Cinque giorni in Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) non sono molti, ma bastano per toccare le due città più grandi e mangiare come si deve. Questo itinerario presuppone l'arrivo ad Hanoi e la partenza da Saigon, la rotta più comune. Trascorrerai 3 notti ad Hanoi e 2 a Saigon, con un volo di 1 ora nel mezzo. I costi si intendono a persona; gli hotel economici costano 200–400k VND a notte, i pasti di strada 30–50k VND, le cene di fascia media 100–150k VND.
Giorno 1 — Arrivo ad Hanoi e Quartiere Vecchio
Arriva a qualsiasi ora, raggiungi il tuo hotel e sistemati. La maggior parte delle persone atterra a Noi Bai, 30 km a nord; prendi un taxi con tassametro (250–300k VND) o prenota una corsa tramite Grab (150–200k VND, più economico e trasparente).
Alloggia nel Quartiere Vecchio (distretto di Hoan Kiem) di Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ): è turistico, ma è il quartiere migliore da girare a piedi e il più ricco di cibo per chi visita la città per la prima volta. Gli hotel economici si concentrano nelle strade Ta Hien e Hang Manh; prova l'Hanoi Fantastic Homestay o l'Old Quarter View Hanoi (250–350k VND a notte, colazione inclusa).
Pranzo: mangia un "pho" in un locale tipico. Pho Thin (via Hang Gai, nessuna insegna in inglese, cerca la fila alle 11:00) è famoso tra la gente del posto; una ciotola costa 35k VND. Arriva entro le 11:30 o preparati ad aspettare 20 minuti.
Pomeriggio: cammina fino al Lago Hoan Kiem (a 5 minuti da Ta Hien). Fai il giro del lago e visita il Tempio di Ngoc Son (ingresso a pagamento, 30k VND). La passeggiata in sé è l'attrazione principale: vedrai venditori ambulanti, gente del posto e sentirai il battito della città.
Cena: "banh mi" e "goi cuon" (involtini primavera) da Banh Mi 25 (via Hang Be, vicino al mercato). Il banh mi costa 15k VND, i goi cuon 20k. Oppure siediti su uno sgabello di plastica in qualsiasi chiosco di pho nel Quartiere Vecchio e ordina il "[com tam](/posts/com-tam-saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン)-broken-rice)" (riso spezzato con maiale alla griglia, 30k VND).
Costo per il Giorno 1: hotel 300k VND, pasti ~100k VND, tempio 30k VND. Totale: ~430k VND (~$18 USD).
Giorno 2 — Templi di Hanoi e cittadella imperiale
Mattino presto: vai al "Tempio della Letteratura" (Van Mieu, lato ovest di Hanoi). Costruito nel 1070, è la più antica università del Vietnam e una fuga pacifica dal rumore del Quartiere Vecchio. L'ingresso costa 30k VND. Trascorrici 90 minuti: leggi le stele di pietra, passeggia per i cortili. Raggiungilo con Grab (30–40k VND, 3 km, 15 min).
Colazione lungo la strada: fermati in un chiosco locale di banh mi vicino al tempio (15k VND) o prendi un "ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)" (caffè freddo vietnamita con latte condensato zuccherato, 20k VND) in un bar qualsiasi.
Metà mattinata: prendi un Grab per la "Cittadella Imperiale di Thang Long" (cittadella di Thanh Lo, 2 km, 30 min con il traffico, 40–50k VND). Questa è la sede del potere medievale. L'ingresso costa 30k VND. Vedrai bastioni, tunnel e antichi edifici amministrativi. Calcola 2 ore. È meno turistica del Tempio della Letteratura e ne vale la pena se hai tempo.
Pranzo: prendi un "hu tieu" (zuppa chiara con maiale, gamberetti e spaghetti sottili, 35k VND) in un locale di pho vicino a via Hang Ngang. Oppure prova il "bun rieu (분지에우 / 蟹肉米粉汤 / ブンリュウ)" (brodo di granchio e pomodoro con vermicelli, 30k VND).
