가족 여행객을 위한 호이안 최고의 까오러우 맛집

"까오러우"는 호이안을 상징하는 대표 음식입니다. 현지인들은 이 요리가 다른 곳에서는 존재할 수 없다고 말하는데, 그 이유는 올드타운에 있는 고대 참(Cham) 문명의 유적인 바레(Ba Le) 우물물을 사용해야만 하기 때문입니다. 이 전설을 믿든 안 믿든, 까오러우의 맛은 확실합니다. 굵고 쫄깃하며 약간 잿빛을 띠는 면 위에 오향으로 양념한 돼지고기 슬라이스, 바삭한 쌀 크루통, 신선한 허브를 듬뿍 올리고, 국물은 자작하게 곁들여 냅니다. 아이들과 함께 여행하는 가족들에게 좋은 점은 까오러우가 맵지 않고 담백하며, 취향에 따라 재료를 조절할 수 있어 아이들이 먹기에 매우 적합하다는 것입니다.

맛있는 까오러우의 조건

제대로 된 까오러우는 면의 쫄깃함, 크루통의 바삭함, 돼지고기의 부드러움이라는 세 가지 식감이 조화를 이루어야 합니다. 국물은 일반적인 국이라기보다 농축된 소스에 가까우며, 은은한 팔각 향이 나야 합니다. 국물이 너무 많거나 크루통이 눅눅하다면 정성을 들이지 않은 곳일 가능성이 높습니다. 호이안의 까오러우는 베트남 기준으로는 양이 적은 편이라 아이와 어른 모두 한 그릇씩 더 주문하는 경우가 많습니다.

가격은 현지 식당의 경우 한 그릇당 35,000~55,000 VND 수준이며, 관광객을 대상으로 하는 곳은 75,000~90,000 VND까지 올라갑니다. 어느 곳이든 큰 부담이 되는 가격은 아니지만, 가격 차이가 항상 맛의 차이로 이어지는 것은 아닙니다.

추천 맛집

Thanh Cao Lau — 26 Thai Phien

현지인들에게 까오러우 맛집을 물어보면 가장 먼저 추천하는 곳입니다. 일본 내원교에서 약 400m 떨어진, 주요 관광지보다 한적한 거리에 위치한 작은 가게입니다. 플라스틱 의자와 형광등, 두세 가지 메뉴만 적힌 코팅된 메뉴판이 전부인 소박한 곳입니다. 이곳의 까오러우는 한 그릇에 40,000 VND입니다. 돼지고기는 두툼하게 썰려 있고 오향의 깊은 맛이 잘 배어 있습니다. 주인 가족들도 같은 테이블에서 식사할 정도로 분위기가 편안해 아이들과 함께 가기에도 좋습니다. 오전 7시부터 오후 2시까지 영업하지만, 손님이 많은 날에는 오후 일찍 재료가 소진되니 오전 11시 이전에 방문하는 것을 추천합니다.

Truong Cao Lau — Nguyen Truong To Street

시장 근처에 위치한 조금 더 넓은 규모의 식당으로, 유모차를 가져가거나 가만히 있지 못하는 6세 아이와 함께 방문할 때 유용합니다. 가격은 한 그릇에 45,000 VND입니다. 이곳의 크루통은 미리 만들어두지 않고 조금씩 자주 튀겨내어 훨씬 바삭합니다. 국물도 넉넉하게 담아줍니다. 영어는 잘 통하지 않지만 메뉴판에 사진이 있어 주문하기 쉽습니다. 오전 6시 30분에 문을 열어 오후 1시경까지 영업합니다.

Quan Cao Lau Ba Buoi — 17/2 Le Hong Phong

호이안 중앙 시장에서 약 600m 떨어진 르홍퐁(Le Hong Phong) 거리의 좁은 골목 안 가정집을 개조한 식당입니다. 조금 찾아가기 번거로울 수 있지만 그만한 가치가 있습니다. 창업주인 바 부오이(Ba Buoi) 할머니는 이제 매일 요리하지 않지만, 딸이 그 맛을 그대로 이어가고 있습니다. 이곳은 돼지고기를 얇게 썰어내며, 일반적인 허브 대신 공심채(rau muong)와 민트를 사용하여 훨씬 신선합니다. 가격은 한 그릇에 50,000 VND입니다. 오전 7시에 문을 열며 면이 떨어지면 영업을 종료하는데, 주말에는 보통 오전 11시 30분이면 마감됩니다. 두 개의 방에 20명 정도 앉을 수 있는 작은 규모지만, 가족 단위 손님을 환영하며 아이들과 함께 조용히 식사하기 좋습니다.

사진: Pexels의 Alan Wang

가족 여행객을 위한 실용적인 팁

까오러우는 호이안에서 주로 아침이나 점심 식사로 즐기는 메뉴라 대부분의 맛집이 오후 일찍 문을 닫습니다. 이를 고려해 일정을 계획하세요. 올드타운 밖에 머물고 있다면 안방 비치 등에서 택시나 그랩(Grab)을 이용해 10~15분 정도 걸리며, 요금은 40,000~60,000 VND 정도입니다.

까오러우는 기본적으로 맵지 않지만, 일부 식당에서는 고춧가루를 기본으로 뿌려주기도 하므로 어린아이를 위해 주문할 때는 "khong cay(맵지 않게 해주세요)"라고 요청하세요. 크루통은 어린아이들이 먹을 때 목에 걸릴 수 있으니 따로 빼두는 것이 좋습니다.

가족과 함께 올드타운을 둘러본다면 점심 식사 전 일본 내원교를 산책하고 맞춤 옷가게 거리를 구경하는 코스를 추천합니다. 문묘나 수상 인형극은 하노이의 경험이지 호이안의 것은 아니지만, 호이안에도 오후 시간에 방문하기 좋은 조용한 문화 유적지들이 있습니다. 또 다른 호이안의 국수 요리를 맛보고 싶다면 "미꽝(mi quang)"을 추천합니다. 까오러우를 파는 많은 식당에서 함께 판매하므로 아이들이 다양한 메뉴를 원할 때 곁들이기 좋습니다.

사진: Pexels의 Vietnam Hidden Light

실용 정보

소개해 드린 세 곳의 식당은 모두 현금 결제만 가능합니다. 20,000~50,000 VND 단위의 작은 지폐를 준비하세요. 호이안 올드타운 중심가는 보행자 전용 구역이므로 박당(Bach Dang) 거리 근처에서 내려 걸어 들어가는 것이 좋습니다. 오전 10시 이전은 날씨가 덜 덥고 덜 붐비기 때문에 아이들과 함께 식사하기에 가장 좋은 시간대입니다.