Can Thoは、南部の中でも過小評価されているグルメ都市の一つです。ここは地元の人々が真剣に食事を楽しむ、実直な川沿いの街であり、観光客向けに無理な売り込みをしてくるような店はほとんどありません。最高の食事のほとんどは25,000〜50,000 VNDの範囲で収まり、ここでは「安くて美味しい」は当たり前のことなのです。
朝食：8時までに始めないと売り切れ必至
カントーの朝の食文化は、動き出しが早いのが特徴です。午前9時を過ぎると、人気の屋台は売り切れるか、店じまいを始めてしまいます。
Banh MiとBanh Cuon
カントーの「Banh mi」は南部スタイルで、パテ、大根と人参のなます、新鮮なパクチーがたっぷり入っています。Ninh Kieuのウォーターフロント近くのNguyen An Ninh通り沿いには、15,000〜20,000 VNDほどで買える美味しいBanh miの屋台が並んでいます。5,000 VND追加して目玉焼き（trung op la）をトッピングすれば、完璧な朝食になります。
「Banh cuon」は、豚ひき肉とキクラゲを包んだ蒸し春巻きで、Xuan Khanh地区周辺の小さな家族経営の屋台で見かけます。Cha lua（ベトナム風ポークソーセージ）とつけ汁がついた一皿は、30,000〜35,000 VNDほどです。
Hu Tieu：メコンの朝の定番
カントーの朝食で一つだけ選ぶなら、「hu tieu」を食べてみてください。メコンデルタのバージョンは、Saigonで食べるものよりもスープが軽く、すっきりとした豚骨ベースが特徴です。エビ、スライスした豚肉、うずらの卵がトッピングされ、横には新鮮なもやしやハーブが山盛り添えられています。これらを自分で混ぜていただきます。Ly Tu Trong通りやDe Tham通りの地元の屋台なら、30,000〜40,000 VNDでお腹いっぱいになれます。
昼食：ご飯ものと麺料理
カントーの昼食は実用性が第一です。労働者の多くは素早く安く食事を済ませるため、50,000 VND以下のランチは、それ以上の価格の食事よりも価値があることが多いのです。
Com Binh Dan：日常の定食
「Com binh dan」は、直訳すると「庶民のご飯」という意味です。豚の角煮、空芯菜の炒め物、茶碗蒸し、魚の土鍋煮、漬物など、あらかじめ調理された料理から好きなものを選びます。2〜3品を盛り合わせたプレートにスープがついたセットは、40,000〜50,000 VNDを超えることはほとんどありません。午前11時頃に、Tran Phu通りやNguyen Trai通り沿いで、料理がトレイに並べられている屋台を探してみてください。
Banh Xeo：価格以上の価値
エビ、豚肉、もやしが入ったパリパリの米粉クレープ「Banh xeo」は、カントーでぜひ食べてほしい一品です。南部のものは大きく、レースのように薄い生地が特徴で、マスタードリーフやライスペーパーに新鮮なハーブと一緒に包み、Nuoc cham（つけだれ）に浸して食べます。Dien Bien Phu通りの着席できる店では、一人前35,000〜45,000 VNDほど。一人なら一つで十分満足できるボリュームです。
Bun Rieu：安くて酸味が効いていて満足感たっぷり
カニのペースト、トマト、豆腐が入った米粉麺のスープ「Bun rieu」は、Cai Khe市場周辺の小さな屋台で楽しめます。見た目は質素ですが、一口食べればその美味しさに魅了されるはずです。一杯30,000〜40,000 VNDで、新鮮なハーブ、バナナの花、空芯菜などが添えられ、自分でスープに入れて楽しめます。
写真：Vietnam Tri Duong Photographer (Pexels)
夕食：地元の人々が夜遅くまで集う場所へ
カントーの夕食は午後6時頃から活気づき、最高の屋台の中には日が暮れてから現れるものもあります。
前菜にGoi CuonとCha Gioを
メインの食事の前に軽く何か食べたいなら、「Goi Cuon」がおすすめ。エビ、豚肉、米粉麺、ハーブをライスペーパーで巻いた生春巻きで、Ninh Kieu公園近くの夜の屋台で1本10,000〜15,000 VNDほどで売られています。揚げ春巻きの「Cha Gio」も同じくらいの価格で、冷えたSaigonビール（コンビニで約15,000 VND）と相性抜群です。
Lau：予算内で楽しむ鍋料理
歩道にプラスチックの椅子を並べたような小さな鍋料理店では、一人用のLau（鍋）を注文できます。スープのベース、野菜盛り合わせ、牛肉や豚肉がついて45,000〜50,000 VNDほどです。麺料理より時間はかかりますが、特に涼しい夜には最高の夕食になります。Hung Vuongナイトマーケットの裏通りを探してみてください。
Che：甘い締めくくり
夕食の最後には、ベトナムの甘いスープやデザートの総称である「Che」をどうぞ。カントーの夜の屋台では、緑豆とココナッツミルクのものから、グラスに層になった3色の「Che ba mau」まで、かき氷と一緒に楽しめます。価格は15,000〜25,000 VND。安いので2種類試してみるのも良いでしょう。
写真：Tuan Vy (Pexels)
飲み物について
ペットボトルの水よりも、多くのCom binh danの店で無料または5,000 VNDで提供される「Tra da（アイスティー）」がおすすめです。「Ca phe sua da（ベトナム風アイスミルクコーヒー）」はどこでも飲めて、地元のカフェなら20,000〜30,000 VNDです。ウォーターフロント近くの観光客向けカフェは避け、一本裏通りに入れば価格は半分になります。
実用的なアドバイス
現金は必須です。これらの屋台のほとんどはカードが使えません。支払いをスムーズにするために、10,000 VNDや20,000 VNDの小銭を多めに持ち歩きましょう。混雑している店は美味しい証拠なので、行列を見つけたら迷わず並んでください。
最終更新 · May 29, 2026 · 独自取材、スポンサーなし。
