Hoi An cukup kecil untuk dijelajahi hampir seluruhnya dengan berjalan kaki, menjadikannya salah satu kota terbaik di Vietnam untuk berwisata kuliner dalam sehari. Tantangannya bukanlah mencari makanan, melainkan mengetahui bagian kota mana yang harus dituju dan kapan, karena kedai-kedai di sini berganti jadwal sesuai dengan jenis hidangannya.
Ancient Town โ Pagi hingga Siang Hari
Ancient Town (inti kota yang terdaftar di UNESCO, dibatasi oleh jalan Bach Dang, Nguyen Thai Hoc, dan Tran Phu) sudah dipadati turis pada pukul 10 pagi. Namun, jika Anda bergerak sebelum pukul 8 pagi, Anda akan menemukan kerumunan warga lokal yang sedang sarapan sebelum rombongan turis memadati gang-gang tersebut.
White Rose dan Cao Lau
Dua hidangan ini pada dasarnya identik dengan Hoi An: pangsit "white rose" (banh vac) dan "cao lau". Untuk cao lau, hidangan mi dengan babi yang secara teknis hanya "otentik" jika dibuat menggunakan air dari sumur Ba Le, pergilah ke kedai-kedai di sepanjang Tran Phu dekat persimpangan dengan Nguyen Hue. Banh Vac Trang (sekitar 25.000โ35.000 VND per piring) buka mulai sekitar pukul 7 pagi. Pangsitnya berkulit tipis dan diberi taburan bawang goreng โ nikmati langsung di tempat, jangan sambil berjalan, agar tidak hancur.
Untuk cao lau, Thanh Cao Lau di Tran Phu sangat bisa diandalkan dan sudah berdiri cukup lama sehingga menjadi kebiasaan warga lokal, bukan sekadar daya tarik turis. Semangkuk cao lau harganya sekitar 40.000 VND. Datanglah sebelum pukul 10 pagi.
Banh Mi Phuong
Ya, semua orang tahu tempat ini. Itu tidak membuatnya menjadi pilihan yang salah. Banh Mi Phuong di 2B Phan Chau Trinh telah menyajikan "banh mi" sejak awal tahun 2000-an dan antreannya bergerak cepat. Versi babi dengan pate dan saus sambal ekstra harganya sekitar 30.000 VND. Datanglah pada pukul 7 pagi atau setelah pukul 2 siang โ kerumunan pada pukul 11 siang hingga 1 siang sangat tidak nyaman.
Cam Pho Ward โ Siang hingga Sore Hari
Cam Pho terletak tepat di sebelah barat inti Ancient Town dan jauh lebih tenang. Di sinilah Anda akan menemukan makanan yang ditujukan untuk penduduk setempat, bukan untuk orang yang hanya ingin memotretnya.
Com Ga Phuong
"Com ga" (nasi ayam) khas Hoi An sangat unik โ nasinya dimasak dengan lemak ayam dan kunyit, disajikan dengan suwiran ayam rebus dan saus jahe. Com Ga Ba Buoi di 22 Phan Chau Trinh adalah nama yang selalu disebut oleh warga lokal. Sepiring penuh dengan kuah kaldu di sampingnya dihargai 45.000โ55.000 VND. Buka sekitar pukul 9 pagi dan biasanya habis terjual sebelum tengah hari. Jangan sampai melewatkannya.
Banh Canh
"Banh canh" โ mi tebal mirip udon dalam kuah babi atau kepiting โ mulai muncul di beberapa kedai tanpa nama di sepanjang Nguyen Truong To mulai pukul 11 siang. Tampilannya sederhana, disajikan dalam mangkuk plastik di meja rendah di atas trotoar, dan inilah yang Anda butuhkan setelah berjalan kaki selama dua jam. Sekitar 30.000 VND per mangkuk.
