Seafood di Nha Trang: Tempat yang Layak Dikunjungi

Nha Trang telah lama mengandalkan reputasi seafood-nya selama beberapa dekade, dan sebagian besar reputasi itu memang terbukti—asalkan Anda tahu jalan mana yang harus dituju. Perbedaan antara sepiring udang macan bakar seharga 200.000 VND dan sepiring udang yang sama seharga 700.000 VND sering kali hanya bergantung pada sisi kota mana Anda makan.

Dua Dunia Seafood di Nha Trang

Tran Phu, jalan utama di tepi pantai, adalah tempat beroperasinya restoran-restoran terbuka yang mewah. Meja-meja menghadap ke laut, stafnya fasih berbahasa Inggris, dan menunya dilengkapi dengan kode QR. Tidak ada yang salah dengan hal itu. Yang Anda bayar adalah pemandangan dan fasilitas pendingin ruangan di dekatnya. Harga seafood di sini 30–50% lebih mahal daripada tangkapan identik yang disajikan dua kilometer ke arah daratan.

Jalan Thap Ba — khususnya area di antara Tran Quang Khai dan kawasan pemandian air panas Thap Ba — adalah tempat di mana harganya jauh lebih masuk akal. Kursi plastik, lampu neon, dan tangki berisi kepiting serta udang mantis hidup di depan restoran. Memang tidak seestetik di Instagram, tetapi inilah tempat warga lokal Khanh Hoa benar-benar pergi saat mereka ingin makan seafood di hari Rabu malam.

Keduanya memiliki kelebihan masing-masing. Berikut adalah cara menikmati keduanya.

Tepi Pantai Tran Phu: Layak untuk Hidangan Tertentu

Restoran Lac Canh

Alamat: 44 Nguyen Binh Khiem, dekat ujung selatan Tran Phu Jam buka: 10:00–22:00 setiap hari Kisaran harga: 150.000–600.000 VND per piring

Lac Canh telah ada sejak tahun 1980-an dan masih menggunakan formula yang sama: panggangan arang di meja Anda, menu minimalis, dan rasa yang konsisten. Lobster bakar utuh mereka (sekitar 450.000–600.000 VND tergantung beratnya) dibelah, diolesi campuran mentega bawang putih dan serai, lalu dimasak langsung di meja Anda. Ini bukan lobster termurah di kota, tetapi kualitasnya selalu terjaga. Cumi-cumi dengan garam dan cabai layak dipesan sebagai pendamping — 90.000 VND untuk porsi yang cukup besar. Hindari nasi goreng mereka, yang rasanya biasa saja dan terlalu mahal.

Sailing Club Seafood

Alamat: 72-74 Tran Phu Jam buka: 11:00–23:00 Kisaran harga: 200.000–900.000 VND

Jujur saja: tempat ini sangat mengandalkan lokasi. Seafood-nya segar, tetapi harga premiumnya cukup tinggi. Layak dipertimbangkan hanya jika Anda ingin menikmati bir dingin menghadap laut setelah jam 7 malam saat angin bertiup sepoi-sepoi. Tiram ("hau") mereka selalu segar — pesan yang disajikan dengan minyak daun bawang dan bawang goreng, bukan versi panggang keju yang hanya ada untuk menu turis. Piring udang macan harganya sekitar 380.000 VND untuk enam potong. Datanglah untuk minum dan camilan kecil; jangan jadikan tempat ini untuk makan besar.

Catatan: Beberapa kedai seafood tanpa nama di sepanjang bagian tengah Tran Phu dekat hotel turis menerapkan model harga fleksibel — tidak ada harga yang dicantumkan, dan staf memberikan harga lebih tinggi kepada orang asing. Jika tidak ada daftar harga yang terlihat, tanyakan sebelum memesan atau pergilah.

