Tan Dinh जिला 1 में स्थित है, लेकिन यहाँ का माहौल दो किलोमीटर दक्षिण में स्थित पर्यटक बेल्ट जैसा बिल्कुल नहीं है। इस इलाके में एक पारंपरिक वेट मार्केट, बबल गम के रंग का एक चर्च और नाश्ते के स्टालों का एक समूह है, जहाँ स्थानीय लोग दशकों से खाना खा रहे हैं।
द पिंक चर्च — पाँच मिनट के लिए ठीक है, चालीस के लिए नहीं
Hai Ba Trung स्ट्रीट पर स्थित Tan Dinh Church की तस्वीरें लगातार ली जाती हैं, और यह सही भी है — कैंडी-पिंक रंग का इसका बाहरी हिस्सा वास्तव में आकर्षक है। यह इमारत 1870 के दशक में फ्रेंच औपनिवेशिक नवीनीकरण के दौरान बनी थी। यदि आप चाहते हैं कि यहाँ टूरिस्ट ग्रुप की भीड़ न हो, तो सुबह 8 बजे से पहले पहुँचें। चर्च में नियमित रूप से प्रार्थना सभाएं होती हैं, इसलिए अंदर जाना अक्सर संभव होता है, हालाँकि यह एक सक्रिय पैरिश है, कोई संग्रहालय नहीं। कुछ मिनट बिताएं, अपनी फोटो लें, और फिर 200 मीटर पश्चिम की ओर बाजार की तरफ चलें क्योंकि असली सुबह वहीं होती है।
Tan Dinh Market — यह क्या है और क्या नहीं
Vinh Khanh और आसपास की गलियों में स्थित Tan Dinh Market एक कामकाजी वेट मार्केट है, न कि कोई क्यूरेटेड फूड हॉल। विक्रेता यहाँ सुबह 5 बजे से ही ताजी मछली, पोर्क, ताजी जड़ी-बूटियाँ और उपज बेचते हैं, जो 10 बजे तक कम होने लगते हैं। बाजार के बाहरी हिस्से में पके हुए भोजन के विक्रेता अपनी दुकानें लगाते हैं — प्लास्टिक के स्टूल, फोल्ड-आउट टेबल और उस सुबह बनाई गई चीजों के कटोरे।
यदि आप जिला 1 या 3 में रह रहे हैं, तो Tan Dinh केंद्रीय Dong Khoi से लगभग 10 मिनट की Grab राइड की दूरी पर है — यह नाश्ते के लिए एक विशेष चक्कर लगाने के लिए काफी करीब है, और इतनी दूर है कि भीड़ कम हो जाती है।
फोटो: Vietnam Tri Duong Photographer, Pexels पर
क्या खाएं
Banh Cuon
"Banh cuon" — कीमा बनाया हुआ पोर्क और वुड-इयर मशरूम से भरे स्टीम्ड राइस रोल — उन व्यंजनों में से एक है जो दिखने में सरल लगते हैं लेकिन इन्हें सही तरीके से बनाने के लिए वास्तविक कौशल की आवश्यकता होती है। इसका बैटर इतना पतला होना चाहिए कि वह पारभासी (translucent) दिखे। Tan Dinh में, बाजार के उत्तरी किनारे पर दो या तीन स्टाल हैं जो सुबह 6 बजे से इसे परोसते हैं। Cha lua (Vietnamese pork sausage), बीन स्प्राउट्स और डिपिंग ब्रोथ के साथ एक प्लेट आपको 35,000–45,000 VND में मिल जाएगी। इसे तुरंत खाएं — Banh cuon जल्दी ही चिपचिपा हो जाता है।
Hu Tieu
