Vung Tauは、Saigonの住民が週末に訪れるビーチタウンとして片付けられがちですが、ここの食文化は控えめに言っても素晴らしく、そして驚くほど安価です。歩くべき通りさえ知っていれば、1日3食を合計150,000VND以下で十分に楽しむことができます。
20,000VND以下の朝食
Truong Cong Dinh通りのBanh MiとBanh Cuonの屋台
市場とラウンドアバウトの間のTruong Cong Dinh通り沿いでは、朝6時頃から屋台が並び始めます。パテ、ハム、大根のなますを挟んだ「banh mi」が15,000〜18,000VNDで販売されています。目玉焼きを追加したい場合は「banh mi trung」と注文しましょう。それでも25,000VND以下です。
もう少し軽いものが良ければ、同じエリアにある「banh cuon」の屋台を探してみてください。ひき肉と干しエビが入った蒸し春巻きのプレートに、ヌクマム（魚醤）をかけ、ハーブを添えた一品が20,000〜25,000VNDです。これは軽食ではなく、立派な朝食になります。
Cho Vung Tau（Vung Tau市場）のPho
Nam Ky Khoi Nghia通りにある中央市場の1階には、朝7時前から営業している「pho」の屋台がいくつかあります。牛のブリスケットやスジ肉が入った一杯は30,000〜35,000VNDです。ここのスープは南部風で、少し甘みがあり、八角の香りが効いています。新鮮なハーブもたっぷり乗せてくれます。テイクアウトよりも、市場内のプラスチック製の椅子に座って食べるのがおすすめです。器の見た目も良く、スープも熱々のまま楽しめます。
昼食：30,000〜45,000VND
Hoang Hoa Tham通りのCom Tam
「com tam」（砕け米）は、Vung Tauの定番ランチです。バックビーチ近くのHoang Hoa Tham通りには、価格とボリュームを競い合うCom Tamの店が3〜4軒あります。標準的なプレート（砕け米、豚バラの炭火焼き、豚皮の細切り、蒸し卵、ヌクマム）は40,000〜45,000VNDです。この価格には小さなスープと、食べ放題の漬物が含まれています。フロントビーチ近くのラミネート加工された観光客向けメニューがある店は避けましょう。Hoang Hoa Tham通りの店こそ、配達員や建設作業員が通う本物の味です。
バスターミナル近くのBun Bo Hue
Vung Tauバスターミナル近くのNguyen Huu Canh通りにある麺料理店では、11時頃から「bun bo Hue」（レモングラスの香りが効いたスパイシーなHue風麺料理）を提供しています。豚足や血のケーキが入った一杯は35,000〜40,000VNDです。ビーチ沿いのレストランより少し場所が分かりにくいですが、スープは毎朝手作りされており、午後早い時間には売り切れてしまいます。
魚市場近くのGoi Cuon
Ha Long通りの釣り桟橋近く（Ha Long Bayとは別物です。Vung Tauには海岸沿いに独自のHa Long通りがあります）では、屋台が「goi cuon」（生春巻き）を1本単位やプレート単位で販売しています。エビ、豚肉、ビーフン、たっぷりのミントが入った4本で20,000〜25,000VND。海に近いだけあって新鮮で、軽く食べられて満足感もあります。
Photo by Vuong on Pexels
夕食：40,000〜50,000VND
夜の市場屋台のBanh Xeo
午後5時を過ぎると、Vung Tauの生鮮市場周辺には「banh xeo」（ターメリックで黄色く色付けされた、エビ、豚バラ肉、もやし入りのパリパリとしたお好み焼き風クレープ）を売る小さな屋台が並びます。一人前のクレープは40,000〜50,000VNDで、これをちぎってレタスやハーブと一緒にライスペーパーで巻き、ヌクマムにつけて食べるのが流儀です。1枚で十分な食事になります。これらの屋台は日替わりで設置・撤去されるため、午後5時30分から7時の間に訪れるのがベストです。
Le Loi通りのHu Tieuの店
しっかりとした夕食をとるなら、Le Loi通り沿いの「hu tieu」の店が夜間には最もコスパが良いでしょう。Hu Tieuは南部風の麺料理で、Phoよりもあっさりとした豚骨ベースのスープに、ひき肉、エビ、うずらの卵、揚げエシャロットが乗っています。大盛りで40,000〜45,000VNDです。ほとんどの店が夜10時まで営業しており、ビーチバーが高すぎると感じた時の頼もしい選択肢になります。
屋台のCha Gio
夜のフロントビーチを散歩しながら何か食べたいなら、移動屋台の「cha gio」（揚げ春巻き）が最高です。5本で15,000〜20,000VND。注文を受けてから少量ずつ揚げてくれ、紙に包んでディップソースと共に渡してくれます。これだけで満腹にはなりませんが、プラスチックの椅子があるビール屋台で安い「bia hoi」と一緒に楽しめば、夜の締めくくりとして完璧です。
Photo by Pragyan Bezbaruah on Pexels
飲み物について
ここではコーヒー文化が根付いています。地元のカフェや屋台で飲む「ca phe sua da」（アイスミルクコーヒー）は15,000〜20,000VNDです。ビーチフロントにある観光客向けのカフェは避けましょう。同じ飲み物でも45,000〜55,000VNDに跳ね上がります。
実用的な注意点
これらの店のほとんどは現金のみで、英語のメニューはありませんが、指差しやジェスチャーで十分通じます。記載されている価格は2024年中盤のもので、標準的な分量に基づいています。観光地価格が上乗せされると20,000〜30,000VND高くなる可能性があるため、通り沿いや市場の店の方が常にコストパフォーマンスが高いです。市場の朝食屋台や夜のBanh Xeo屋台は場所が移動することもありますが、もし目当ての店がなくても、隣の屋台も同じくらいのクオリティであることがほとんどです。
