Hanoi telah memiliki "bia hoi"—bir segar murah yang dijual di kursi plastik di setiap sudut jalan—selama berpuluh-puluh tahun. Yang lebih baru dan benar-benar layak dicari adalah dunia bir kriya yang telah berkembang melampaui fase tren menjadi sesuatu dengan variasi nyata: IPA yang diseduh dengan bahan-bahan lokal, sour, stout, dan taproom yang juga menjadi tempat yang nyaman untuk menghabiskan malam. Ini adalah daftar pilihan yang terus diperbarui, bukan peta yang mencakup segalanya.
Furbrew — Daftar Bir Paling Konsisten di West Lake
Furbrew adalah tolok ukur yang digunakan oleh sebagian besar penikmat bir kriya di Hanoi. Dibuka pada tahun 2015, mereka mengoperasikan tempat penyeduhan di Tay Ho (West Lake) dan menyajikan bir buatan mereka sendiri bersama daftar bir tamu yang berganti-ganti dari produsen Vietnam dan Asia Tenggara lainnya. Lokasi di West Lake—di Xuan Dieu, sekitar 5 km dari Old Quarter—memiliki suasana terbaik: teras yang luas, pemandangan ke arah danau saat cuaca mendukung, dan dapur yang siap menemani sesi minum Anda yang panjang.
Bir rumahan mereka cenderung mudah dinikmati: lager yang bersih, pale ale yang ringan, dan bir gandum yang cocok dengan kelembapan Hanoi. Namun, mereka juga merotasi bir musiman dan edisi terbatas yang lebih menarik—sebuah coffee porter yang diseduh dengan kopi arabika Da Lat sempat muncul di menu pada awal 2024 dan habis dalam beberapa minggu. Harga berkisar 60.000–90.000 VND untuk segelas bir rumahan, dan naik menjadi 110.000–130.000 VND untuk bir impor atau bir tamu. Lebih murah daripada di mana pun di Singapura, dan lebih menarik daripada kebanyakan bir yang tersedia di Old Quarter.
Heart of Darkness — Merek Saigon yang Juga Berjaya di Sini
Heart of Darkness dimulai di Saigon dan telah menjadi salah satu label bir kriya dengan distribusi terbaik di negara ini. Taproom mereka di Hanoi yang berlokasi di Ma May, tepat di dalam Old Quarter, lebih mengandalkan lokasi dan konsistensi daripada suasana pub—tempat ini ramai, sibuk, dan dioptimalkan untuk perputaran pelanggan yang cepat di akhir pekan. Datanglah pada hari kerja jika Anda benar-benar ingin menikmati rasa birnya.
Rangkaian produk utama mereka—Cyclo IPA, pale ale andalan mereka, dan Kurtz's Insane Stout—dibuat dengan baik dan konsisten, sesuatu yang belum tentu bisa dilakukan oleh semua produsen bir kriya di Vietnam. IPA mereka benar-benar terasa pahit, bukan versi encer yang sering disebut IPA di sebagian besar wilayah Asia Tenggara. Segelas bir dibanderol sekitar 85.000–110.000 VND tergantung jenisnya. Perlu diketahui: kaleng bir mereka kini muncul di sejumlah minimarket dan toko botol di sekitar Hanoi, jadi Anda tidak selalu harus membayar harga taproom.
Pasteur Street Brewing Company — Bahan Da Lat, Kehadiran di Hanoi
Pasteur Street berpusat di Saigon, tetapi bir mereka muncul secara konsisten di toko-toko botol terbaik di Hanoi dan di beberapa daftar menu di seluruh kota. Jika Anda tidak menemukannya dalam bentuk bir tuang (tap), rangkaian produk kaleng mereka—Jasmine IPA, Cyclo Ginger Pale Ale, Passion Fruit Wheat—tersedia di toko-toko botol di Tay Ho dan beberapa tempat di dekat area Long Bien.
Jasmine IPA adalah bir yang layak dicari: floral, beraroma resin, dan terasa sangat khas Vietnam tanpa terkesan sebagai gimik. Sekitar 75.000–95.000 VND per kaleng untuk harga ritel. Jika Anda menggabungkan perjalanan ke Hanoi dengan waktu di Saigon, taproom mereka di selatan sangat layak untuk dikunjungi.
Foto oleh Hồng Quang Official di Pexels
Toko Botol di Xuan Dieu — Untuk Dibawa Kembali ke Hotel
Jalan Xuan Dieu yang membentang di sepanjang West Lake diam-diam telah menjadi jalur terbaik di Hanoi untuk ritel bir kriya. Beberapa toko botol kecil di sini menyediakan label impor bersama bir kriya Vietnam: Pasteur Street, East West Brewing (juga berbasis di Saigon), rilis dari Hanoi Brewing Company, serta bir impor yang berganti-ganti dari Belgia, AS, dan Jepang. Jika Anda tipe pelancong yang lebih suka menikmati bir kaleng yang enak di atap penginapan daripada membayar harga mahal di bar, inilah tempat untuk berbelanja. Siapkan anggaran 80.000–150.000 VND per kaleng tergantung asal birnya.
Hanoi Brewing Company — Layak Diperhatikan, Masih Terus Berkembang
Hanoi Brewing Company telah ada sejak 2017 dan mengoperasikan taproom di dekat Old Quarter. Konsepnya sudah tepat—bir kriya lokal, ruang yang mudah diakses, menu makanan yang dirancang untuk menemani bir—tetapi eksekusinya tidak selalu konsisten di setiap kunjungan. Saat bir mereka dalam kondisi prima, terutama amber ale dan sour buah musiman, rasanya benar-benar enak. Saat tidak, rasanya seperti kurang fermentasi. Periksa ulasan terbaru sebelum memutuskan untuk duduk lama; ini adalah tempat di mana bertanya kepada penduduk lokal atau memeriksa postingan terbaru sangat disarankan.
Foto oleh cottonbro studio di Pexels
Catatan tentang Bia Hoi dan Mengapa Itu Tidak Akan Hilang
Tidak ada satu pun tempat di atas yang menggantikan bia hoi, dan memang seharusnya tidak demikian. Segelas bia hoi segar di kedai sudut jalan di Ta Hien atau Luong Ngoc Quyen harganya hanya 5.000–10.000 VND. Bir ini ringan, dingin, dan sangat cocok untuk diminum cepat di tengah panasnya Hanoi sambil melihat lalu lintas. Bir kriya dan bia hoi hidup berdampingan tanpa ketegangan di kota ini, dan tempat-tempat bir kriya yang lebih baik tahu untuk tidak memposisikan diri sebagai pesaingnya.
Jika Anda merencanakan malam minum yang menyenangkan di Hanoi, langkah praktisnya adalah memulai dengan bia hoi di Old Quarter pada sore hari, lalu menuju ke Xuan Dieu atau Tay Ho untuk menikmati bir kriya saat udara malam mulai mendingin.
Catatan Praktis
Sebagian besar taproom di Hanoi tutup antara pukul 23.00 dan tengah malam; beberapa di Xuan Dieu buka hingga pukul 01.00 pada akhir pekan. Aplikasi transportasi daring (Grab, Be) membuat perjalanan antara Old Quarter dan West Lake menjadi mudah—siapkan sekitar 40.000–60.000 VND untuk perjalanan sejauh 5 km. Budaya bir kriya di sini masih cukup muda sehingga menu berubah dengan cepat: ikuti Furbrew dan Heart of Darkness di media sosial jika Anda ingin mendapatkan rilis terbatas sebelum habis terjual.
