Wisata Makanan Penutup di Hoi An: 5 Perhentian dari Che hingga Kue Bulan

Hoi An mendapatkan banyak perhatian karena penjahit dan lampionnya, tetapi kota tua ini juga diam-diam memiliki salah satu pemandangan makanan penutup paling menarik di Vietnam tengah — sup manis tradisional yang dijual dari panci besi, kue beras kukus yang dibungkus daun pisang, dan kue bulan yang dibuat keluarga dengan cara yang sama selama beberapa generasi. Rute ini mencakup lima perhentian dalam putaran kasar melalui kota tua dan area pasar, paling baik dilakukan pada sore hari saat panas mereda dan kedai-kedai mulai hidup.

Perhentian 1 — Che di Gang Pasar Malam

Mulailah di dekat Jalan Bach Dang dan berjalanlah ke deretan kedai kursi plastik rendah yang berdiri di sepanjang gang menuju pasar tertutup sekitar pukul 4 sore. Ini adalah pusat dari "che" di Hoi An — kelompok besar sup manis dan puding Vietnam yang sering dilewatkan oleh kebanyakan pengunjung karena lebih memilih cao lau atau banh mi.

Semangkuk che terbaik di sini berharga sekitar 15.000–20.000 VND dan disajikan berlapis: "che ba mau" (che tiga warna) menumpuk pasta kacang hijau, jeli pandan, dan kacang merah di atas es serut dengan tuangan krim kelapa. "Che bap" — che jagung manis — adalah spesialisasi lokal yang patut dicoba, dibuat dengan biji jagung muda yang dimasak perlahan hingga kuahnya menjadi kental dan sedikit manis. Pesanlah semangkuk kecil masing-masing jika Anda ingin mengatur kecepatan di lima perhentian.

Perhentian 2 — Banh It La Gai dari Penjual Pasar

Potong jalan menuju Pasar Pusat Hoi An di Jalan Tran Phu. Di dalam, melewati kios kain dan bagian ikan, Anda akan menemukan beberapa wanita yang menjual "banh it la gai" — pangsit ketan kecil yang diwarnai hitam dengan daun ramie dan diisi dengan pasta kacang hijau manis atau kelapa. Mereka dijual dalam paket berisi lima atau enam buah, biasanya 5.000 VND per potong, dibungkus daun pisang dan dikukus sesuai pesanan di pagi hari, lalu dijaga agar tetap hangat hingga sore hari.

Ini benar-benar tradisional — kue yang sama yang akan Anda temukan di meja keluarga Hoi An selama festival. Teksturnya padat dan kenyal, sedikit pahit dari pewarna daun, diseimbangkan oleh isian yang manis. Kue ini tahan lama jika Anda ingin membawanya ke perhentian berikutnya.

Foto oleh Nguyễn Thị Thảo Hà (Ha Nguyen) di Pexels

Perhentian 3 — Kue Bulan di Trieu Phat

Kue bulan Trung thu mendapatkan semua perhatian selama Festival Pertengahan Musim Gugur, tetapi beberapa toko tua di Jalan Le Loi menjualnya sepanjang tahun dalam jumlah yang lebih kecil. Trieu Phat, di sekitar nomor 30-an Jalan Le Loi, adalah tempat yang benar-benar dikunjungi oleh keluarga lokal. Kue bulan di sini tersedia dalam gaya panggang ("banh nuong") dan kulit salju ("banh deo"), diisi dengan pasta biji teratai, kuning telur asin, atau campuran kacang dan melon musim dingin. Satu kue berharga 25.000–45.000 VND tergantung isiannya.

Apa yang membuat kue ini layak untuk dikunjungi dibandingkan versi supermarket yang dikemas vakum adalah rasio isiannya — pasta yang tidak terlalu manis, tekstur biji dan kacang yang lebih terlihat, serta lemak yang cukup dari kuning telur untuk memberikan kepadatan. Belilah satu untuk dimakan di jalan, bukan sekotak untuk dibawa pulang, dan Anda akan mendapatkannya dalam kondisi terbaik.

Perhentian 4 — Kem Hoi An (Gerobak Es Krim Lokal)

Di antara nostalgia dan kebaruan, gerobak "kem" yang parkir di dekat akses jembatan Cam Nam dan di sepanjang Jalan Nguyen Phuc Chu menyajikan es krim ala Vietnam yang layak untuk dicoba — terutama versi batok kelapa di mana es krim disendok langsung ke dalam kelapa yang dibelah dua, diberi topping kacang panggang, susu kental manis, dan kelapa parut kering. Harganya sekitar 25.000–30.000 VND dan butuh sekitar empat menit untuk mencair sepenuhnya, jadi makanlah dengan cepat.

Ini bukan gelato artisan. Ini adalah format es krim jalanan Vietnam yang konsisten selama beberapa dekade — sedikit bertekstur es, sangat manis, dan benar-benar menyegarkan di suhu 35 derajat. Beberapa gerobak juga membawa rasa durian, yang mungkin kontroversial namun otentik.

Foto oleh Vietnam Hidden Light di Pexels

Perhentian 5 — Banh Dap dan Che di Kedai Tepi Sungai

Akhiri putaran di salah satu kedai tepi sungai kecil di sepanjang Nguyen Thai Hoc, di mana beberapa penjual menggabungkan "banh dap" gurih (kerupuk beras panggang yang dilapisi lembaran beras kukus dan dicelupkan ke dalam pasta udang fermentasi) dengan hidangan penutup manis — biasanya secangkir "che dau xanh", sup manis kacang hijau paling sederhana, disajikan hangat atau pada suhu ruangan dengan sedikit santan di atasnya.

Che dau xanh di sini tidak mencolok. Ini adalah makanan penutup yang dimakan orang Vietnam tengah setelah makan malam di rumah — encer, sedikit manis, di antara sup dan minuman. Dengan harga 10.000–15.000 VND per cangkir, duduk di kursi plastik dengan Sungai Thu Bon di depan Anda, ini adalah tempat yang baik untuk mengakhiri rute dan membiarkan kadar gula Anda stabil.

Cara Menjalankan Rute Ini

Kelima perhentian mencakup jarak sekitar 2 km dengan berjalan kaki, sepenuhnya di dalam atau berdekatan dengan kota tua. Mulailah sekitar pukul 4 sore untuk menangkap penjual pasar sebelum mereka kehabisan stok dan kedai pasar malam saat mereka mulai bersiap. Bawalah uang tunai kecil — pecahan 10.000 dan 20.000 VND — karena tidak ada kedai ini yang menerima kartu. Siapkan anggaran sekitar 100.000–130.000 VND untuk total rute jika Anda memesan satu porsi di setiap perhentian.

Catatan praktis: Penjual pasar yang menjual banh it la gai sering kali kehabisan stok menjelang malam, jadi jangan tinggalkan perhentian itu sampai terakhir. Kota tua Hoi An cukup padat sehingga rute ini bisa dilakukan dengan berjalan kaki tanpa sepeda motor — dan lebih mudah dinavigasi dengan berjalan kaki saat jam bebas kendaraan bermotor berlaku pada malam akhir pekan.