Hang Bong, Hanoi के ओल्ड क्वार्टर के दक्षिणी किनारे पर स्थित है। तकनीकी रूप से यह सिल्क और कपड़ों की गली है, लेकिन यहाँ के स्थानीय लोग जानते हैं कि यह सस्ता और बेहतरीन भोजन मिलने वाली जगह भी है। कपड़ों की दुकानें असली हैं — आप 24 घंटे में अपनी पसंद का ब्लाउज सिलवा सकते हैं — लेकिन यहाँ का खाना भी उतना ही लाजवाब है। यहाँ ओल्ड क्वार्टर की उस खास शैली में व्यापार और लंच एक ही 3-मीटर चौड़े फुटपाथ पर साथ-साथ चलते हैं।
यह गली वास्तव में कैसी दिखती है
Hang Bong उत्तर में Hang Gai के जंक्शन से लेकर दक्षिण में Hang Thiec और Hoan Kiem जिले के किनारे तक लगभग 450 मीटर लंबी है। उत्तरी छोर पर कपड़ों की दुकानें ज्यादा हैं; दक्षिणी छोर पर छोटे कैफे, पारिवारिक लंच स्पॉट और कुछ ऐसे ठेले हैं जो सुबह 6 से 9 बजे के बीच ही दिखाई देते हैं। यदि आप Hoan Kiem झील की ओर से आ रहे हैं, तो Hang Trong से ऊपर की ओर दस मिनट की पैदल दूरी पर यह गली स्थित है।
फुटपाथ कहीं-कहीं संकरा है और मोटरसाइकिलें बेधड़क चलती हैं, इसलिए यहाँ खाने का मतलब है — प्लास्टिक की मेज और स्टूल पर बैठना, घुटनों के पास थाली रखकर खाना और ऊपर लटकते कपड़ों के नमूनों के बीच भोजन का आनंद लेना।
सुबह: दुकानें खुलने से पहले Pho और Banh Cuon
Hang Bong पर खाने का सबसे अच्छा समय सुबह का है। सुबह 7 बजे तक नाश्ते के दो-तीन विकल्प मिल जाते हैं।
Hang Gai के पास "banh cuon" का ठेला देखें — जिसे एक महिला चलाती है, जिसके पास एक स्टीमर और बरसों पुराना अनुभव है। कीमा बनाया हुआ पोर्क और मशरूम से भरे स्टीम्ड राइस रोल्स की एक प्लेट, ऊपर से तली हुई प्याज और nuoc cham सॉस के साथ, लगभग 30,000–35,000 VND में मिलती है। यहाँ बैठने की जगह नहीं होती; आप स्टूल पर प्लेट रखकर जल्दी से खा सकते हैं।
"pho" के लिए, इस गली में समर्पित दुकानें कम हैं, लेकिन समानांतर गलियां — जैसे Hang Gai, Hang Non, या Ly Quoc Su — पर आप जा सकते हैं। हालांकि, अगर आप Hang Bong पर ही रहना चाहते हैं, तो कुछ लंच स्पॉट सुबह जल्दी खुल जाते हैं और जो भी शोरबा तैयार हो, उसमें Pho परोस देते हैं: आमतौर पर साफ उत्तरी-शैली का बीफ Pho, लगभग 50,000 VND में।
"Ca phe sua da" — यानी बर्फ वाली दूध की कॉफी — गली के बीच में स्थित कुछ छोटे कैफे में मिल जाती है। बैठने की जगह अंदर होती है और वहां हल्की एयर-कंडीशनिंग होती है, जो जुलाई की सुबह में किसी लग्जरी से कम नहीं लगती।
दोपहर: लंच की भीड़ और Com Binh Dan
Hang Bong पर कोई एक प्रसिद्ध लंच रेस्तरां नहीं है। यहाँ "com binh dan" हैं — यानी रोजमर्रा के चावल और व्यंजन वाले कैंटीन — जो मुख्य रूप से कपड़ों की दुकानों के कर्मचारियों, डिलीवरी करने वालों और स्थानीय लोगों के लिए हैं। इन जगहों पर कांच के पीछे ट्रे में पांच से आठ व्यंजन लगे होते हैं: ब्रेज़्ड पोर्क बेली, पोर्क के साथ स्टीम्ड एग, स्टिर-फ्राइड मॉर्निंग ग्लोरी, मिट्टी के बर्तन में कैरामेल की हुई मछली। आप इशारा करें, वे परोस देंगे, और आप चावल के साथ पूरी थाली के लिए 40,000–60,000 VND का भुगतान करें।
