ハムニン漁村：小ぶりなワタリガニと、ありのままのPhu Quoc

ハムニン漁村：小ぶりなワタリガニと、ありのままのPhu Quoc

Phu Quocに飛行機で到着する旅行者のほとんどは、ロングビーチやズオンドン市場、ケーブルカーなど、西海岸で時間を過ごします。一方、東へ約25kmの場所に位置するハムニンは、全く異なるリズムで動いています。そこにあるのは、漁船、潮風、そしてその日の朝に水揚げされた魚介類を提供する、木造の高床式レストランが並ぶ風景です。

ハムニンとはどのような場所か

ここは観光用に作られた場所ではなく、現役の漁村です。メインストリートはコンクリートの桟橋で、その両側には10軒ほどのオープンエアのシーフードレストランが並んでいます。すべて地元経営で、その日に獲れた同じ食材を調理しています。入場料もなければ、ツアーガイドのノルマも、観光客向けの「文化的なショー」もありません。ただ訪れて、海の上にせり出したテーブルを選び、店の前の水槽で生きている魚介類を指差して注文するだけです。

村は端から端まで歩いても10分ほど。観光ではなく、食事を楽しむために行く場所なのです。

お目当てのワタリガニ

ハムニンの名物は「ghẹ」と呼ばれる小さなワタリガニで、Phu Quocの東海岸沿いの浅瀬で獲れます。Saigonのシーフードレストランで出てくるような肉厚なマッドクラブとは異なります。手のひらサイズで殻が薄く、水揚げから数時間以内に調理されるからこそ味わえる甘みが特徴です。

定番の食べ方は、レモングラスと一緒に蒸す「hấp sả」で、塩、胡椒、ライム、生唐辛子を混ぜたタレにつけていただきます。手で殻を割って食べるため、上品に食べることはできません。身に対して殻の割合が多いですが、その手間をかけるだけの価値がある美味しさです。6〜8匹で80,000〜120,000 VND程度ですが、季節や水揚げ量によって変動します。

カニ以外にも、新鮮なエビを使った「goi cuon」、魚醤とチリオイルで焼いたイカ、生姜のスープで蒸したハマグリなども絶品です。価格はどれも非常に良心的で、キングプラウンなどを注文しなければ、ビールを含めて2人で300,000〜400,000 VNDほどでお腹いっぱいになります。

写真：Long Bà Mùi (Pexels)

アクセス方法

北部のズオンドン中心部からは、島を横断する道を通り、南東へ約25kmの距離です。スクーターなら35〜40分ほどで到着します。道の大部分は舗装されており状態は良好ですが、最後の数キロは道幅が狭くなり、雨の後は少し注意が必要です。

リゾートエリアの外を自由に動き回るには、スクーターのレンタルが賢明です。ズオンドンのショップでオートマチック車を借りれば、1日150,000〜180,000 VND程度です。Grabや地元のタクシーも利用可能で、片道150,000〜200,000 VNDが相場です。

南部のAn Thoiから向かう場合は、東海岸沿いの道を北へ約15kmと、より近くなります。

ベストシーズンと時間帯

ランチタイムがおすすめです。レストランが最も活気づくのは午前11時から午後2時頃で、食材が最も新鮮で、その日の水揚げをフルラインナップで楽しめます。午後遅くなると売り切れるメニューも出てきます。

乾季（11月から4月頃）は東海岸の海が穏やかで、カニも手に入りやすくなります。雨季（5月から10月）は営業時間を短縮する店もあり、メニューも限られることがありますが、その分、村を独り占めできる静かな時間を過ごせます。

静かな雰囲気を楽しみたい場合は、日曜日は避けたほうが無難です。リゾートホテルに滞在する国内観光客の日帰り旅行先として人気があり、桟橋の道が非常に混雑するためです。

写真：Luke Dang (Pexels)

食事の戦略

注文のしすぎには注意しましょう。どれも美味しそうで価格も安いため、つい頼みたくなりますが、カニを食べるには時間がかかります。2人なら、蒸しガニ（ghẹ hap sa）を1皿、イカ焼きかハマグリの蒸し物を1皿、野菜料理、白米、そして冷えた「bia hoi」か缶のSaigonビールを1本ずつというのが、満足度の高い組み合わせです。

ほとんどのレストランには、注文を理解できる程度の英語を話すスタッフがいます。水槽を指差すだけでも十分伝わります。特に大きなカニやエビなど、重さで価格が決まるものは、注文前にしっかり確認しておきましょう。

もうひとつ

食後は、桟橋の先端まで歩いてみてください。Phu Quocの内陸の緑豊かな丘を望む景色は、5分歩く価値があります。午後の早い時間の光も美しいです。劇的な絶景というわけではありませんが、木造船とペリカンが浮かぶ静かな漁港の風景は、島の開発されたエリアで過ごした後には、心休まるご褒美となるはずです。

実用的なメモ

ハムニンにはATMがありません。ズオンドンを出る前に現金を準備しておきましょう。ほとんどのレストランは午前9時頃に開店し、午後6時までには閉店します。正式な駐車場はありませんが、スクーターは桟橋の道沿いに問題なく停められます。