Saigon में रूफटॉप बार की कोई कमी नहीं है, लेकिन उनमें से अधिकांश ड्रिंक से ज्यादा अपने नज़ारों को बेचते हैं। कुछ जगहें ऐसी हैं जहाँ यह अतिरिक्त कीमत देना वास्तव में सार्थक है — क्योंकि उनका कॉकटेल प्रोग्राम बेहतरीन है, जगह किसी होटल की लॉबी जैसी नहीं लगती, और वहाँ का माहौल ऐसा है कि आप अपनी पहली ड्रिंक के बाद भी रुकना चाहेंगे।
आप असल में किस चीज़ के पैसे दे रहे हैं
Saigon में सड़क किनारे स्थित किसी अच्छे बार में एक सामान्य कॉकटेल की कीमत 80,000–130,000 VND होती है। रूफटॉप पर उसी श्रेणी की ड्रिंक के लिए आपको 200,000 से 400,000 VND तक खर्च करने पड़ सकते हैं। यह अंतर आपको ऊंचाई, एयर कंडीशनिंग या ताजी हवा, और आमतौर पर District 1 की स्काईलाइन या Saigon River का नज़ारा दिलाता है। क्या यह कीमत वसूल है, यह बार पर निर्भर करता है — कुछ इसे सही साबित करते हैं, तो ज्यादातर नहीं।
जो बार इसे सही साबित करते हैं, उनमें कुछ समानताएं होती हैं: एक ऐसी बार टीम जो कॉकटेल को स्क्रैच से बनाती है (न कि पहले से तैयार बोतलों से), एक ऐसा मेनू जिसमें वियतनामी सामग्रियों का इस्तेमाल बिना किसी दिखावे के किया जाता है, और एक ऐसी जगह जो ऐसी न लगे कि आपको बस एक न्यूनतम खर्च (minimum spend) के लिए वहां बुलाया गया है।
रात की शुरुआत कहाँ करें
Shri Restaurant and Lounge — Centec Tower, 72-74 Nguyen Thi Minh Khai, District 3
23वीं मंजिल पर स्थित, और किसी होटल से न जुड़ा होने के कारण यह अलग दिखता है। यहाँ से District 1 और District 3 का नज़ारा दिखता है, जो इतना गहरा है कि आपको सिर्फ कांच की इमारतों की दीवार नहीं दिखती। कॉकटेल की कीमत 220,000–280,000 VND है। बार टीम मौसमी मेनू बदलती रहती है और लेमनग्रास, इमली और ताजी जड़ी-बूटियों का संतुलित उपयोग करती है — आप कॉकटेल पी रहे होते हैं, सलाद नहीं। खिड़की के पास सीट पाने के लिए रात 8 बजे से पहले पहुँचें। उसके बाद यहाँ पर्यटकों और स्थानीय पेशेवरों की भीड़ बढ़ जाती है।
EON Heli Bar — Bitexco Financial Tower, 2 Hai Trieu, District 1
Bitexco टावर वही इमारत है जो एड़ी (heel) के आकार की है और District 1 के अधिकांश हिस्सों से दिखाई देती है। यह बार 52वीं मंजिल पर है। हाँ, यह एक प्रसिद्ध इमारत में है और पर्यटकों को आकर्षित करता है — लेकिन बार खुद इस मामले में आलसी नहीं है। उनका "Vietnamese Coffee Sour" ड्रिंक 'ca phe sua da' का उपयोग आधार के रूप में करता है, जिसमें एस्प्रेसो, कंडेंस्ड मिल्क और हल्के खट्टेपन का मेल होता है। इसकी कीमत 280,000 VND है और यह शहर की बेहतरीन ड्रिंक्स में से एक है। छत खुली है, इसलिए उमस भरी रातों में यहाँ जाने से बचें। सूर्यास्त देखने के लिए शाम 6–7 बजे के आसपास पहुंचना सबसे अच्छा है।
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रात में बाद में कहाँ जाएँ
Chill Skybar — AB Tower, 76A Le Lai, District 1
