ホイアンの格安グルメ：50,000 VND以下で楽しめる絶品料理

ホイアンの食には二面性があります。古都エリアでは、ランタンの明かりの下で麺を食べるだけで、いとも簡単に120,000 VNDを請求されます。しかし、そこから数本通りを入ったり、Cam Pho地区の方へ足を延ばしたり、あるいは朝市へ向かえば、同じかそれ以上のクオリティの料理を半額以下で楽しむことができます。ここでは、実際に食べられる料理と具体的な価格をリストアップしました。

朝食：朝市の周辺エリア

Tran Phu通りにあるホイアン中央市場は誰もが知る出発点ですが、より安く済ませるなら、市場の内部や、並行して走るNguyen Hue通り沿いに並ぶ屋台が狙い目です。観光客が増え始める前の午前6時から8時半の間に訪れるのがベストです。

「Cao Lau」

ホイアンを象徴する料理といえばこれです。朝市の屋台では1杯30,000〜40,000 VNDで食べられます（古都エリアのレストランでは60,000〜80,000 VND）。「Cao lau」は、コシのある太麺（Ba Leの井戸水が使われていると言われています）に、スライスした豚肉、揚げ煎餅、新鮮なハーブをトッピングした料理です。スープはなく、ベトナム料理の中でも他にはない独特の味わいです。手書きの看板とプラスチックの椅子がある屋台を探しましょう。ラミネート加工されたメニューがある店は観光客価格です。

Phuong以外の「Banh Mi」

Banh Mi Phuongは有名で、35,000〜45,000 VNDという価格も良心的です。しかし、川沿いのBach Dang通りにある、名前のないおばあさんがやっている緑色の屋台のバインミーなら、具だくさんで20,000 VNDです。パテ、ハム、大根の漬物、唐辛子、キュウリが入っています。少し小ぶりですが、午前6時半にca phe sua daと一緒に食べるには最高の朝食です。

「Banh Canh」

Cao lau（カオラウ）ほど写真映えはしませんが、非常に満足度の高い料理が「banh canh」です。これは豚肉やカニの出汁で作る、うどんに似た太麺のスープです。市場の中にある屋台では25,000〜35,000 VNDで売られています。ボリュームがあり、熱々で、朝食にぴったりです。

昼食：バイクタクシーの運転手が行く場所へ

ホイアンで働く人々（バイクタクシーの運転手、市場の店員、建設作業員など）は、午前11時から午後1時の間に、英語のメニューがない店で食事をします。それが価格の目安です。

Ly Thuong Kiet通りの「Com Tam」

「Com tam（コムタム）」はサイゴンが本場ですが、ここホイアンでも食べられます。古都の入り口から西へ約800メートル進んだLy Thuong Kiet通り沿いには、ご飯に焼き豚、目玉焼き、漬物、そして小さなスープが付いて35,000〜45,000 VNDで提供する店がいくつかあります。ガラスケースの中にあるトレイを指差し、好きなメインを選んで、最後に会計を済ませるスタイルです。英語は必要ありません。

「Mi Quang」

これはCao lauほど大々的に宣伝されていませんが、より万能な料理かもしれません。「Mi quang（ミークアン）」は、ターメリックで色付けされた平打ち麺に、豚肉、エビ、ピーナッツ、少量のスープを合わせた、非常に効率的なランチです。Nguyen Truong To通り周辺の屋台では30,000〜40,000 VNDで食べられます。生野菜のプレートとゴマ入りのライスクラッカーが付いてきます。クラッカーはおかわり自由なことが多いです。

辛いものが食べたければ「Bun Bo Hue」

フエに近い味を求めるなら、「bun bo Hue（ブンボーフエ）」がおすすめです。Cam Pho地区周辺の観光客向けではないランチスポットで見かけることがあります。スパイシーでレモングラスが効いており、一般的なフォーよりもスープに深みがあります。価格は30,000〜40,000 VNDです。中央市場の近くで地元の人に聞けば教えてくれるはずです。通りから大きな鍋が見え、隅にスープの入ったビニール袋が積まれているような店が目印です。

写真：PexelsのFOX ^.ᆽ.^= ∫

夕食：ランタンの灯りの先にある良心的なレストラン

ホイアンで観光客が最もお金を使いすぎてしまうのが夕食です。解決策は簡単です。Tran Phu通りを西へ歩き、メインの観光エリアを過ぎるか、あるいは屋根付き橋を渡ってAn Hoi半島のNguyen Thi Minh Khai通り方面へ向かいましょう。

地元の「Com Binh Dan」で定食を

「Com binh dan」はベトナム版のカフェテリアスタイルで、料理を見て好きなものを選び、一皿ごとに支払うというシンプルな仕組みです。観光地ではない通りにある店なら、ご飯に2品（空芯菜炒め、豚の角煮、トマト入り豆腐など）とスープが付いて35,000〜50,000 VNDです。調理済みの料理が並ぶ長いガラスケースと、手際よくご飯をよそってくれる女性がいる店を探しましょう。

「Banh Xeo」

ターメリックとココナッツミルクを使った生地に、エビともやしを包んだパリパリのクレープは、軽い夕食や午後の軽食に最適です。市場エリアの端にある家族経営の小さな店では、「banh xeo（バインセオ）」が1枚15,000〜25,000 VNDで売られています。ライスペーパーにレタスやハーブと一緒に包み、ヌクマム（魚醤）のタレにつけて食べます。お腹いっぱいになるまで食べても40,000〜50,000 VNDで収まります。

夜の「Cao Lau」

朝食で食べた方も、夜に市場近くのNguyen Huu Huong通りに出る小さな屋台で再び食べてみる価値があります。同じ料理、同じ価格帯ですが、古都のエアコンの効いたレストランよりもずっと良い雰囲気が楽しめます。

写真：PexelsのVietnam Hidden Light

実用的なメモ

市場の屋台では小銭（10,000 VNDや20,000 VND札）を用意しておくと支払いがスムーズです。ほとんどの格安店は午前6時頃に開き、午後8時頃には閉まります。午後9時を過ぎての夕食は、ほぼ間違いなく観光客価格のメニューになります。朝食と昼食で50,000 VND以内に収めるのは非常に簡単です。夕食は少し探す必要がありますが、Com binh danの店なら予算を超えることはまずありません。