カントーのエリア別ストリートフード：食べるべき場所と時間帯

カントーはメコンデルタ最大の都市であり、その食文化も大都市らしく、自信に満ち溢れ、安価で、サイゴンとは一味違う地域色豊かなものとなっています。この街のストリートフードはいくつかのエリアに分かれており、それぞれピークとなる時間帯が異なります。場所や時間を間違えると、店が閉まっていたり、テーブルが空っぽだったりすることもあるため注意が必要です。

ニンキエウ区 — リバーフロントの中心地

ニンキエウ区は、多くの旅行者が最初に訪れる場所であり、それには理由があります。ハイバーチュン通り沿いの川沿いの遊歩道は、端から端まで歩いても20分以内。屋台が密集しているため、一軒に絞ることなく食べ歩きを楽しむことができます。

ここで食べるべきもの

「Hu tieu」は、朝食の定番です。カントーのHu tieuは、北部よりも南部スタイルに近いものの、より澄んでいてほのかに甘い豚骨スープが特徴です。ナイトマーケット入り口近くのファンディンフン通りにある「Quan Huong」は、長年同じレシピを守り続けている小さな椅子が並ぶ店です。一杯35,000〜45,000 VNDほどで楽しめます。

「banh mi」なら、バックダン埠頭近くの屋台がおすすめです。朝6時半から営業し、9時には売り切れてしまいます。自家製パテと大根の酢漬けを使った、シンプルで飾らない味が魅力で、価格は15,000〜20,000 VND程度です。

夜になると、川から少し内陸に入ったグエンアンニン通りに「bun rieu」の屋台が集まります。ハノイよりもカニとトマトのスープが濃厚で、空芯菜やバナナの花を自分でちぎって入れるスタイルです。

ベストタイム： 朝食屋台は6:30〜9:00、ナイトマーケット通りは17:30〜21:00。

徒歩圏内： ニンキエウ区のストリートフードのほとんどは、バックダン埠頭を起点とした1.5kmのループ内に収まっています。

カイラン — 水上マーケットのエリア

カイランはニンキエウ中心部から南へ約6kmの場所にあります。バイクなら15分、バックダン埠頭からボート（乗り合いボートで約30〜45分、120,000〜150,000 VND。岸までバイクタクシーで行けばもっと安くなります）でアクセス可能です。

水上マーケット自体は朝5時から8時までが最も活気があり、その後は急速に落ち着きます。しかし、本当のグルメは多くの旅行者が素通りしてしまう周辺の陸地側にあります。

ここで食べるべきもの

タピオカ粉や米粉を使ったとろみのある麺料理「Banh canh」は、カイランの朝の定番です。カイラン橋近くのグエンヴァンクー通り沿いの屋台を探してみてください。カニとエビが入った一杯は約40,000 VNDで、ランチまで十分お腹が持つボリュームです。

「Banh xeo」もこのエリアの看板料理です。カントーのBanh xeoは非常に大きく、エビ、豚肉、もやしがたっぷり入っており、サイゴンのものより皮がパリッとしているのが特徴です。マスタードリーフやライスペーパーで包み、ヌックチャム（タレ）につけて食べます。チャンフー通り沿いの家族経営の店で10時以降に提供されており、一枚50,000〜70,000 VNDが相場です。

ベストタイム： 水上マーケットとBanh canhは朝7時前、Banh xeoは10:00〜13:00。

徒歩圏内： 狭い範囲に集中しています。主要な屋台はカイラン橋から800m圏内です。埠頭からは歩きにくいため、バイクを利用するか、現地で手配することをお勧めします。

写真：Vietnam Tri Duong Photographer (Pexels)

ビントゥイ区 — 地元民のランチスポット

カントー中心部から北へ約4kmの場所にあるビントゥイ区は、観光ルートにはほとんど含まれません。それが魅力です。価格はより安く、ランチタイムはオフィスワーカーや教師、建設作業員など、ほぼ地元の人々で賑わっています。

ここで食べるべきもの

「Com tam」はここでのランチの定番です。リートゥチョン通り沿いのいくつかの店では、炭火焼きポークチョップ、蒸し卵焼き、豚皮の細切り、漬物、そしてスープがセットになった本格的な一皿が楽しめます。予算は40,000〜55,000 VND。

「Mi quang」は南部では珍しいですが、ビントゥイにはメコンデルタ風にアレンジした店がいくつかあります。ホイアンのオリジナルよりもエビが多めで、ターメリックで黄色く色づけられた麺と、ややあっさりしたスープが特徴です。全く別の料理ですが、中部版しか食べたことがないなら試す価値があります。

飲み物については、カントーのどこでも「ca phe sua da」が飲めますが、ビントゥイのコーヒーショップはメコン地域で焙煎された豆を使う傾向があり、ブオンマトート産の一般的なブレンドよりも少し軽やかで苦味が少ないのが特徴です。

ベストタイム： 11:00〜13:30。多くの店は午後早いうちに閉まるか、売り切れてしまいます。

徒歩圏内： ビントゥイのグルメはリートゥチョン通りとその周辺の路地に沿って2kmほど点在しています。バイクがあると移動が楽です。

写真：Anh Tuấn Lê (Pexels)

アンビン島 — 朝のマーケットと午後の静寂

ニンキエウからフェリー（5,000 VND）ですぐの場所にあるアンビン島は、市内よりもゆっくりとした時間が流れています。フェリー乗り場近くの朝市は9時までですが、エビやハーブ、米粉麺をライスペーパーで巻いた「goi cuon」を注文を受けてから作る屋台や、焼きバナナケーキ、手作りのココナッツキャンディなどが楽しめます。

しっかりとした食事というよりは、街に戻る前に45分ほど食べ歩きを楽しむ場所です。

ベストタイム： 朝7:00〜9:00のみ。

実用的なメモ

カントーのストリートフードは朝が早いです。9時を過ぎてから行くと、最高の屋台の半分は閉まっている可能性があります。ニンキエウ、カイラン、ビントゥイ間を移動する際は、バイクをレンタル（1日約120,000〜150,000 VND）すると、その都度バイクタクシーを拾う手間や費用を抑えられます。ほとんどのストリートフードは15,000〜70,000 VNDで楽しめます。レストランを利用せず屋台だけで食事をするなら、1日200,000〜300,000 VNDの予算を見ておけば十分です。