Ba Chieu 시장은 누구에게 잘 보이려 애쓰지 않습니다. 바로 그 점이 이 시장의 매력입니다.
오전 11시쯤 시장 내 플라스틱 의자에 앉아 있으면, 직장인들과 오토바이 수리공, 수십 년간 이곳을 찾은 어르신들과 어깨를 나란히 하고 식사하게 될 것입니다. 이곳은 Saigon 도심에서 약 3km 떨어진 Binh Thanh 지구의 주요 재래시장으로, 대부분의 관광객은 잘 모르는 진정한 미식의 현장입니다. 무엇을 주문하고 어디에 앉아야 할지 알려드립니다.
Ba Chieu 찾아가는 법
Ba Chieu 시장은 Binh Thanh 지구의 Dinh Tien Hoang 거리에 위치해 있으며, Bui Vien이나 1군에서 Grab을 타면 금방 도착합니다(차량 이용 시 약 25,000~40,000 VND). 정문은 Dinh Tien Hoang 거리를 향해 있고, 음식 가판대들은 시장 내부 통로를 따라 늘어서 있으며 Phan Dang Luu 쪽의 지붕이 있는 아케이드까지 이어집니다. 오전 10시 30분에서 오후 1시 사이에 방문하세요. 점심 피크 시간대라 가장 신선한 음식을 맛볼 수 있습니다. 오후 2시가 되면 절반 이상의 가게가 문을 닫습니다.
무엇을 먹을까
Com Binh Dan — 일상적인 밥상
"Com binh dan"(서민들을 위한 밥상) 가판대는 Ba Chieu 점심 식사의 핵심입니다. 돼지고기 조림, 찐 생선, 공심채 볶음, 두부 조림, 절임 채소가 쌓여 있는 유리 진열대를 찾아보세요. 손가락으로 가리키면 접시에 담아줍니다. 단백질 반찬 두 가지와 밥, 국을 포함한 한 끼 식사는 35,000~55,000 VND 정도입니다. Phan Dang Luu 쪽 중앙 통로 근처의 가게가 항상 가장 긴 줄을 자랑하니, 직장인들을 따라가 보세요.
Bun Bo Hue
시장 북동쪽 구석에 자리한 "bun bo hue" 가판대는 가격 대비 훌륭한 매콤한 Hue식 소고기 쌀국수를 선보입니다. 이곳의 육수는 레몬그라스와 새우 페이스트의 깊은 맛이 잘 살아있으며, 굵은 면과 소고기 슬라이스, 원하신다면 선지 한 조각을 곁들여 줍니다. 한 그릇에 45,000 VND입니다. 일찍 방문하세요. 오후 12시 30분이면 매진되기도 합니다.
Banh Cuon
가벼운 식사를 원하신다면 정문 쪽의 "banh cuon" 가판대를 추천합니다. 주문 즉시 만들어주는 부드러운 쌀피에 양념한 다진 돼지고기와 목이버섯을 채워 넣고, cha lua(베트남식 소시지), 튀긴 샬롯, 그리고 nuoc cham 소스를 곁들여 줍니다. 원래는 아침 메뉴지만 오후까지 영업합니다. 한 접시에 약 35,000 VND입니다.
Hu Tieu
시장 옆 골목 근처의 한 가판대는 "hu tieu" 전문점입니다. Bun bo보다 더 깔끔하고 달큰한 돼지 육수를 사용하는 남부식 쌀국수입니다. 국물 없이 비벼 먹는 kho 방식이나, 국물이 있는 nuoc 방식 중 선택할 수 있습니다. 메추리알과 마늘 튀김이 올라간 비빔(kho) 버전을 추천합니다. 가격은 약 45,000 VND입니다.
Banh Mi
Dinh Tien Hoang 정문 바로 밖에는 이름 없는 "banh mi" 가판대가 두 곳 있습니다. 둘 다 맛있습니다. 왼쪽에 있는 가게는 thit nguoi(콜드컷과 파테) 버전을 판매하는데, 가격은 20,000 VND이며 계산이 끝나기도 전에 음식이 나올 정도로 빠릅니다. 나가는 길에 하나 챙겨보세요.
사진: NGUYỄN THÀNH NHƠN (Pexels)
음료 즐기기
시장 내부에 전문 커피숍은 없지만, Dinh Tien Hoang 거리를 따라 늘어선 노점상에서 "ca phe sua da"(연유 아이스 커피)를 15,000~20,000 VND에 맛볼 수 있습니다. 플라스틱 의자에 앉아 오토바이 행렬을 구경하며 마시는 커피는 가장 사이공다운 경험 중 하나입니다.
색다른 음료를 원하신다면 Phan Dang Luu 입구 근처의 사탕수수 주스(nuoc mia) 카트를 찾아보세요. 큰 잔에 10,000 VND이며, 매콤한 음식을 먹은 뒤 입가심으로 최고입니다.
시장 이용 팁
Ba Chieu는 미식 여행지이기 이전에 현지인들의 삶의 터전인 재래시장입니다. 내부는 구역별로 나뉘어 있습니다. 뒤쪽은 신선한 농산물과 육류, 앞쪽은 건어물과 생활용품, 그리고 중앙 통로와 사이드 아케이드에 조리 음식 가판대가 있습니다. 처음 들어가면 혼란스러울 수 있습니다. 자리를 잡기 전에 먼저 한 바퀴를 돌며 어떤 음식이 있고 어디가 가장 붐비는지 파악한 뒤 다시 돌아오는 것을 추천합니다.
작은 단위의 지폐를 준비하세요. 바쁜 시간에는 대부분의 가게에서 200,000 VND 지폐를 거슬러 줄 잔돈이 없으며, 카드 결제나 간편 결제는 불가능합니다.
사진: Tuan Vy (Pexels)
Ba Chieu가 아닌 것
이곳은 Ben Thanh 시장이 아닙니다. 영어 메뉴판도, 관광객용 가격도 없으며, 누군가 다가와 사진이 담긴 메뉴판을 건네주지도 않습니다. 음식을 손가락으로 가리키고 나오는 대로 먹는 것이 불편하다면 Ben Thanh 시장이 더 편할 수 있습니다. 하지만 자리에 앉아 눈을 맞추고 옆 사람이 먹는 음식을 가리키며 주문할 의향이 있다면, Ba Chieu는 음료를 포함해 80,000 VND 미만으로 아주 훌륭한 식사를 제공할 것입니다.
이곳의 음식은 Binh Thanh 주민들이 매일 실제로 먹는 음식입니다. 그것이 바로 이곳의 존재 이유입니다.
실용 정보
Ba Chieu 시장은 매일 오전 5시부터 오후 3시까지 운영하며, 조리 음식 가판대는 오전 10시 30분에서 오후 1시 사이에 가장 활발합니다. 주소는 1 Phan Dang Luu, Binh Thanh입니다. Grab에 이 주소를 입력하면 가장 정확한 하차 지점으로 안내받을 수 있습니다. 근처에 자동차 주차장은 없으므로 오토바이나 차량 공유 서비스를 이용하는 것이 가장 실용적입니다.
