Phu Quocストリートフードガイド：エリア別おすすめグルメ

Phu Quocは、ホテルでの食事だけで済ませてしまうようなリゾート島だと思われがちです。しかし、それは非常に we もったいないことです。この島のストリートフードは本当に美味しく、ベトナム南部の味わいをベースに、島の漁業によって育まれ、1日に4食食べても罪悪感がないほどリーズナブルです。コツは、どのエリアに、いつ行くべきかを知っておくことです。

Duong Dongの中心街 — 朝から日中にかけて

Duong Dongは島で最も賑やかな中心街であり、Bach Dang Street沿いの市場エリアには午前10時前に行くのがおすすめです。Cho Duong Dong（Duong Dong市場）は毎朝、周辺の路地まで露店が広がり、新鮮なシーフードから調理済みの朝食まで、あらゆるものが売り出されます。

朝食には、市場の北側にある「banh canh」の屋台を探してみましょう。Phu Quoc（푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック）スタイルのbanh canhは、豚とカニの旨味が効いた澄んだスープに太い丸麺を合わせ、仕上げに島特産のヌクマム（魚醤）をひとさじ加えるのが特徴です。1杯30,000〜40,000 VNDほど。午前8時を過ぎると、プラスチックの椅子を奪い合うことになります。

また、ベトナム本土ではあまり見かけないご当地名物「bun quay」もぜひ味わってほしい一品です。注文を受けてからその場で麺を器に直接押し出して茹で上げる細くコシのある麺を、エビ、イカ、カニなどをトッピングしたシーフードスープでいただきます。通りから麺を押し出す様子が見える屋台を探してみてください。それこそが本物の証です。トッピングによりますが、価格は45,000〜60,000 VNDほどです。

正午を過ぎると市場は静かになりますが、Tran Hung Dao Streetにあるいくつかの「com tam」の屋台では、炭火焼きポークチョップと甘酸っぱい漬物をのせた皿飯（砕き米）を午後早くまで提供しています。ボリューム満点でしっかりお腹を満たしてくれて、価格は約50,000 VNDです。

Dinh Cauナイトマーケット — 夕方5時以降

Vo Thi Sau StreetにあるDinh Cauナイトマーケットは、島で最も観光客向けのフードエリアですが、完全に避けてしまうのはもったいない場所です。確かに混雑しており、一部の店舗は団体客向けにシーフードの量り売りをアピールしていますが、観光バスが到着する前の夕方5時から6時頃の早い時間帯に訪れることで、混雑を避けることができます。

ここで本当に美味しいものを食べるなら、市場の奥にある、小さくて目立たない屋台が狙い目です。手書きの看板を掲げた「goi cuon」の屋台を探してみてください。エビ、豚肉、ハーブをライスペーパーで巻いた新鮮な生春巻きを、濃厚なピーナッツホイシンだれでいただきます。2本で20,000 VNDです。

Dinh Cauの岩の寺院の近くにある焼きトウモロコシ（bap nuong）の屋台が繁盛しているのには、ちゃんとした理由があります。トウモロコシにネギ油とほんの少しのチリを塗り、絶妙な焦げ目を付けて焼き上げているのです。1本15,000 VND。食事というよりはスナックですが、記憶に残る味わいです。

ここでしっかりとした夕食をとるたいなら、市場の西側の列にある「hu tieu」の屋台がおすすめです。澄んだ豚骨スープに、なめらかな麺、数枚のチャーシュー、そして新鮮なハーブを添えた、すっきりとした南部スタイルの麺料理を提供しています。価格は50,000 VNDで、通常は午後8時までにスープが売り切れてしまいます。

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Cua Can村 — 島北部、足を延ばす価値あり

Cua CanはDuong Dongから北へ約17km、レンタルバイクで約25分の場所にあります。多くの観光客は川を目的に訪れますが、この村の橋の近くには小さな屋台が集まっており、地元の人々がランチスポットとして利用しています。

ここでの目玉は、炭火で焼いた淡水魚のグリル — la lot（ロットの葉）で包んで焼いたca loc（ライギョ） — と、シンプルなご飯ものです。町中よりも静かで、よりローカルな雰囲気が漂っています。価格も手頃で、焼き魚にライスと野菜が付いたセットで1人あたり80,000〜120,000 VNDほどです。午前11時から午後1時の間に訪れるのがおすすめで、この時間帯を外れるとほとんどの店が閉まってしまいます。

Duong Dongへ戻る道中、Phu Quoc産の黒コショウを販売している胡椒農園の道路沿いの売店に立ち寄ってみてください。厳密にはストリートフードではありませんが、ここで天日干しされたばかりの新鮮なコショウ（100gあたり50,000〜80,000 VND）をお土産に買えば、帰国後の家庭料理の味が格段にアップするでしょう。

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An Thoi港エリア — 島南部、早朝限定

Duong Dongから約28km離れた島の南端にあるAn Thoiは、主に周辺の島々へのボートツアーの出発点となっています。しかし、港の周辺には、観光客向けではなく、漁師や港湾労働者たちのために早朝から営業している小さなグルメスポットがあります。

朝6時までに足を運ぶと、カゴに入れた「banh mi」を売る女性たちの姿が見られます。パテ、大根と人参のなます、きゅうり、そして新鮮なチリを挟んだベトナム南部スタイルのバインミーです。決して豪華ではありませんが、出来立てで温かく、価格は20,000〜25,000 VNDです。また、ほとんどの朝、港の入り口付近で魔法瓶に入った「ca phe sua da」を売る女性もいます。しっかりとしたコクのあるベトナム風アイスミルクコーヒーで、1杯15,000 VND。早朝のボートに乗るなら、これが最高の朝食になります。

実用的なアドバイス

1日のうちに複数のエリアを巡って食べ歩きをするなら、レンタルバイク（1日あたり約120,000〜150,000 VND）が唯一の現実的な移動手段です。ナイトマーケットへはDuong Dongのほとんどの宿泊施設から徒歩で行けますが、Cua CanやAn Thoiへ行くには足（バイク）が必要です。また、Phu Quocのストリートフード屋台のほとんどは現金払いのみです。30,000 VNDの麺料理の屋台で500,000 VND札を出すとお釣りがないなど困ることがあるため、小銭や小額紙幣を常に用意しておきましょう。