OCOP認証：ベトナムで探すべき地域の特産品

ベトナムのOCOPプログラム（One Commune One Product：一村一品運動）は、乾燥麺から発酵エビペーストまで、各省で作られる地元産品に星評価を付与するものです。ラベルの読み方さえ知っていれば、ベトナムを旅行しながら食事や買い物を楽しむための非常に便利なツールとなります。

OCOPとは何か

2018年に開始されたOCOPは、日本の「一村一品運動」をモデルにしており、地域で作られた製品を3つ星から5つ星のスケールで評価します。3つ星は基本的な基準を満たした製品、5つ星は輸出可能なレベルとみなされます。現在、このプログラムは63の省にわたり約1万の認定製品をカバーしています。各地の市場や空港の土産物店、そしてスーパーマーケット内に増えつつあるOCOP専用コーナーで、米粒をモチーフにした赤い円形のロゴを見つけることができるでしょう。

重要なのは、OCOPが単なるブランド化ではなく、品質と産地の証明であるという点です。4つ星のNghe An産ごまピーナッツ菓子も、4つ星のHa Giang産そば蜂蜜も、「これはここで、地元の人が、チェックを受けた手法で作ったものだ」ということを示しています。これは、多くのお土産品のパッケージよりもはるかに信頼できる情報です。

北部ベトナム：探すべきもの

Ha Giangと北部の高地

Ha Giang（ハーザン）では、省外では安定した品質で手に入れるのが難しい、そば蜂蜜と「ruou ngo」（トウモロコシ酒）の2つが生産されています。そば蜂蜜は琥珀色で少し苦味があり、一般的なクローバー蜂蜜とは全く異なります。Dong VanやMeo Vac周辺の養蜂場で作られており、Dong Vanの町の市場では、OCOP認証を受けた生産者が500mlの瓶を18万〜25万VND程度で販売しています。トウモロコシ酒は少し選ぶのが難しいため、飛行機で持ち帰るなら、ラベルのないプラスチック容器ではなく、認証済みのボトルを探すのが賢明です。

SapaやLao Cai省は、Dao族やH'mong族の生産者が高地で乾燥させたOCOP認証のブラックカルダモンで知られています。200gの袋で約12万VNDほどで、どこで買ったスパイスよりも長持ちするでしょう。

ハノイの玄関口：Bat Trangとその周辺

すべてのOCOP製品が食品とは限りません。ハノイ中心部から南東へ約13kmの陶磁器の村、Bat Trangには、OCOP認証を受けた陶磁器生産者が集まっています。ここの認証は、粘土の調達や窯の基準が安定していることを示しており、茶器や食器を持ち帰りたい場合に役立ちます。村の店での価格は、ハノイの旧市街のブティックで売られている同じ製品よりも大幅に安くなっています。

食品では、Ninh Binh（ニンビン）省が「com chay」（おこげ）をOCOP認証しています。これは厚みのあるカリカリしたお米のクラッカーで、エビペーストと一緒に食べたり、そのままスナックとして食べたりします。Tam CocやHoa Lu近くの店では、ギフト用に真空パックされたものが見つかります。

写真提供：Toàn Đỗ Công (Pexels)

中部ベトナム：発酵食品と乾物

Hueは、OCOPポートフォリオに非常に力を入れています。Phu Loc地区周辺の認定生産者による「Mam tom Hue」（フエ風発酵エビペースト）は、Hanoiで使われる刺激の強い紫色のペーストとは異なり、より濃厚で少し甘みがあります。陶器の瓶に入っているため、預け入れ荷物でも比較的安全です。200gの瓶で6万〜9万VNDが目安です。

Hoi An（ホイアン）があるQuang Nam省では、Tra My地区産の数種類の「que」（シナモン）や、ホイアンで作られた乾燥「cao lau」麺が認証されています。この乾燥Cao Lauは、持ち運びに適した数少ない製品の一つです。密度が高く型崩れしにくいため、自宅で調理すれば、チャーシューや灰汁（あく）はなくても、Nguyen Thai Hoc通りで食べた味をかなり再現できます。

Da Nang（ダナン）自体のOCOPリストは短めですが、Han市場で近隣のQuang Nam省の生産者による認証済み「nuoc mam」（魚醤）を探してみてください。スーパーで売られている全国ブランドよりもラベルが明確で産地が追跡でき、品質も優れていることが多いです。

南部ベトナム：ココナッツ、胡椒、そしてメコン

メコンデルタ（Mekong Delta）のBen Tre省は、ココナッツをOCOP産業へと成長させました。認定されたココナッツキャンディ、ココナッツオイル、ココナッツシュガーが、Can ThoやBen Treの至る所で販売されています。精製されていない粒状のココナッツシュガーは、ほのかにキャラメルの香りがし、300g袋で4万〜6万VND程度。まとめ買いする価値があります。

Phu Quoc（フーコック）の胡椒は長年地理的表示（GI）を取得しており、OCOP認証版には農場の産地証明がついています。赤胡椒、黒胡椒、ミックスなどがDuong Dongのナイトマーケットで販売されています。100gの赤胡椒は約8万〜10万VNDで、輸出用にパッケージされた同じ製品よりも数倍安く手に入ります。

Ca Mau省やKien Giang省では、「kho quet」（魚や豚肉を煮詰めた濃厚なペースト）や干しエビが認証されています。これらは南部家庭料理の定番で、観光客向けのレストランではめったに見かけませんが、ベトナム料理を自炊するなら持ち帰る価値のある一品です。

写真提供：Tuan Vy (Pexels)

OCOP製品はどこで買うべきか

各省はOCOP専用の販売拠点を展開しています。省の人民委員会ビル、一部のスーパーマーケット（Co.op MartやVinmart）、空港の出発ロビーなどで看板を探してみてください。ハノイの空港には、国内線ゲート付近に信頼できるOCOPコーナーがあります。小さな都市では、主要な屋内市場に、認定された地域の特産品を扱う店が少なくとも1軒はあるはずです。

オンラインでは、PostmartやViettel Postが国内配送を行うOCOPのEコマースプラットフォームを運営しています。気に入ったものをもっと買っておけばよかった、という場合に便利です。

実用的なメモ

OCOPスタンプがあるすべての製品が買う価値があるわけではありません。3つ星認証の中には、かなり一般的な商品も含まれています。4つ星や5つ星の製品に注目し、高地のスパイス、沿岸部の発酵食品、デルタ地帯の砂糖など、その地域ならではの特産品を優先しましょう。ラベルを見て、訪れている省の生産者住所が記載されているか確認してください。それが本物を手に入れるための最も確実なサインです。