Vung Tau memiliki ritme yang cocok bagi mereka yang tidak terburu-buru. Akhir pekan membawa pelancong dari Saigon, ekspatriat yang sudah pensiun, dan keluarga nelayan berkumpul di bentangan pantai yang sama — dan pemandangan kuliner antara pukul 8 pagi hingga siang hari mencerminkan perpaduan tersebut dengan lebih baik daripada waktu makan lainnya.
Sisi Tradisional: Sarapan Khas Vietnam yang Autentik
Jika Anda ingin makan seperti cara kebanyakan penduduk Vung Tau memulai pagi mereka, pergilah ke deretan kedai jalanan di sepanjang Jalan Hoang Hoa Tham, kira-kira di antara persimpangan dengan Le Loi dan Nguyen Thai Hoc. Ini adalah wilayah sarapan tradisional Vietnam selatan: "hu tieu" dengan daging babi dan udang seharga sekitar 35.000–45.000 VND per mangkuk, "banh cuon" yang dikukus dan disajikan dengan irisan cha lua serta semangkuk nuoc cham, dan sesekali gerobak yang menjual "banh mi" yang diisi penuh dengan pate, acar daikon, dan ketumbar.
Untuk "bun rieu" — sup kaldu tomat dengan pasta kepiting yang sangat populer di lingkungan sisi selatan Saigon — ada kedai kecil milik keluarga di Nguyen Truong To yang buka pukul 6 pagi dan biasanya sudah habis sebelum pukul 9:30. Datanglah lebih awal, atau jangan berharap banyak.
Hibrida Kafe-Toko Roti: Tempat Favorit Akhir Pekan
Sejarah kolonial Prancis di Vung Tau meninggalkan budaya membuat roti yang nyata. Anda akan menemukannya paling banyak terkonsentrasi di sekitar Bach Dang dan ujung bawah Tran Phu, di mana beberapa kafe-toko roti menjalankan model brunch yang santai — espresso atau "ca phe sua da" yang nikmat, croissant segar dan pain au chocolat, disandingkan dengan menu sarapan khas Vietnam.
Boulangerie La Croix (Tran Phu, dekat bundaran kecil menuju Front Beach) adalah yang paling konsisten. Kualitas pastrinya asli — adonan berlapis, bukan tiruan yang kopong — dan kopinya disaring menggunakan mesin, bukan tetesan robusta biasa. Sepotong croissant dan Americano akan dikenakan biaya sekitar 75.000–90.000 VND. Meja-meja cepat penuh setelah pukul 9 pagi pada hari Sabtu dan Minggu, jadi datang sebelum pukul 8:30 sangat layak dilakukan.
Tidak jauh dari sana, Cafe The Lamp menarik kerumunan campuran keluarga lokal dan pensiunan ekspatriat yang menetap di Vung Tau untuk menikmati suasana yang lebih santai. Menunya condong ke arah Barat — telur yang dimasak dengan berbagai cara, roti panggang alpukat yang lezat, kopi saring yang layak — tetapi mereka tetap menyediakan beberapa pilihan menu Vietnam untuk kelompok yang tidak bisa menentukan pilihan. Harga berkisar antara 80.000–150.000 VND per piring. Makanannya mungkin tidak luar biasa, tetapi konsistensinya nyata dan terasnya mendapatkan cahaya pagi yang indah.
Foto oleh Hiếu Vũ Vlog di Pexels
Favorit Ekspatriat: Format yang Familiar, Bahan Lokal
Vung Tau memiliki populasi ekspatriat jangka panjang yang cukup besar — banyak yang terhubung dengan industri minyak dan gas lepas pantai yang telah beroperasi di kota ini selama beberapa dekade. Hal ini menghasilkan beberapa tempat bergaya Barat yang benar-benar enak, bukan sekadar praktis.
The Lighthouse di Nguyen Khac Nhu adalah yang paling mapan. Sarapan lengkap ala Inggris, Eggs Benedict yang pas, dan Bloody Mary yang oleh beberapa pelanggan tetap dianggap sebagai kebutuhan medis pada Minggu pagi. Sosisnya diimpor, yang kualitasnya lebih penting dari yang seharusnya. Siapkan anggaran sekitar 150.000–220.000 VND untuk satu piring penuh, ditambah minuman. Ini tidak murah menurut standar Vung Tau, tetapi Anda membayar untuk bahan-bahan yang didatangkan dengan usaha ekstra.
Untuk sesuatu yang lebih ringan dan bernuansa Vietnam, Yen Cafe (di luar Jalan Ha Long, di bagian yang lebih tenang menghadap Back Beach) menyajikan mangkuk açai dan piring smoothie bersama dengan "goi cuon" — lumpia kertas beras segar dengan udang dan rempah-rempah — yang cocok dinikmati pukul 10 pagi maupun saat makan siang. Jus perasan dinginnya asli, bukan encer karena sirup. Pilihan yang solid jika Anda merasa kenyang setelah Sabtu malam.
Tempat Khusus Akhir Pekan yang Layak Direncanakan
Sebuah pasar kecil buka pada Minggu pagi di dekat kaki Nui Lon (Gunung Kecil), kira-kira di sepanjang Phan Chu Trinh. Tidak hanya menjual makanan, tetapi para pedagang yang menjual "banh chung" buatan sendiri yang dibungkus daun pisang, jagung bakar, dan air kelapa segar layak dimasukkan dalam rencana jalan-jalan pagi Anda. Datanglah antara pukul 7 hingga 10 pagi — pasar ini akan segera tutup begitu udara mulai panas.
Ada juga toko roti pop-up keliling — tidak ada nama permanen, hanya tenda putih dengan tanda tulisan tangan — yang muncul hampir setiap Minggu pagi di dekat area Rex Hotel di ujung Tran Hung Dao. Mereka menjual roti sourdough, scone keju, dan cinnamon roll yang dipanggang oleh seorang wanita Vietnam yang menghabiskan beberapa tahun di Australia. Cinnamon roll biasanya paling cepat habis. Datanglah sebelum pukul 9 pagi atau terima apa yang tersisa.
Foto oleh Chuot Anhls di Pexels
Tempat Minum Sambil Menunggu Meja Kosong
Budaya kopi di Vung Tau benar-benar bagus. Kota ini memiliki cukup banyak pemanggang kopi independen dan kafe slow-bar untuk membuat Anda sibuk sementara kerumunan brunch berkurang. Untuk "vietnamese coffee" yang dibuat dengan sungguh-sungguh — bukan sekadar kopi tetes biasa — carilah Cong Ca Phe di Quang Trung, yang memiliki jam buka konsisten dan teras teduh, atau tempat-tempat independen yang lebih kecil di sekitar area Back Beach yang telah menjamur dalam dua atau tiga tahun terakhir. "Kopi telur" bukan ciri khas Vung Tau seperti di Hanoi, tetapi Anda akan menemukannya di beberapa kafe yang lebih berorientasi pada pariwisata jika Anda merindukannya.
Catatan Praktis
Sebagian besar tempat sarapan dan brunch terbaik di Vung Tau terkumpul dalam jarak 3–4 km antara Front Beach dan Back Beach, mudah dijangkau dengan ojek atau menyewa sepeda motor seharga sekitar 150.000 VND per hari. Akhir pekan cepat penuh — terutama selama libur panjang di Saigon — jadi datang sebelum pukul 9 pagi di tempat makan mana pun adalah langkah yang bijak. Uang tunai tetap menjadi metode pembayaran utama; bawalah uang pecahan kecil.