Pomeriggio: ritorno al Quartiere Vecchio. Compra dei souvenir: cappelli a cono (non la), scatole laccate, caffè. I negozi si trovano nelle vie Hang Gai e Hang Bong. Oppure salta lo shopping e riposati: 5 giorni passano in fretta.
Sera: drink al tramonto in un bar panoramico. Il Polite Hanoi (via Hang Be, 3° piano, nessuna insegna) offre birra a buon mercato e vista sul Quartiere Vecchio. Bia Hoi (비아호이 / 鲜啤 / ビアホイ) (birra locale, ~15k VND al bicchiere).
Cena: "cha gio (짜조 / 炸春卷 / チャーゾー)" (involtini primavera fritti, 20k VND per un piatto da 3) e altro pho o piatti a base di riso. Oppure prenota un tavolo al Quan An Ngon (via Phan Boi Chau): è una mini food court all'interno di una villa coloniale, ottima per assaggiare più piatti regionali in un solo pasto. Calcola 150–200k VND a persona, bevande incluse.
Costo per il Giorno 2: ingressi tempio/cittadella 60k VND, pasti ~150k VND, bevande 50k VND, Grab 100k VND. Totale: ~360k VND (~$15 USD).
Foto di Thien Le Duy su Pexels
Giorno 3 — Gita di un giorno ad Ha Long Bay o esplorazione di Hanoi
Opzione A: Ha Long Bay (하롱베이 / 下龙湾 / ハロン湾) (crociera di 1 notte/2 giorni)
Se prenoti in anticipo, una crociera con pernottamento ad Ha Long Bay (160 km a nord-est, 3 ore di auto) ti regalerà formazioni carsiche calcaree e una notte sull'acqua. La maggior parte delle crociere economiche include il prelievo in hotel, il trasporto, i pasti e la visita a una grotta; calcola 800k–1.2M VND a persona. Dormirai in barca e tornerai ad Hanoi la mattina del Giorno 4. Questo ridurrà il tuo tempo a Saigon, ma è un'esperienza classica in Vietnam.
Opzione B: Restare ad Hanoi
Visita la Pagoda di Tran Quoc (la pagoda più antica di Hanoi, dell'XI secolo, sul Fiume Rosso; 30 min con Grab, 50k VND). Percorri il sentiero intorno alla pagoda e all'acqua. Ingresso gratuito (~0k VND). Pranzo in un chiosco locale di com tam (30k VND). Pomeriggio: passeggiata sul Ponte di Long Bien (storico ponte a sbalzo francese del 1902, gratuito, 1 km di camminata, vista sul Fiume Rosso).
Consigliamo l'Opzione B se hai un budget limitato o se soffri di jet lag. Ha Long è fantastica ma aggiunge costi e tempo.
Cena: "banh canh" (zuppa di perle di tapioca con maiale o gamberetti, 25k VND) o ritorna nel tuo locale di pho preferito.
Costo per il Giorno 3 (Opzione B): pasti ~80k VND, Grab ~100k VND, ingresso pagoda ~0k VND. Totale: ~180k VND (~$7.50 USD).
Giorno 4 — Volo per Saigon
Mattina: fai i bagagli, fai colazione in hotel o in un chiosco di banh mi (20k VND).
Volo: da Hanoi Noi Bai a Saigon Tan Son Nhat, 1 ora. I voli costano 300–500k VND a tratta con compagnie low cost (VietJet, Bamboo Airways). Prenota con 2–3 giorni di anticipo per trovare buone tariffe. Grab per l'aeroporto ~100k VND, arriva con 2 ore di anticipo.
Arrivo a Saigon verso le 14:00. Tan Son Nhat dista 7 km dal centro città. Grab o taxi con tassametro per il Distretto 1 (centro di Saigon): 100–150k VND, 20 min a seconda del traffico.
Alloggia nel Distretto 1 (il centro di Saigon): Thu Huong Hotel o boutique hotel nella zona di Thao Dien, 250–400k VND a notte. Anche via Pham Ngu Lao offre guesthouse economiche.
