Phu Quoc memiliki dua kancah kuliner yang berjalan beriringan setelah matahari terbenam: yang dibangun untuk turis, dan yang benar-benar digunakan oleh penduduk lokal. Keduanya layak untuk diketahui, tetapi lokasinya berbeda dan harganya pun tidak sama.
Pasar Malam Dinh Cau โ titik awal yang paling umum
Pasar Malam Dinh Cau di Jalan Tran Hung Dao adalah hal pertama yang akan direkomendasikan oleh setiap penginapan, dan ini bukan titik awal yang buruk jika Anda datang dengan ekspektasi yang tepat. Pasar ini buka setiap malam dari sekitar pukul 5 sore hingga 11 malam, membentang sekitar 200 meter di sepanjang tepi pantai, dan menjual segalanya mulai dari makanan laut segar hingga jagung bakar dan syal sutra. Harga di sini cukup tinggi โ sepiring cumi bakar berkisar 120.000โ180.000 VND, semangkuk "bun quay" (sup mi tarik lokal khas Phu Quoc) harganya sekitar 50.000โ70.000 VND di kios pasar dibandingkan dengan 35.000 VND di kedai pinggir jalan yang berjarak sepuluh menit berjalan kaki.
Sate makanan lautnya cukup lumayan. Capit kepiting yang dibakar dengan garam dan cabai (cang cua nuong muoi ot) benar-benar enak dan sulit ditemukan yang lebih baik di tempat lain di pulau ini. Cukup tunjuk apa yang terlihat segar di pajangan es, sepakati harga sebelum dibakar, dan perhatikan uang kembalian Anda.
Apa yang harus dilewatkan: kios banh mi di sini terlalu mahal untuk apa yang Anda dapatkan. Berjalanlah dua blok ke arah daratan dan Anda akan menemukan roti lapis yang sama seharga 25.000 VND, bukan 45.000.
Bukan Bui Vien-nya Wilayah Selatan โ Mengapa Itu Hal yang Baik
Phu Quoc tidak memiliki kawasan khusus turis ransel seperti Saigon. Kancah bar di Tran Hung Dao memang bising dan ditujukan untuk turis paket wisata, tetapi kancah kulinernya meluas ke jalan-jalan perumahan di mana suasananya menjadi lebih tenang dan harga jauh lebih murah. Menjelang pukul 9 malam, aksi yang sebenarnya baru dimulai.
Foto oleh Quang Nguyen Vinh di Pexels
Bach Dang dan Jalanan Penuh Bakaran Setelah Pukul 9 Malam
Berjalanlah ke utara dari Dinh Cau menuju area sekitar Jalan Bach Dang dan gang-gang kecil yang sejajar dengannya. Di sinilah asap arang mulai terkumpul sekitar pukul 8:30โ9 malam. Sekumpulan "quan nhau" (tempat minum dan makan) menyiapkan meja plastik di trotoar dan buka hingga tengah malam atau lebih.
Apa yang dibakar:
- Oc len xao dua โ siput hitam kecil yang ditumis dengan santan dan serai. Satu porsi (sekitar 300g) harganya 60.000โ80.000 VND dan disajikan dengan roti untuk menyeka bumbunya.
- Muc nuong mo hanh โ sotong bakar dengan minyak daun bawang. Lebih kenyal daripada cumi, rasanya lebih enak. Sekitar 90.000โ120.000 VND tergantung ukuran.
- Banh trang nuong โ kertas beras yang dipanggang datar di atas arang dengan telur, daun bawang, udang kering, dan saus cabai. Versi Phu Quoc menambahkan olesan pasta saus ikan (mam ruoc) di bawahnya. 20.000โ30.000 VND per lembar.
Kedai siput di sini sebagian besar dipenuhi oleh keluarga Vietnam dan penduduk lokal yang lebih muda. Anda akan sering mendengar bia hoi dipesan โ bir draf yang dituang dengan harga 10.000โ15.000 VND per gelas. Jika Anda ingin minum apa yang diminum meja sebelah dan menghabiskan sekitar 150.000โ200.000 VND per orang untuk makanan dan bir, inilah tempatnya.
Gerobak Makanan Penutup dan Sisi Manis
Setelah pukul 9 malam, gerobak dorong muncul di dekat bundaran di Jalan 30 Thang 4 dan sepanjang Jalan Nguyen Trai. Ini adalah penjual makanan penutup โ "che" (sup manis) adalah menu utamanya. Variasi lokal Phu Quoc menggunakan santan sebagai dasar untuk hampir semuanya: che chuoi (pisang dan tapioka dalam santan), che dau xanh (kacang hijau), che ba mau (makanan penutup kacang tiga warna).
Satu gelas harganya 15.000โ25.000 VND. Penjual yang mendorong lemari kaca beroda biasanya lebih bisa diandalkan daripada kios tetap โ perputaran barangnya lebih tinggi, sehingga toppingnya tetap segar. Carilah yang memiliki antrean lokal terpanjang setelah pukul 10 malam.
Juga layak dicoba: "kem bo" (es krim alpukat) yang disajikan di dalam kulit alpukat, diberi sedikit garam dan dimaniskan dengan susu kental manis. Phu Quoc menanam alpukat yang bagus dan ini adalah salah satu cara terbaik untuk menikmatinya.
Foto oleh Thรกi Trฦฐแปng Giang di Pexels
Tempat Penduduk Lokal Benar-benar Makan Larut Malam
Untuk makan besar yang layak setelah pukul 9 malam, area di sekitar pusat kota Duong Dong โ khususnya jalan-jalan di belakang gedung pasar utama (Cho Duong Dong) โ tetap aktif lebih lama daripada tepi pantai. Kedai Com tam (nasi pecah) di sini buka hingga pukul 11 malam, menyajikan daging babi panggang, kulit babi iris, dan cha trung (kue telur kukus) seharga 50.000โ70.000 VND per piring. Ini adalah makanan sehari-hari, bukan makanan turis, dan perbedaannya terlihat dari rasa maupun harganya.
Saus ikan lokal โ Phu Quoc nuoc mam โ muncul dalam botol bumbu kecil di setiap meja di sini. Rasanya lebih gelap dan lebih gurih daripada saus ikan dari daratan utama. Jangan abaikan bumbu ini.
Catatan Praktis
Keamanan malam hari di Phu Quoc umumnya baik โ pencurian kecil-kecilan tergolong rendah dibandingkan dengan Saigon atau Hanoi, meskipun meninggalkan tas tanpa pengawasan di tempat terbuka tetap bukan ide yang baik. Zona tekanan harga utama adalah Dinh Cau dan area tepi pantai terdekat; berpindahlah dua atau tiga jalan ke belakang dan harga akan turun 30โ40% untuk sebagian besar barang. Taksi setelah tengah malam jarang ditemukan di jalan-jalan kecil โ pesanlah Grab sebelum Anda membutuhkannya, bukan setelahnya.
