フーコック島で早起きしてでも行きたいブランチスポット

Phu Quocは、急ぐことを知らない島です。この島の素晴らしい朝は、たいてい午前8時から正午にかけて訪れます。濃いコーヒーを飲み、揚げ物をつまみ、あるいは温かい料理でゆっくりと体を温める。ここのブランチ文化は流行り廃りのようなものではなく、島に住む人や長期滞在者、そして島民が同じ時間に集うことで自然と生まれたスタイルなのです。

伝統的な朝食：ブランチの時間まで楽しめるベトナムの味

カフェやベーカリーの話に入る前に、Phu Quocには午前11時過ぎまで営業している、ブランチとしても十分に楽しめるベトナムの朝食店が数多くあることを知っておくべきでしょう。

Duong Dong市場エリア近くのQuan Com Tam Nguyen Van Cuでは、まさに理想的な「com tam（コムタム）」が味わえます。砕いた米に、豚のグリル、目玉焼き、豚の皮の細切りを添え、小さな器に入ったヌクマムをかけていただきます。価格は45,000〜65,000 VND。豪華ではありませんが、豚肉の味は安定しており、ご飯の底にできる少し焦げた部分が絶妙です。

もう少し軽めに済ませたいなら、Duong Dong中心部のTran Hung Dao通り沿いにあるいくつかの屋台で、早朝から販売されている「banh cuon」がおすすめです。注文を受けてから蒸し上げるライスペーパーの中には、豚のひき肉とキクラゲが入っており、上には揚げたエシャロットが散らされています。午前9時半を過ぎると行列も落ち着き、座って食べられるようになります。

Bai Truong（ロングビーチ）の近くにいるなら、環状交差点の南側、Tran Hung Dao通り沿いにある地元のお店が集まるエリアへ。手書きの看板を探してみてください。「bun rieu（カニの麺料理）」の看板があれば、すぐに満席になる人気店です。

ゆったり過ごせるカフェ・ベーカリー

ベトナムの伝統的な朝食と、いわゆる「ブランチ」の中間的な存在として、ここ数年Phu Quocで注目を集めているお店をご紹介します。

Duong DongにあるThe Spice Houseは、週末に短いブランチメニューを提供するオールデイカフェです。卵料理のバリエーションや、地元の胡椒を使ったバターを塗ったトースト（Phu Quocの胡椒はカンポット産に負けず劣らず絶品です）、新鮮なフルーツプレートなどが楽しめます。コーヒーなら、アメリカンよりも「ca phe sua da」がここにはぴったりです。価格は1皿85,000〜130,000 VNDほど。

An Thoiエリア近くのRika Coffee & Bakeryは、島の南側で長期滞在している人々の間で密かな人気を集めています。パンは店内で焼かれており、クロワッサンはわざわざ足を運ぶ価値のあるサクサク感。地元の人もリピートするココナッツクリームのデニッシュもおすすめです。座席はオープンエアですが日陰になっているため、暑さが厳しくなる午前9時から正午にかけての時間帯にはありがたい環境です。

本格的なベトナムコーヒーを食事と一緒に楽しむなら、ナイトマーケット近くのBach Dang通りにあるCafe 88へ。午前中は静かで、自家製パテを使った「banh mi」などの軽食メニューも提供しています。パンは地元のパン屋から仕入れた温かいものが提供されます。サンドイッチは35,000〜50,000 VND程度です。

写真：Sóc Năng Động (Pexels)

週末限定の楽しみ

土曜日と日曜日にしか味わえない、特別なメニューや市場の活気も要チェックです。

週末の午前中、Duong Dong市場周辺は食のイベント会場のようになります。屋台は午前6時半頃から準備を始め、売り切れ次第終了（通常は10時半頃まで）となります。鋳鉄製のフライパンで焼かれる「banh xeo」や、目の前で巻いてくれる「goi cuon（生春巻き）」の屋台、バナナの葉に包まれたおこわを1つ15,000 VNDで売るおばあちゃんなど、混沌としていますが、その価値は十分にあります。

長期滞在者向けのお店として知っておきたいのがGanesh Gardenです。夜はインド料理店として営業していますが、日曜の朝はブランチ営業を行っており、卵料理やトースト、グラノーラ、濃いフィルターコーヒーを提供しています。Duong Dong中心部からHam Ninh方面へ北に約3kmの場所にあります。庭の雰囲気はとても心地よく、輸入豆ではなくベトナム産の豆を使ったフィルターコーヒーは、島内でも指折りの美味しさです。予算は1人100,000〜180,000 VND。

写真：Theodore Nguyen (Pexels)

長期滞在者のコミュニティ

Phu Quocには長期滞在の外国人が増え、彼らのライフスタイルに合わせたお店のネットワークができています。これらは観光客向けのお店ではなく、島に半年以上住んでいるような人たちが集まり、島のグルメ事情について語り合うような場所です。

ケーブルカー乗り場近くのPesto Cafeは、多様な客層で賑わっており、期待を裏切らないエッグベネディクトが楽しめます。サービスは「島時間」でゆっくり流れているので、船の時間が決まっている時には避けたほうが無難です。

少し軽めに済ませたいなら、南部のBai Saoビーチ沿いにあるジュースバーへ。午前8時頃から新鮮なフルーツボウルやココナッツドリンクを提供しています。本格的なブランチとはいきませんが、ビーチで過ごす朝の食事として、Bai Saoの駐車場近くの屋台で売られているマンゴーやドラゴンフルーツのボウル（50,000〜70,000 VND）は、海からわずか10メートルの場所で食べるのに最高の味です。

実用的なアドバイス

Phu Quocのブランチスポットのほとんどは、Duong Dongの町とBai Truong沿いに集中しています。Ong LangやCua Canなど島の北側に滞在している場合は、移動にプラス10〜15分ほど余裕を見ておきましょう。市場の屋台や小さなお店では現金が好まれますが、ベーカリーカフェではカードも利用可能です。週末の午前中は一年を通して混雑しますが、7月〜8月、12月〜1月のピークシーズンは、多くの人が予想する以上に席がすぐに埋まってしまいます。