Saigon का अपना "hu tieu" — दक्षिणी चीनी मूल का एक क्लियर-ब्रोथ नूडल सूप — यहाँ एक ऐसा संस्करण है जो सूप वाले की तुलना में सूखा (kho) अधिक होता है। यदि आप आमतौर पर pho खाते हैं, तो इसे जरूर आज़माएं। इसमें नूडल्स Pho से पतले होते हैं, शोरबा अधिक मीठा होता है, और टॉपिंग में आमतौर पर पिसा हुआ पोर्क, झींगा और कुरकुरी तली हुई शालोट (shallots) शामिल होती हैं। बाजार के स्टाल पर एक कटोरे की कीमत लगभग 40,000–55,000 VND है। यदि आप पूछें, तो कुछ विक्रेता मिश्रित संस्करण (kho + साइड में शोरबा का एक छोटा कटोरा) भी देते हैं।
Bun Mam
"Bun mam" एक किण्वित मछली पेस्ट (fermented fish paste) वाला नूडल सूप है — यह Mekong Delta का एक व्यंजन है जो Saigon की खाद्य संस्कृति में गहराई से समा गया है। इसकी गंध तेज और विशिष्ट होती है। इसका आधार किण्वित स्नेकहेड मछली से बनाया जाता है, जिसे लेमनग्रास, झींगा पेस्ट और पोर्क के साथ उबाला जाता है। यह आपको बैंगन, पोर्क बेली और झींगे के साथ मोटे राइस वर्मीसेली पर मिलता है, और स्वाद को संतुलित करने के लिए साइड में ताजी जड़ी-बूटियों की एक प्लेट दी जाती है। यह हर किसी के लिए पहली पसंद नहीं हो सकता है, लेकिन इस इलाके में यह सबसे दिलचस्प व्यंजन है। इसकी कीमत 55,000–70,000 VND के बीच होती है।
कॉफी और कुछ मीठा
खाने के बाद, सड़क के चर्च वाले छोर की ओर चलें और आपको पुराने स्टाइल के कुछ ca phe स्टाल मिलेंगे जहाँ "vietnamese coffee" अभी भी phin-style में बनाई जाती है और इसकी कीमत 15,000–20,000 VND है। बैठें और बर्फ के साथ मीठा गाढ़ा दूध (condensed milk) डालकर ऑर्डर करें — "ca phe sua da" — और आपके पास एक घंटे तक लोगों को देखने का समय होगा। इनमें से कुछ जगहों पर सुबह के समय Banh tieu (खोखले तले हुए तिल के डोनट्स) भी मिलते हैं।
फोटो: Trần Phan Phạm Lê, Pexels पर
वहाँ कैसे पहुँचें और कब जाएं
Tan Dinh Market जिला 1 में Nguyen Huu Cau और Ba Le Chan के चौराहे पर स्थित है, जो Ben Thanh Market से लगभग 1.5 किमी उत्तर में है। Bui Vien स्ट्रीट से Grab लेने पर रश आवर के बाहर लगभग 12 मिनट लगते हैं। सबसे अच्छे चयन और चहल-पहल के लिए सुबह 6:30 से 8:30 बजे के बीच आएं। सुबह 9 बजे तक, पके हुए भोजन के स्टाल बंद होने लगते हैं और ऊर्जा बदल जाती है।
यदि आप चर्च में शांति चाहते हैं तो सप्ताह के दिनों में सुबह के समय जाने से बचें — स्कूल के ग्रुप और स्थानीय टूर ऑपरेटर अक्सर सुबह 9 से 11 बजे के बीच यहाँ आते हैं।
व्यावहारिक सुझाव
छोटे नोट साथ रखें — बाजार के स्टालों पर 10,000 और 20,000 VND के नोट उपयोगी होते हैं, और विक्रेताओं के पास अक्सर 200,000 के नोटों के लिए छुट्टे पैसे नहीं होते। बाजार केवल नकद (cash-only) पर चलता है। यदि आप Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン) की और अधिक खाद्य संस्कृति देखना चाहते हैं, तो जिला 4 का रिवरफ्रंट 2 किमी दक्षिण में है और एक अलग सुबह के लिए उपयुक्त है।
अंतिम अपडेट · May 29, 2026 · स्वतंत्र शोध, कभी प्रायोजित नहीं।
