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말린 새우와 돼지껍데기 튀김을 올린 작고 쫄깃한 쌀떡, Banh Beo. 주문 방식만 알면 후에에서 가장 사랑받는 별미가 될 것입니다.
마지막 업데이트 · May 26, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
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Hue는 까다롭고 격식 있는 음식으로 유명하며, "banh beo" 역시 그런 이미지에 부합하는 듯 보이지만 실제로는 그렇지 않습니다. 사실 이 도시에 있는 음식 중 가장 접근하기 쉬운 메뉴 중 하나이며, 10개 한 접시 가격은 20,000 VND도 채 되지 않습니다.
"Banh beo"(직역하면 '물개구리밥 떡')는 지름 약 7~8cm의 작은 쌀떡으로, 조리할 때 사용한 얕은 도자기나 플라스틱 그릇에 담겨 나옵니다. 각 떡 위에는 말린 새우("tom chay"), 바삭한 돼지껍데기 튀김(찹쌀떡인 "banh chung"과는 다릅니다. 혼동하지 마세요), 그리고 때로는 "nuoc mam" 소스가 살짝 뿌려져 있습니다. 소스는 따로 나오기도 하는데, 물을 섞어 연하게 만든 달콤 짭짤한 피시 소스에 고추를 넣어 맛을 냅니다.
식감은 부드럽고 가운데는 약간 젤리처럼 쫄깃하며, 찜 그릇에 닿았던 가장자리는 살짝 단단합니다. 토핑은 바삭함과 짠맛을 더해주고, 소스가 이 모든 맛을 하나로 묶어줍니다. 먹는 방법은 복잡하지 않습니다. 작은 숟가락으로 떡을 그릇에서 떼어내 소스에 찍거나 붓고, 두 입에 나누어 먹으면 됩니다.
당황스러운 순간이 있다면, 그것은 바로 주문할 때입니다.
후에(Hue)의 대부분의 Banh Beo 가게에서는 개수를 일일이 주문하지 않습니다. 자리에 앉으면 그릇이 쌓인 채로 테이블에 나옵니다. 보통 10개나 15개 정도입니다. 먹고 싶은 만큼 먹으면, 나중에 빈 그릇의 개수를 세어 계산합니다.
일부 가게에서는 처음에 몇 개를 먹을지 물어보기도 합니다. 1인당 보통 10개 정도가 표준입니다. 잘 모르겠다면 손가락 열 개를 펴고 "muoi cai"(10개)라고 말하세요. 그러면 시작할 수 있습니다. 부족하면 언제든 더 달라고 하면 됩니다.
찍어 먹는 소스는 공용입니다. 다른 사람들과 합석했다면 보통 중앙에 소스 그릇이 하나 놓여 있습니다. 떡 위에 직접 붓거나 떡을 소스에 찍어 드세요. 둘 다 괜찮습니다. 다만, 여럿이 함께 먹을 때는 숟가락을 소스 그릇에 담그지 않도록 주의하세요.
2024년 기준 현지 식당 가격은 개당 1,500~2,000 VND 정도이므로, 10개를 먹으면 15,000~20,000 VND 정도가 나옵니다. 관광객을 대상으로 하는 조금 더 깔끔한 식당에서는 같은 양에 25,000~35,000 VND 정도를 예상하면 됩니다.
사진: Pexels의 Pew Nguyen
후에 현지인들에게 진지하게 물어보면 가장 먼저 추천하는 곳입니다. Huong 강 남쪽, 관광지에서 조금 떨어진 Phuoc Vinh 동네에 있습니다. 오전 7시쯤 문을 열고 바쁜 날에는 정오쯤 재료가 소진됩니다. 플라스틱 의자, 영어 메뉴판 없음, 형광등 조명까지, 딱 현지 분위기입니다. 15개 한 접시에 약 25,000 VND 정도입니다.
Ba Cu에서 모퉁이를 돌면 나오는 곳으로 규모는 조금 더 작습니다. 이곳은 돼지껍데기 튀김을 더 굵게 썰어 넣어 더 오랫동안 바삭함이 유지됩니다. 오전 6시 30분부터 오전 11시 30분 정도까지 영업하며 가격대는 비슷합니다.
이 거리는 Banh Beo, Banh Nam, "Banh loc"(새우를 넣은 타피오카 만두) 가게들이 모여 있는 곳입니다. 한곳이 꽉 찼다면 20미터 정도 걸어가서 다음 가게를 시도해 보세요. 거리 전체의 품질이 고르게 좋습니다.
Imperial Citadel과 가까운 시내 중심가를 원하신다면, Dong Ba 시장 2층에 이른 아침부터 Banh Beo를 파는 상인들이 몇 있습니다. 시장 구경을 하다가 들르기 좋지만, 분위기가 더 시끄럽고 때로는 그릇을 씻지 않고 다시 사용하는 경우도 있습니다.
Banh Beo는 거의 항상 후에의 다른 형제 음식들과 함께 메뉴에 등장합니다. "Banh nam"은 바나나 잎에 싸서 찐 납작한 쌀떡으로, 새우가 들어가며 더 묵직하고 구수한 맛이 납니다. "Banh loc"은 쫄깃하고 투명한 타피오카 만두로, 보통 통새우와 돼지고기 조각이 들어갑니다. 이 세 가지를 모두 주문하면 한 가지 음식만으로 배를 채우는 느낌 없이 제대로 된 후에 왕실 요리 샘플러를 즐길 수 있습니다.
음료: 대부분의 Banh Beo 가게에서는 커피를 팔지 않습니다. 앉기 전에 옆 가게에서 Vietnamese coffee나 ca phe sua da(연유커피)를 사 오세요. 아무도 신경 쓰지 않습니다.
사진: Pexels의 Hải Nguyễn
Banh Beo는 후에에서 아침이나 오전 간식으로 즐기는 음식입니다. 대부분의 전문점은 오후 1시 이전에 문을 닫습니다. 일부 가게는 오후 3~5시쯤 다시 문을 열기도 하지만 선택의 폭이 좁아집니다. 오전 7시에서 10시 사이에 방문해야 가장 신선하고 다양한 메뉴를 맛볼 수 있습니다.
10,000 VND나 20,000 VND 같은 소액권 현금을 준비하세요. 대부분의 가게는 카드 결제가 불가능합니다. 성채 근처에 머물고 있다면 Nguyen Binh Khiem 거리는 Phu Xuan 다리를 건너 남쪽으로 약 2km 떨어져 있으며, xe om(오토바이 택시)으로 10분 거리이거나 강변을 따라 걷기에도 적당한 거리입니다.