Foto oleh FOX ^.แฝ.^= โซ di Pexels
Semenanjung An Hoi โ Sore hingga Malam Hari
Semenanjung An Hoi, yang berada di seberang Sungai Thu Bon dari Ancient Town melalui ujung Jembatan Jepang, memiliki pasar malam yang populer namun cenderung mahal, serta pemandangan kuliner kaki lima di sekitarnya yang justru jauh lebih layak untuk dikunjungi.
Banh Xeo
Crepe babi dan udang yang mendesis, yang dikenal sebagai "banh xeo", dibuat paling enak di sini dengan ukuran lebih kecil dari versi selatan โ seukuran telapak tangan, bukan seukuran piring โ dan dibungkus dengan daun sawi sebelum dimasukkan ke dalam kertas beras bersama rempah-rempah. Banh Xeo Ba Duong di Hoang Dieu adalah alamat yang paling direkomendasikan (sekitar 50.000 VND untuk satu set lengkap dengan sayuran). Mereka buka sekitar pukul 3 sore dan asap dari wajan crepe akan menunjukkan lokasi kedai dari jarak setengah blok.
Goi Cuon dan Camilan Kaki Lima
Di sepanjang Nguyen Phuc Chu yang menghadap ke sungai, terdapat deretan kedai santai yang menyajikan "goi cuon" (lumpia segar), sate panggang, dan piring com tam (nasi pecah) mulai pukul 4 sore. Harganya 15.000โ25.000 VND per item. Duduklah di kursi plastik dan nikmati pemandangan sungai โ cahaya di sekitar pukul 5:30 sore di sini sangat indah.
Cam Thanh dan Desa-Desa โ Hanya Pagi Hari
Jika Anda menyewa sepeda (kebanyakan penginapan menyewakan dengan harga 50.000โ80.000 VND per hari), desa-desa di sebelah timur Hoi An โ khususnya di sepanjang jalan menuju Cam Thanh โ memiliki waktu singkat untuk aktivitas pasar basah dari pukul 5:30 hingga 8 pagi. Penjual "banh mi" lokal beroperasi dengan gerobak sepeda, dan ada kedai pho kecil yang buka khusus untuk orang-orang yang akan berangkat kerja. Semangkuk "pho" di sini harganya 25.000โ30.000 VND. Ritmenya benar-benar berbeda dari Ancient Town โ tidak ada yang berjualan untuk menarik perhatian turis.
Foto oleh Pragyan Bezbaruah di Pexels
Ringkasan Waktu Terbaik
- Sebelum pukul 8 pagi: Gang-gang Ancient Town, kedai pagi Cam Pho, jalanan desa.
- Pukul 8 pagi โ siang: Com ga, cao lau, banh mi (datanglah lebih awal).
- Pukul 3 sore โ 6 sore: Semenanjung An Hoi, banh xeo, camilan tepi sungai.
- Setelah pukul 6 sore: Pasar malam tersedia, namun jangan berharap terlalu banyak โ area ini ditujukan untuk turis. Lebih baik kembali ke Nguyen Truong To untuk menikmati com tam malam hari.
Radius berjalan kaki: dari Ancient Town ke Semenanjung An Hoi berjarak sekitar 1,2 km. Cam Pho sudah termasuk dalam zona yang sama. Jalan desa menuju Cam Thanh menambah sekitar 4โ6 km perjalanan pulang pergi โ bisa dilakukan dengan sepeda, namun kurang nyaman jika berjalan kaki di tengah cuaca panas.
Catatan Praktis
Kebanyakan kedai tidak memiliki menu bahasa Inggris; cukup tunjuk apa yang dipesan oleh orang di sebelah Anda. Hanya menerima uang tunai, disarankan membawa uang pecahan kecil โ siapkan uang kertas 20.000 dan 50.000 VND. Ancient Town memiliki tiket masuk seharga 120.000 VND untuk mengunjungi situs warisan budaya, namun berjalan kaki di jalanan kuliner tidak memerlukan tiket tersebut.
