ダナンのコン市場：地元で最高のグルメを味わうストリートフードマップ

コン市場は、ダナンで最も歴史があり、生活に根付いた市場です。観光客向けに作られた場所ではなく、何十年もの間、同じ客に食事を提供し続けてきた地域密着型の拠点です。ダナンの食文化を知りたいなら、まずはここから始めましょう。

コン市場へのアクセス

市場はハイチャウ区のオン・イチ・キエム通り（Ong Ich Khiem Street）にあり、ハン川の川岸から約2kmの場所に位置しています。ミーケビーチ沿いのホテルからGrabバイクを利用すると、料金は25,000〜35,000 VND程度です。車用の便利な駐車場はないため、車での移動はおすすめしません。市場は早朝から開いており、ほとんどの屋台は午前6時30分には営業を開始します。最高の食事タイムは午前6時30分から10時30分までで、それ以降はランチタイムの混雑で美味しいものがすぐになくなってしまいます。

屋内のミークアン屋台

「ミークアン」は、ダナンが最も誇る料理であり、コン市場には市内でも特に安定した味を提供する屋台が揃っています。フォーが中心の北部や、近隣のフエのブンボーフエの伝統とは異なり、ミークアンはターメリックで黄色く色付けされた麺料理です。スープは少なめで、実際にはソースに近い状態。その上に豚肉、エビ、ウズラの卵、砕いたピーナッツが乗り、新鮮なハーブやライスクラッカーが添えられています。

1階の屋根付き生鮮市場エリアに向かいましょう。北東の角にある3つの屋台は、営業前に黄色いプラスチック製の椅子が積み上げられているのが目印で、座って食べる価値があります。1杯30,000〜40,000 VNDです。一緒に提供されるバインチャン（ライスクラッカー）を砕いて入れるのをお忘れなく。スープと麺の比率が少ないのは意図的なもので、スープを期待する初心者は戸惑うかもしれませんが、これが正解です。そのままのスタイルで楽しみましょう。

食べ比べをするなら、西側の入り口に最も近い屋台がおすすめです。こちらは少し濃厚で、エビの風味が強め。朝の食べ歩きをするならぜひ試してみてください。

1階のバインクオンとバインセオ

南側のメイン入り口近くにある2つの屋台では、「バインクオン」を提供しています。これは、ひき肉とキクラゲを詰めた蒸し米粉ロールで、あっさりしたつけダレと揚げエシャロットがトッピングされています。午前9時を過ぎると空いてくるので、早めに行くのがコツです。1皿25,000〜30,000 VND程度です。

「バインセオ」は、エビ、豚バラ肉、もやしが入ったターメリック風味のカリカリの米粉クレープで、ホール奥のいくつかの屋台で楽しめます。ダナン風は南部スタイルよりも小ぶりで、サイゴンで見かける皿サイズのクレープよりもタコスに近いサイズ感です。マスタードリーフ（からし菜）で包み、魚醤（ヌクマム）につけて食べます。3枚で20,000 VND前後が相場です。

写真：PexelsのFOX ^.ᆽ.^= ∫

コン市場周辺のストリートフード

最高のグルメは市場の中だけではありません。市場を取り囲む通り、特にフンヴオン通り（Hung Vuong）やオン・イチ・キエム通りには、午前6時頃から移動屋台や半常設の屋台が並びます。

フンヴオン通りのバインミー屋台

フンヴオン通りの「バインミー」屋台は、すでにお腹がいっぱいでも立ち寄る価値があります。ダナンのバインミーは、自家製のパテと、ホイアン風とは異なる独特の甘酢漬け大根の比率が特徴です。具だくさんのバゲットは15,000〜20,000 VND。チャンフー通り（Tran Phu）との交差点近くにある赤と白のパラソルの屋台は、朝の定番スポットです。

オン・イチ・キエム通りのブンボーフエ屋台

オン・イチ・キエム通り沿いには、「ブンボーフエ」を提供する屋台が3〜4軒あります。フエ発祥のレモングラスが香るスパイシーな牛肉麺は、ハイヴァン峠を越えてダナンの朝食文化にすっかり定着しました。1杯35,000〜45,000 VNDで、生のバナナの花、紫蘇、もやし、そしてサイドの海老ペーストといった正しい付け合わせが揃っています。47番地の屋台は毎朝行列ができており、その人気ぶりが味を物語っています。

裏門近くのコムタム

午前10時近くになると、市場の裏門近くの「コムタム（砕き米）」屋台が朝食からランチタイムの客向けに切り替わります。砕き米にグリルしたポークチョップ、蒸し卵ケーキ（チャーチュン）、漬物がついて40,000〜55,000 VND。シンプルでボリュームがあり、見た目は地味ですが、一日中満足感が続く食事です。

飲み物

ダナンにはしっかりとした「ベトナムコーヒー」の文化があります。周辺の通りにあるプラスチックの椅子を並べた小さなカフェで飲む「カフェ・スア・ダ（練乳入りアイスコーヒー）」は15,000〜20,000 VNDで、チェーン店よりもはるかに美味しいです。南側の入り口を入ったところで魔法瓶のカートを置いている年配の女性がおり、1杯10,000 VNDでブラックのドリップコーヒーを売っています。彼女は市場のほとんどの屋台よりも長くここで営業しています。

写真：PexelsのKirandeep Singh Walia

市場の歩き方

コン市場は3階建てです。屋台はほぼすべて1階と、その周囲の歩道に集中しています。2階と3階は布地、衣類、日用品売り場となっており、見て回るには良いですが、グルメ巡りには関係ありません。1階は、奥半分が生鮮食品（肉、魚、農産物）、通りに面した入り口付近が調理済み食品という大まかな配置になっています。匂いとプラスチックの椅子を目印に進みましょう。

10,000 VNDや20,000 VNDの小銭を用意しておきましょう。ほとんどの屋台は200,000 VND札のお釣りを持っておらず、嫌な顔をされてしまうかもしれません。

実用的なアドバイス

コン市場は、平日の午前7時から9時30分頃が最も活気があります。週末は人出が増えますが、屋台のラインナップは同じです。食事のためだけにホイアンから直行するのは避けましょう。30kmの移動自体は問題ありませんが、ちょっとした寄り道としてではなく、午前中いっぱいを使って楽しむプランを立てるのがおすすめです。支払いは現金のみです。