ा हरी सब्जियाँ। ड्रिंक्स के साथ दो लोगों के लिए 200,000–350,000 VND खर्च करने की उम्मीद करें।
यह वह इंस्टाग्राम वाला तैरता हुआ रेस्तरां नहीं है जो क्रूज़ यात्रियों के लिए 500,000 VND का "सीफूड सेट" विज्ञापित करता है। किसी गेस्टहाउस मालिक से पूछें कि वे कहाँ खाते हैं — उनका जवाब शायद ही कभी मुख्य घाट होगा।
दोपहर बाद: पैदल घूमें, या बस आराम करें
अगर आपको खाने के बाद टहलना है, तो Cat Ba नेशनल पार्क के ट्रेल्स अंदरूनी इलाकों की ओर जाते हैं। Cat Co बीच (Cat Co 1, 2, 3) शहर से 15 मिनट की पैदल दूरी पर हैं और यहाँ गर्मी कम होने तक झपकी लेने के लिए पर्याप्त छाया है। मुख्य टूरिस्ट घाट से शुरू होने वाले कयाक टूर को छोड़ दें — स्थानीय नाव ऑपरेटरों की तुलना में ये रास्ते भीड़भाड़ वाले और महंगे होते हैं।
सूर्यास्त: केकड़े का सवाल
Cat Ba का "cua bien" (समुद्री केकड़ा) वह चीज़ है जिसके लिए लोग बार-बार आते हैं। Cat Ba वाटरफ्रंट के बड़े रेस्तरां इसे बेचते हैं, लेकिन कीमतें अलग-अलग होती हैं — ऑर्डर करने से पहले हमेशा प्रति 100 ग्राम की कीमत की पुष्टि करें। एक मध्यम आकार का केकड़ा, जिसे अदरक के साथ स्टीम किया जाता है और नमक-काली मिर्च-नींबू के डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है, ईमानदार जगहों पर लगभग 180,000–250,000 VND प्रति 100 gram में मिलता है। बिना लिखी कीमतों वाले पर्यटकों को निशाना बनाने वाले रेस्तरां में, यह चुपके से 400,000 VND तक पहुँच सकता है। टैंक की तरफ इशारा करें, वज़न पूछें, और कीमत पर सहमति बनने के बाद ही लें।
साथ में ड्रिंक्स के लिए: पूरे शहर में "ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)" उपलब्ध है, हालांकि सूर्यास्त तक अधिकांश लोग बीयर पीने लगते हैं। स्थानीय Halida या Hanoi के कैन हर मेन्यू में मिलने वाली इम्पोर्टेड बोतलों से सस्ते हैं।
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Hanoi वापसी
रविवार दोपहर को Ha Long City के लिए वापसी की फेरी लें (Gia Luan से आखिरी प्रस्थान शाम 5 बजे के आसपास होता है), फिर Ha Long के Bai Chay बस स्टेशन से सीधे Hanoi जाने वाली बस लें। कुल वापसी यात्रा: 4-5 घंटे। रविवार को बस की सीट पहले से बुक कर लें — ये जल्दी भर जाती हैं।
व्यावहारिक सुझाव
बिना फालतू खर्च किए अच्छा खाने के लिए दो दिनों का कुल फूड बजट: 400,000–700,000 VND प्रति व्यक्ति। अगर आप cha muc को वापस Hanoi ले जाना चाहते हैं, तो एक छोटा कूलर बैग साथ लाएँ — इसे पैन में आसानी से दोबारा गर्म किया जा सकता है। Ha Long और Cat Ba के बीच फेरी का सफर इस यात्रा का सबसे अनिश्चित हिस्सा है; अपनी यात्रा की सुबह मौसम की जांच करें और समय सारिणी की पुष्टि करें।
अंतिम अपडेट · May 29, 2026 · स्वतंत्र शोध, कभी प्रायोजित नहीं।