26वीं मंजिल। ऊपर बताई गई जगहों की तुलना में यह अधिक शोर-शराबे वाला और सामाजिक है, जो तब उपयोगी होता है जब आप अपनी दूसरी ड्रिंक पी चुके हों और नज़ारे से ज्यादा लोगों का साथ चाहते हों। कॉकटेल प्रोग्राम सामान्य है — आप 250,000 VND में जिन और टॉनिक या "mojito" ले सकते हैं — लेकिन जगह इतनी बड़ी है कि आपको हमेशा बैठने की जगह मिल जाएगी। इनफिनिटी पूल का किनारा वह क्लासिक District 1 शॉट देता है जो इस शहर की आधी ट्रैवल तस्वीरों में दिखता है। यहाँ तीसरी जगह के रूप में आएं, पहली के रूप में नहीं।
The Deck Saigon — 38 Nguyen U Di, Thao Dien, District 2
तकनीकी रूप से यह रूफटॉप नहीं है — यह Thu Duc की तरफ नदी के किनारे बना एक टेरेस है, जो Saigon River के लिए खुला है। इसे शामिल करना इसलिए जरूरी है क्योंकि यह एक समस्या का समाधान करता है: रात 10 बजे तक, District 1 के अधिकांश रूफटॉप क्लब जैसे शोरगुल वाले हो जाते हैं। The Deck शांत रहता है। यहाँ Thao Dien की भीड़ (प्रवासी निवासी, लंबे समय तक रहने वाले पर्यटक) आती है और बार 200,000–260,000 VND की रेंज में बेहतरीन कॉकटेल परोसता है। District 1 से Grab लें — ट्रैफिक के आधार पर यह 15–20 मिनट का रास्ता है, किराया 60,000–80,000 VND।
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कुछ बुनियादी नियम
इनमें से अधिकांश जगहों पर ड्रेस कोड लागू होता है। फ्लिप-फ्लॉप और बिना आस्तीन वाली शर्ट पहनकर जाने पर Bitexco और Shri में रात 7 बजे के बाद आपको प्रवेश नहीं मिलेगा। स्मार्ट कैजुअल पर्याप्त है — लंबी पैंट, बंद जूते, और एक साफ शर्ट।
शुक्रवार और शनिवार की रात को कुछ जगहों पर न्यूनतम खर्च (minimum spend) की शर्त होती है। Chill Skybar में कभी-कभी सप्ताहांत पर प्रवेश के समय प्रति व्यक्ति 200,000–300,000 VND का भुगतान करना पड़ सकता है, जिसे ड्रिंक्स के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप सप्ताहांत पर जाने की योजना बना रहे हैं, तो पहले पुष्टि कर लें।
बारिश एक व्यावहारिक समस्या है जिसका जिक्र कोई नहीं करता। मई से अक्टूबर तक, दोपहर के तूफान जल्दी आते हैं और अक्सर शाम तक चलते हैं। बिजली कड़कने पर ओपन-एयर टेरेस अपने रूफटॉप सेक्शन बंद कर देते हैं। यदि आप बारिश के मौसम में रूफटॉप नाइट की योजना बना रहे हैं, तो बैकअप प्लान रखें — पास में कोई ग्राउंड-फ्लोर बार, या The Deck जैसी जगह जहाँ ढके हुए सेक्शन हों।
खाने के लिए, Saigon के District 1 में हर बजट के विकल्प मौजूद हैं। यदि आप जमीन पर रहकर कुछ खाना चाहते हैं, तो Bui Vien और De Tham के पास की सड़कों पर "bun cha" और "com tam" स्टॉल आधी रात तक खुले रहते हैं — 50,000–80,000 VND प्रति प्लेट, ऊंचाई के लिए कोई अतिरिक्त शुल्क नहीं।
व्यावहारिक जानकारी
इन सभी जगहों तक पहुँचने के लिए Grab सबसे भरोसेमंद तरीका है — किसी विशिष्ट टावर पते के लिए राइड-हेलिंग करने से टैक्सी मोलभाव की समस्या पूरी तरह खत्म हो जाती है। District 1 के भीतर अधिकांश यात्राओं के लिए 40,000–80,000 VND का बजट रखें। अधिकांश बार शाम 5 बजे तक खुल जाते हैं, लेकिन भीड़ और माहौल रात 7–8 बजे के बाद ही बनता है, जब शहर की रोशनी पूरी तरह जगमगा उठती है।