Pomeriggio: riposati, oppure cammina fino alla Cattedrale di Notre-Dame di Saigon (edificio coloniale francese del 1880, visita esterna gratuita, architettura bellissima). Dista 2 km da Pham Ngu Lao.
Pranzo/cena anticipata: "banh xeo" (crepe sfrigolante con gamberetti e maiale, da mangiare con la lattuga, 25k VND) da Banh Xeo 46A (via Dien Bien Phu) o in qualsiasi bancarella.
Sera: Mercato di Ben Thanh (centrale, iconico edificio del 1914). È turistico ma vale 1 ora del tuo tempo. Prendi degli spuntini: frutta, "nem chua" (involtini di maiale fermentato, 20k VND al pezzo).
Cena: "hu tieu" o piatti a base di riso in un locale tipico, oppure concediti una cena a base di pesce in un ristorante lungo il fiume nel Distretto 4 (strada pedonale Nguyen Hue, 100–200k VND). In alternativa, prova un chiosco di "mi quang" (spaghetti in stile Quang, 25k VND).
Costo per il Giorno 4: volo 400k VND, Grab 200k VND, pasti ~150k VND. Totale: ~750k VND (~$32 USD).
Foto di Nguyễn Văn Quý Ngọc su Pexels
Giorno 5 — Templi di Saigon e partenza
Mattina: Mercato di Binh Tay (Distretto 5, Chinatown). Più antico e meno turistico di Ben Thanh. Fai colazione con un "banh chung" (torta di riso glutinoso con maiale, 15k VND) in una bancarella. Passeggia per il mercato per 1 ora.
Metà mattinata: visita la Pagoda dell'Imperatore di Giada (Tempio di Phuoc Hai, Distretto 10, a 5 km dal centro di Saigon). Piccola, decorata, ingresso gratuito. Calcola 45 minuti.
Tarda mattinata: Palazzo della Riunificazione (chiamato anche Palazzo dell'Indipendenza, storico edificio degli anni '60 dove si concluse la Guerra del Vietnam; ingresso 30k VND). È dotato di aria condizionata ed è un ottimo rifugio per le ore centrali della giornata. Calcola 90 minuti.
Pranzo: "com tam" (riso spezzato con uovo fritto e polpette, 30k VND) in un locale di com tam vicino al palazzo, o un "banh mi" da qualsiasi venditore ambulante.
Pomeriggio: se hai tempo, fai un'escursione al Delta del Mekong (i Tunnel di Cu Chi si trovano a 30 km a nord-ovest, ma richiedono più di 2 ore di guida; ne vale la pena solo se il tuo volo è di sera e hai tempo a disposizione). Altrimenti, fai shopping o riposati in hotel.
Cena: "bun bo Hue" (zuppa piccante di spaghetti con manzo, 30k VND) o un ultimo pasto vietnamita in un ristorante classico. Prova il ristorante Com Suon (via Nguyen Trai, braciola di maiale alla griglia su riso, 50k VND).
Sera: dirigiti verso l'aeroporto. Tan Son Nhat dista 20 minuti dal Distretto 1 con Grab (100–150k VND).
Costo per il Giorno 5: pasti ~130k VND, ingressi 30k VND, Grab 150k VND. Totale: ~310k VND (~$13 USD).
Note pratiche
Budget totale a persona (alloggio, cibo, trasporti, ingressi, voli esclusi): circa 2–2.5M VND (~$85–110 USD) per 5 giorni. I voli internazionali e l'assicurazione di viaggio sono a parte. Prenota gli hotel con 2–3 settimane di anticipo se viaggi tra ottobre e marzo (alta stagione). Scarica Grab (l'equivalente di Uber), Google Maps offline e tieni pronta un'app di traduzione. I bancomat sono numerosi; preleva solo in Dong vietnamiti (rifiuta la conversione dinamica della valuta o ti verranno addebitate commissioni altissime). La maggior parte dei turisti arriva passando per Hanoi o Saigon; se atterri in una e riparti dall'altra, adatta l'itinerario: inverti le città o aggiungi una tratta interna in autobus/treno invece del volo.
