ハノイのクラフトビール：おすすめのブルワリー＆タップルーム厳選リスト

ハノイには、何十年もの間、街角のプラスチック椅子で楽しむ安価で新鮮な生ビール「bia hoi」の文化が根付いています。しかし、今注目すべきは、単なるブームを超えて多様な広がりを見せているクラフトビールシーンです。地元の食材を使ったIPAやサワー、スタウト、そして夜を過ごすのに最適なタップルームが充実しています。本稿は、網羅的なマップではなく、今行くべき場所を絞ったリストです。

Furbrew — 西湖エリアで最も安定したタップリスト

Furbrewは、ハノイのクラフトビール愛好家にとっての基準となる存在です。2015年にオープンし、Tay Ho（西湖）に醸造所を構え、自社ビールのほか、ベトナムや東南アジアの他の生産者のビールを日替わりで提供しています。旧市街から約5km離れたXuan Dieuにあるこの店舗は、広々としたテラスがあり、天気が良ければ湖の景色も楽しめる最高の雰囲気。長居しても心地よいキッチンも完備されています。

ハウスビールは、すっきりとしたラガー、飲みやすいペールエール、ハノイの湿気にぴったりのウィートビールなど、親しみやすいラインナップが中心です。しかし、季節限定のバッチはより個性的で、2024年初頭にはDa Lat産のアラビカコーヒーを使ったコーヒーポーターが登場し、数週間で完売しました。価格はハウスビールのパイントで60,000〜90,000 VND、輸入ビールやゲストタップで110,000〜130,000 VNDほど。シンガポールのどこよりも安く、旧市街の多くのタップルームよりも興味深いビールが楽しめます。

Heart of Darkness — Saigon発、ハノイでも愛される実力派

Saigonで始まり、今や国内で最も流通しているクラフトビールブランドの一つとなったHeart of Darkness。旧市街のMa May通りにあるハノイのタップルームは、醸造所というよりは立地と安定感で勝負するスタイルで、週末は非常に賑わいます。ゆっくりと味を楽しみたいなら、平日に行くのがおすすめです。

フラッグシップのCyclo IPAやペールエール、Kurtz's Insane Stoutといった定番ラインナップは、ベトナムの他のクラフトビールメーカーがまだ到達できていないレベルの完成度と再現性を誇ります。特にIPAは、東南アジアの多くの店で見られるような「薄められたIPA」ではなく、しっかりと苦味が効いた本格派です。価格は1パイント85,000〜110,000 VND程度。ハノイ市内のコンビニやボトルショップでも缶ビールが手に入るため、必ずしもタップルーム価格で飲む必要がないというのも知っておくと便利です。

Pasteur Street Brewing Company — Da Latの素材とハノイでの存在感

Pasteur StreetはSaigon（サイゴン）に拠点を置いていますが、そのビールはハノイの質の高いボトルショップや市内のいくつかのタップルームで常に見かけることができます。タップで飲めない場合でも、Jasmine IPA、Cyclo Ginger Pale Ale、Passion Fruit Wheatなどの缶製品が、Tay HoやLong Bienエリア周辺のボトルショップで手に入ります。

特におすすめなのがJasmine IPAです。フローラルで樹脂のような香りが特徴的で、単なるギミックではない「ベトナムらしさ」を感じさせます。小売価格は1缶75,000〜95,000 VND前後。ハノイ旅行と合わせてSaigonにも行く予定があれば、南部のタップルームを訪れる価値も十分にあります。

写真：Hồng Quang Official (Pexels)

Xuan Dieuのボトルショップ — ホテルで楽しむならここ

西湖に沿って走るXuan Dieu通りは、いつの間にかハノイで最もクラフトビールが充実したエリアになりました。ここには小さなボトルショップがいくつかあり、Pasteur Street、East West Brewing（同じくSaigon拠点）、Hanoi Brewing Companyの製品に加え、ベルギー、アメリカ、日本からの輸入ビールも取り扱っています。バーの価格を払うよりも、ゲストハウスの屋上でゆっくり缶ビールを楽しみたいという旅行者には最適です。価格は原産国により1缶80,000〜150,000 VND。

Hanoi Brewing Company — 注目株だが、まだ発展途上

2017年から営業しているHanoi Brewing Companyは、旧市街近くにタップルームを構えています。地元のクラフトビール、親しみやすい空間、ビールに合わせたフードメニューというコンセプトは素晴らしいのですが、訪問するたびにクオリティにバラつきがあるのが難点です。アンバーエールや季節のフルーツサワーなど、当たりを引けば非常に美味しいのですが、そうでない時は発酵不足を感じることもあります。長居をする前に最新のレビューをチェックするか、地元の人に最近の評判を聞いてみることをおすすめします。

写真：cottonbro studio (Pexels)

Bia Hoiについて — なぜ今も愛されるのか

上記のクラフトビールは、決してbia hoi（ビアホイ）に取って代わるものではありません。Ta Hien通りやLuong Ngoc Quyen通りの角の屋台で飲む新鮮な生ビールは、1杯5,000〜10,000 VNDです。軽く、冷たく、ハノイの暑さの中で交通量を見ながらサッと飲むには最高です。この街ではクラフトビールとbia hoiがうまく共存しており、優れたクラフトビール店ほど、bia hoiと競合しようとはしません。

ハノイで充実した夜を過ごすなら、夕方に旧市街でbia hoiから始め、夜風が涼しくなってきた頃にXuan DieuやTay Hoへ移動してクラフトビールを楽しむのが賢いプランです。

実用的なアドバイス

ハノイのほとんどのタップルームは午後11時から深夜0時の間に閉店しますが、Xuan Dieuの一部の店は週末に午前1時まで営業しています。旧市街と西湖の移動には配車アプリ（Grab、Be）が便利で、5kmの移動で40,000〜60,000 VNDが目安です。ここのクラフトビール文化はまだ新しく、メニューの入れ替わりが激しいため、限定リリースを逃したくない場合はFurbrewやHeart of DarknessのSNSをフォローしておきましょう。