यह वह भोजन है जो Hanoi सबसे अच्छा बनाता है और जिसे ओल्ड क्वार्टर में आने वाले अधिकांश पर्यटक छोड़ देते हैं क्योंकि उन्हें दो गलियां दूर स्थित बड़े "bun cha" जॉइंट्स की ओर भेज दिया जाता है। वे अच्छे हैं, लेकिन Hang Bong का com binh dan आधी कीमत में मिलता है और स्वाद उतना ही असली होता है।
दोपहर के आसपास, एक महिला गली के बीच में "goi cuon" बेचती है — पोर्क, झींगा, चावल के नूडल्स और जड़ी-बूटियों से भरे ताजे स्प्रिंग रोल्स, जिसे गाढ़ी पीनट-होइसिन डिप के साथ परोसा जाता है। तीन रोल्स 25,000 VND में। वह हर दिन वहां नहीं होती, जो ओल्ड क्वार्टर की खासियत है: सबसे अच्छी चीजें हमेशा नहीं मिलतीं।
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दोपहर बाद: स्नैक्स और कुछ ठंडा
लंच के बाद, खाने के विकल्प स्नैक्स और ड्रिंक्स में बदल जाते हैं। कुछ दुकानें "che" बेचती हैं — मीठी बीन्स और जेली वाली मिठाई — और दक्षिणी जंक्शन के पास आमतौर पर कम से कम एक xe kem (आइसक्रीम कार्ट) खड़ी रहती है। नारियल या ड्यूरियन आइसक्रीम का एक स्कूप 10,000–15,000 VND में मिलता है।
यदि आप बैठकर कुछ सोचना चाहते हैं, तो Hang Bong की कुछ कपड़ों की दुकानों के पीछे बरसों से छोटे कैफे चल रहे हैं — आप सिल्क देखें, फिर ao dai कपड़ों के पर्दे के पीछे एक छोटी मेज पर बैठकर "egg coffee" का आनंद लें। यह एक अजीब लेकिन बेहतरीन अनुभव है।
क्या न करें
Hang Bong पर उन दो-तीन रेस्तरां से बचें जिनके पास प्लास्टिक में लैमिनेटेड अंग्रेजी मेनू हैं और दीवार पर हर डिश की फोटो लगी है। इसलिए नहीं कि वे खराब हैं, बल्कि इसलिए कि वे Hoan Kiem के पर्यटक मूल्य वसूलते हैं — एक कटोरा Pho के लिए 120,000–180,000 VND, जो ठीक है लेकिन असाधारण नहीं है। बेहतर विकल्प हमेशा वह जगह होती है जहां कोई अंग्रेजी साइनबोर्ड न हो और हाथ से लिखा मेनू हो, जिसे कोई इशारा करके आपको समझा दे।
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वहां कैसे पहुंचें और घूमें
Hang Bong ओल्ड क्वार्टर के अधिकांश होटलों से दस मिनट से कम की पैदल दूरी पर है। सबसे नजदीकी लैंडमार्क Hoan Kiem झील है — झील के उत्तर-पश्चिमी कोने से बाहर निकलें और Hang Trong की ओर बढ़ें, जो Hang Gai जंक्शन पर Hang Bong में मिल जाती है। टैक्सी की जरूरत नहीं है; गली इतनी छोटी है कि पांच मिनट में एक छोर से दूसरे छोर तक पैदल चला जा सकता है।
कपड़ों की दुकानें देखने लायक हैं, भले ही आप कुछ न खरीदें। कुछ दुकानों में हाथ से कढ़ाई किए हुए अच्छे पीस और मीटर के हिसाब से सिल्क मिलता है, जिसके दाम पर मोलभाव किया जा सकता है।
व्यावहारिक जानकारी
Hang Bong पर भोजन मुख्य रूप से सुबह से दोपहर तक ही मिलता है — दोपहर 3 बजे तक अधिकांश स्ट्रीट वेंडर अपना सामान समेट लेते हैं। नाश्ते के बेहतरीन विकल्पों के लिए सुबह 9 बजे से पहले आएं, या दोपहर के समय आएं जब com binh dan की ट्रे सबसे ताजी होती हैं। हर स्टॉल पर केवल नकद चलता है; 10,000 VND का नोट सबसे उपयोगी है।
