ハイフォンのスイーツ巡り：チェから月餅まで、外せない5つのスポット

ハイフォンは、グルメな街としての評価が少し足りていないかもしれません。多くの旅行者はCat BaやHa Long Bayへ向かう途中に立ち寄り、軽く「banh mi」や「bun cua」を食べて通り過ぎてしまいます。それは非常にもったいないことです。特にデザートを飛ばすのは大きな損失です。この港町には、フランス統治時代のベーカリーや中国の影響を受けた菓子文化、そして日が暮れてからも賑わうストリートフード文化によって育まれた、独自の甘い伝統があるのです。午後の散策や、夜の食べ歩きにぴったりの5つのスポットをご紹介します。

スポット1 — Dinh Tien Hoang通りの「Che」

まずは、中心部のTam Bac湖から徒歩5分のDinh Tien Hoang通り沿いにある「che」の屋台が集まるエリアからスタートしましょう。「Che」はベトナムの甘いスープやプリンの総称ですが、ハイフォンでは、緑豆ペースト、パンダンゼリー、ココナッツミルクを砕いた氷の上に乗せた「che ba mau（3色チェ）」や、濃厚なココナッツスープに入ったタロイモの「che khoai mon」が人気です。1杯15,000〜25,000 VNDほど。氷が新鮮で、ココナッツミルクが煮詰まっていない午後の時間帯に行くのがおすすめです。ここの屋台はプラスチックの椅子が並ぶシンプルなスタイル。深く考えず、美味しそうなものを指差して注文してみましょう。

スポット2 — Tran Phu市場の「Banh Gai」

旧市場エリアへ5分ほど移動すると、ハイフォンで最も過小評価されているスイーツの一つ、「banh gai」に出会えます。これはラムネ葉のエキスで深い黒色に染められた、密度のあるもち米のケーキです。中には通常、刻んだココナッツやゴマを混ぜた甘い緑豆ペーストが入っています。乾燥したバナナの葉で包まれており、ほのかにスモーキーな香りが漂います。Tran Phu市場の入り口付近で、黒い小包がピラミッド状に積み上げられている屋台を探してみてください。1つ8,000〜12,000 VNDほどで、宿泊先へのお土産にも最適です。ゆっくりと味わいたくなる、もちもちとした食感がたまりません。

写真：Jimmy Liao (Pexels)

スポット3 — Nguyen Duc Canh通りの「Kem（アイスクリーム）」

ハイフォンには、昔ながらのベトナムの「kem（アイスクリーム）」に対する静かなこだわりがあります。ワッフルコーンではなく、金属製のカップや木製の棒に刺さったタイプが主流です。市内中心部のNguyen Duc Canh通り沿いには小さなアイスクリーム店が並び、自家製のココナッツ、ドリアン、パンダン味などが楽しめます。1カップ10,000〜20,000 VND。高級なジェラートとは違いますが、ココナッツは濃厚で少しシャリシャリしており、ドリアンは強烈な個性があり、パンダンは鮮やかな緑色をしています。2時間ほど歩き回った後の蒸し暑い午後にぴったりです。一部の店では、アイスクリームをもち米の上に乗せた「kem xoi」も提供しており、一見奇妙な組み合わせですが、驚くほど美味しく感じられます。

スポット4 — Hoang Van Thu通り近くの月餅ベーカリー

Hoang Van Thu通り沿いには、何十年も「banh trung thu（月餅）」を作り続けている家族経営のベーカリーがいくつかあります。これらはTet Trung Thu（Mid-Autumn Festival）の時期に最も活気づき、店のショーウィンドウは豪華なギフトボックスで埋め尽くされ、歩道には蓮の実ペーストを焼く甘い香りが漂います。しかし、いくつかの店では通年で月餅を販売しており、特にミックスナッツと塩漬け卵の黄身が入った焼き菓子タイプが人気です。大きさや中身にもよりますが、1個35,000〜80,000 VNDほど。フェスティバルシーズン以外でも、「banh dau xanh（緑豆の押し菓子）」などの伝統的なお菓子が手に入ります。スーパーで売られているものよりも、職人の丁寧な手仕事が光る逸品です。

写真：Quang Nguyen Vinh (Pexels)

スポット5 — Do Son通り近くのモダンなデザートカフェ

ハイフォンにも、ここ10年でベトナムの都市を席巻したデザートカフェの波が押し寄せています。Do Son通り周辺には、他よりもこだわりのあるカフェがいくつかあります。パンダンケーキ、新鮮なマンゴープリン、グラスゼリーなどを組み合わせた「trang mieng」プレートと、美味しいVietnamese coffeeを提供している店を探してみてください。価格は屋台よりも高く、デザートプレートが45,000〜75,000 VND、「ca phe sua da（ベトナム風練乳入りアイスコーヒー）」が30,000〜45,000 VNDです。店内は冷房が効いており、見た目も写真映えするのが魅力です。甘いものを4軒巡った後のコーヒーブレイクとして、ウォーターフロントへ戻る前の最後の立ち寄りスポットに最適です。

実用的なアドバイス

このルートは全長約4〜5kmで、チェの屋台が賑わう午後3時頃からスタートし、ベーカリーがまだ開いている夜にかけて巡るのがベストです。各スポット間の移動には「xe om（バイクタクシー）」や「Grab」が便利です。5つのスポットをすべて巡るなら、150,000〜200,000 VNDほど予算を見ておけば十分楽しめます。