Phu Quocの食文化は、フィッシュソース（ヌクマム）や新鮮なカニ、イカ焼きなどを中心に回っています。そのため、プラントベースの食事を求めているなら、HanoiやSaigonにいるときよりも少し意識的に店を選ぶ必要があります。とはいえ、島内にはヴィーガン専門店や仏教の影響を受けた食堂、そして工夫を凝らしたリゾートのメニューが十分に揃っているため、「1週間ずっと白米しか食べられない」といった事態に陥る心配はありません。
現地の基本事情
Phu Quoc (푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック)の屋台料理のほとんどは、基本的にヴィーガン対応ではありません。スープ、つけダレ、ライスペーパーロールなど、ほぼすべての料理のどこかの段階でフィッシュソースやエビペーストが使われています。唯一の例外は、仏教の太陰暦における精進日（旧暦の毎月1日と15日）です。この時期になると、島中（特にDuong Dongの町の周辺）に「com chay（コムチャイ）」と呼ばれるベジタリアン食堂が一斉にオープンします。この日に合わせて市場を散策してみる価値は十分にあります。
それ以外の日に滞在する場合、選択肢は大きく分けて3つあります。ヴィーガン専門店、プラントベースのメニューを用意しているリゾートレストラン、そして注文方法さえ知っていれば対応してくれるいくつかの屋台です。
おすすめのヴィーガン・ベジタリアン専門店
Ganesh Indian Restaurant (Duong Dong)
この店が常に名前を挙げられるのには理由があります。ダール（豆カレー）やチャナマサラ、野菜カレーなどはすべて自然な形でヴィーガンに対応しており、厨房スタッフも「肉なし」と「完全なプラントベース」の違いをしっかりと理解しています。価格は1品あたり80,000〜130,000 VNDほど。ベトナム料理ではありませんが、海で一日遊んだ後にしっかりとお腹を満たせる信頼できるお店です。
Buddy Ice Cream and Vegetarian Cafe
Duong Dongのナイトマーケットエリアの近くにあるBuddyは、長期滞在者の間で根強い人気を集めています。メニューには、「bun（ブン）」のスープ麺、空心菜炒め、豆腐のトマトソース煮込みといったベトナムの家庭料理から、定番の洋食まで幅広く揃っています。味のクオリティが安定しており、ボリュームも満点。すべての料理の原材料を細かく確認することなく、安心してベトナム風の食事を堪能できる数少ない場所の一つです。メイン料理の予算は60,000〜100,000 VNDほどです。
Com Chay Phuong（Ham Ninh漁村の近く）
島の東側にあるこの店は、こぢんまりとした素朴な佇まいで、シンプルな仏教ベジタリアン料理を提供しています。日替わりの野菜や豆腐のおかずをのせたご飯プレート「com（コム）」は、約45,000〜70,000 VNDです。店主は英語があまり通じませんが、並んでいるおかずを指差して注文すれば問題ありません。
名物麺「Bun Ken」はヴィーガン対応可能か？
「Bun ken（ブンケン）」は、Phu Quocを代表する名物麺料理です。細い米粉麺（バーミセリ）に、ココナッツと魚の出汁が効いたカレー風味のスープをかけ、通常はcha ca（さつま揚げ）や新鮮なハーブをトッピングします。当然ながら、デフォルトではヴィーガンではありません。スープは魚の出汁をベースにしており、仕上げにフィッシュソースが使われることがほとんどです。
とはいえ、一部のプラントベースの旅行者は、地元の小さな食堂で「魚の成分を入れずにココナッツスープベースで作ってもらえないか」と交渉し、成功しています。ただし、対応は店によってまちまちです。豆腐に代えて野菜出汁を使ってくれる店もあれば、断られることもあります。一番確実なのは、メニューに特別バージョンとして「bun ken」を載せているベジタリアン専門店に行くことです（特に仏教の精進日によく見かけます）。毎日の食事としてあてにするのは難しいですが、試してみる価値はあります。
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リゾートやホテルのメニュー
Phu Quocのリゾートエリア（特にLong Beach（Bai Truong）沿いや、Ong Lang近くの北部エリア）では、ここ数年でプラントベースの選択肢が格段に充実してきました。これは、外国人観光客からの要望が増えたことと、島全体で高級化が進んでいることが背景にあります。
現在では、多くの中高級リゾートが、要望に応じてその場で即興で作るのではなく、メニューにヴィーガン料理であることを明確に表記しています。リゾートに滞在する場合は、現地に到着してから「メニューにガーデンサラダが1種類しかない」とがっかりするのを防ぐため、事前にメールでプラントベースの選択肢について問い合わせておくことをおすすめします。
予算の目安：リゾートでの食事は1品あたり150,000〜350,000 VND以上になります。毎日通うような場所ではありませんが、街まで出かけるのが面倒な夜の心強い選択肢になります。
ナイトマーケットの歩き方
Duong Dongのナイトマーケットは、そこで食事をしなくても、島の食文化を肌で感じるために散策する価値があります。ヴィーガン向けの選択肢は決して多くはありませんが、ゼロでもありません。以下のものを探してみてください。
- 焼きトウモロコシ（bap nuong）— シンプルで、通常はヴィーガン対応です。
- 新鮮なフルーツの屋台
- 野菜のみの「cha gio」（揚げ春巻き）を提供している屋台（注文前に必ず確認してください。豚肉が使われているケースも多いためです）
- サトウキビジュースや新鮮なココナッツ（いたるところで売られています）
市場で提供される麺類やご飯ものが、確認もせずにプラントベースであると思い込むのは避けましょう。最も安全な方法は、ナイトマーケットは見て回るだけにして、メインの食事は先ほど紹介した専門店で済ませることです。
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持ち歩くと便利なもの
ビーチで過ごしたり、島の北部へ日帰り旅行に出かけたりする場合は、スナックを持参しましょう。Duong Dongから離れれば離れるほど、ヴィーガンの選択肢は少なくなります。コンビニにはナッツ類、フルーツ、プレーンクラッカーなどが置かれています。また、街のベーカリーではプレーンなバゲットを売っているところもあります。ちなみに、Phu Quocのコショウ農園ではホールや挽いたコショウが販売されています。食事にはなりませんが、この島がVietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)屈指の高品質なコショウの産地であることは知っておいて損はありません。
実用的なアドバイス
Phu Quocでのヴィーガン食は不可能ではありませんが、本土の都市に比べると事前の計画が必要です。到着前に翻訳アプリをダウンロードしておきましょう。ベトナム語で「toi an chay（私はベジタリアン／ヴィーガンです）」というテキストを見せられるようにしておくと、ローカルなお店でのやり取りがスムーズになります。Duong Dongにあるベジタリアン専門店を旅の拠点とし、そこを中心に1日のスケジュールを組み立てて、それ以外の場所で見つかる選択肢は「おまけ」程度に考えておくのがベストです。
最終更新 · May 26, 2026 · 独自取材、スポンサーなし。