Foto oleh King Ho di Pexels

Thap Ba dan Jalan Sekitarnya: Nilai yang Sebenarnya

Quan Oc Thanh Tam

Alamat: 8 Jalan Thap Ba Jam buka: 15:00–23:00, tutup hari Senin Kisaran harga: 50.000–250.000 VND

Ini adalah "quan oc" — kedai kerang dan siput — dan merupakan salah satu yang terbaik di kota. Spesialisasinya adalah kerang darah ("so huyet") bakar dengan minyak daun bawang, disajikan dengan saus celup jeruk nipis, garam, dan cabai. Satu porsi penuh harganya 70.000 VND. Mereka juga menyajikan kerang simping ("so diep") dengan kacang dan bawang goreng seharga 90.000 VND per piring, serta udang mantis ("tom tich") kukus serai sekitar 180.000 VND per 300g. Bir Saigon dingin harganya 20.000 VND. Tempat ini penuh setelah jam 6 sore; datanglah lebih awal atau bersiaplah untuk mengantre.

Ba Tram Seafood (Quan Hai San Ba Tram)

Alamat: 76 Jalan Thap Ba Jam buka: 09:00–21:30 Kisaran harga: 100.000–500.000 VND

Ba Tram adalah tempat warga lokal membawa kerabat dari luar kota saat mereka ingin memamerkan kuliner khas. Tangki hidup di sini diganti setiap hari dari rantai pasokan pasar Cho Dam terdekat, jadi perputarannya cepat dan kesegarannya terjamin. Udang macan bakar saus asam jawa ("tom su nuong me") mereka adalah menu andalan — sekitar 280.000 VND untuk setengah kilo. Kepiting goreng garam dan cabai ("cua rang muoi") harganya 350.000–450.000 VND per kilo tergantung musim. Porsinya besar. Dua orang yang makan di sini dengan minuman biasanya menghabiskan di bawah 500.000 VND.

Pasar Cho Dam — Lantai Dua

Alamat: Cho Dam, persimpangan Le Thanh Ton dan Nguyen Hong Son Jam buka: 06:00–18:00 Kisaran harga: 40.000–150.000 VND

Lantai dua pasar Cho Dam adalah pilihan seafood yang paling jarang dibahas di Nha Trang dan mungkin yang terbaik untuk makan siang. Kedai-kedai di sini memasak sesuai pesanan menggunakan tangkapan yang baru datang dari kapal pagi itu. Semangkuk "bun sua" — bihun dengan ubur-ubur, makanan khas regional Khanh Hoa yang tidak mudah ditemukan di tempat lain di Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) — harganya sekitar 40.000–55.000 VND. Sederhana, unik, dan layak dicoba sekali. Para wanita yang menjalankan kedai akan menunjukkan apa yang paling segar hari itu jika Anda bertanya.

Catatan: Hindari kelompok restoran tepat di luar pintu masuk pasar yang menargetkan kedatangan bus turis. Seafood-nya sudah dimasak sebelumnya, hanya dihangatkan, dan harganya dipatok untuk rombongan yang tidak akan kembali lagi.

Foto oleh Edgar Arroyo di Pexels

Apa yang Membuat Seafood Nha Trang Berbeda

"Nuoc cham bien" lokal — saus celup yang lebih encer dan lebih terasa jeruknya dibandingkan versi Hanoi atau Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン) — ada di mana-mana di sini. Saus ini dibuat dengan jeruk nipis segar, bukan kemasan, dan cabainya adalah jenis cabai rawit kecil yang ditanam di perbukitan di atas distrik Ninh Hoa. Perbedaannya sangat terasa. Perlu dicatat juga: lobster Nha Trang berasal dari terumbu karang Laut Tiongkok Selatan dan umumnya dijual dalam keadaan hidup, yang sangat memengaruhi kualitas. Jika restoran tidak bisa menunjukkan tangki hidup, tanyakan di mana lobster tersebut disimpan.

Catatan Praktis

Sebagian besar tempat di Thap Ba hanya menerima uang tunai; siapkan uang pecahan kecil. Harga seafood di restoran yang lebih baik dihitung berdasarkan berat, jadi pastikan harga per gram sebelum dapur memasak pilihan Anda — selisih 300g dengan 500g akan sangat terasa saat membayar. Jika Anda mengunjungi Nha Trang sebagai bagian dari perjalanan di Vietnam tengah melalui Hue atau Da Nang, luangkan setidaknya satu malam penuh di sini khusus untuk makan.