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Bia hoi는 하노이의 여과되지 않은 저온 살균하지 않은 생맥주로, 매일 아침 신선하게 양조되어 저녁이면 판매가 완료되며 한 잔에 보통 10,000 VND를 넘지 않습니다.
마지막 업데이트 · May 26, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
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Hanoi에는 도시의 모든 크래프트 맥주 탭룸이나 루프탑 바보다 약 1세기 앞선 맥주 문화가 있습니다. "신선한 맥주"라는 뜻의 "Bia hoi"가 바로 그것입니다. 이는 매일 소량씩 양조되어 정오 이전에 길거리 노점으로 배달되며, 영업 종료 시간까지 모두 소비되는 가볍고 도수가 낮은 라거 맥주입니다. 방부제도, 저온 살균도, 숙성 과정도 없습니다. 그저 맥주와 플라스틱 의자, 그리고 우연히 옆자리에 앉게 된 사람들뿐입니다.
Bia hoi는 1950년대 체코슬로바키아가 하노이 양조장 설립을 도울 때 북부 베트남에 전해진 체코 양조 기술에 뿌리를 둔 생맥주 스타일입니다. 그 결과 알코올 도수 3~4% 정도의 낮은 도수 맥주가 탄생했으며, 이는 당시 대부분의 상인이 갖추지 못했던 냉장 시설 없이도 저렴하게 양조하고 빠르게 유통하며 판매할 수 있었습니다.
과정은 간단합니다. 양조업자들은 비용과 알코올 도수를 낮추기 위해 맥아 보리와 함께 쌀이나 옥수수를 사용합니다. 이 맥주는 저온 살균 과정을 완전히 생략하기 때문에 Bia Ha Noi나 Bia Saigon 같은 병맥주보다 더 깔끔하고 약간 부드러운 맛을 냅니다. 또한 이는 유통기한이 확실하다는 의미이기도 합니다. 아침 8시에 탭을 연 케그는 초저녁까지가 최상의 맛이며, 양심적인 상인이라면 케그 바닥이 보일 때 미리 알려줄 것입니다.
가격 면에서 Bia hoi는 의심할 여지 없이 지구상에서 가장 저렴하게 상업적으로 생산되는 맥주입니다. 대부분의 동네 가게에서는 한 잔에 5,000~10,000 VND, 즉 미화 20~40센트 정도를 받습니다. 관광객이 많은 곳이라 해도 가격이 15,000 VND를 넘는 경우는 거의 없습니다.
하노이(하노이 / 河内 / ハノイ)의 Bia hoi에 대해 조금이라도 읽어보셨다면, 아마 Ta Hien 거리의 사진을 보셨을 겁니다. 올드 쿼터의 Ta Hien과 Luong Ngoc Quyen 교차로는 Bia hoi 노점들로 가득합니다. 이들은 모두 케그 하나, 플라스틱 컵 더미, 접이식 테이블, 그리고 성인이라면 도저히 앉을 수 없을 것 같은 작은 의자라는 기본적인 구성을 갖추고 운영됩니다.
Ta Hien은 실제로 활기가 넘칩니다. 특히 주말 저녁 6시 이후에는 블록 전체가 파티장과 조직적인 혼란 사이의 무언가로 변합니다. 하지만 이곳은 이제 명백한 관광지입니다. 상인들도 이를 알고 가격에 반영하며(이곳에서는 12,000~15,000 VND 예상), 유럽 각지에서 온 배낭여행객들과 벤치를 공유하게 될 것입니다. 그것이 나쁘다는 것은 아닙니다. 그저 그곳의 분위기가 그렇다는 것입니다.
대부분의 하노이 현지인들이 Bia hoi를 즐기는 방식대로 마시고 싶다면, Ta Hien에서 조금 벗어나 보세요.
사진: Pexels의 Vietnam Hidden Light
더 나은 Bia hoi 경험은 숙소가 올드 쿼터나 Hoan Kiem 지역 근처라면 어디든 도보 10분 거리 내에 있습니다.
좁은 상가 밖이나 전구가 늘어진 보도 위에 놓인 금속 케그를 찾아보세요. 보통 손으로 쓴 간판이 있는데, 때로는 "Bia Hoi"라고만 적혀 있거나 양조장 이름이 적혀 있기도 합니다. Cao Xuyen Bia Hoi는 Hoan Kiem 지구 곳곳에 지점이 있어 믿고 찾을 수 있는 이름입니다. Hang Buom 거리 근처의 Pho Co 지역에는 오후 5시부터 직장인들로 붐비는 소박한 가게들이 몇 군데 있습니다.
관광지에서 조금 떨어진 Ba Dinh과 Tay Ho 지구에는 도시에서 가장 동네 분위기가 물씬 풍기는 Bia hoi 가게들이 있습니다. Tay Ho의 Au Co 거리 주변에서는 베트남인이 아닌 사람이 자신뿐인 곳을 찾을 수 있으며, 이곳에서는 Xuan Dieu의 어떤 바에서 수입 맥주 한 잔을 마시는 것보다 4명이 마시는 술값이 더 저렴합니다.
사진: Pexels의 Flo Dahm
Bia hoi 자체는 기분 좋게 순해서 진정한 의미의 '세션 맥주'라 할 수 있습니다. 하지만 음식은 의식의 일부입니다. 대부분의 가게에는 작은 메뉴판이 있거나 간식 쟁반을 들고 돌아다니는 상인이 있습니다.
"Lac rang"(소금에 볶은 땅콩)은 필수입니다. 칠리와 마늘을 곁들여 먹는 발효 돼지고기 요리 "Nem chua"는 최고의 궁합을 자랑합니다. 일부 가게에서는 "goi cuon"이나 튀김 요리를 팔기도 합니다. 주방이 딸린 가게라면 "dau phu chien"(새우젓을 곁들인 두부 튀김)이나 간단한 마늘 모닝글로리 볶음을 찾아보세요. 간식 가격은 요리에 따라 15,000~40,000 VND 정도입니다.
하노이의 Bia hoi 문화는 커피 문화와 한 가지 흥미로운 공통점이 있습니다. 둘 다 마시는 것뿐만 아니라 '앉아 있는 것' 자체가 중요하다는 점입니다. 사람들은 한 잔을 한 시간 동안 천천히 마십니다. 지나가는 사람들을 구경하고, 축구에 대해 열띤 토론을 벌입니다. 목적지를 정해두고 술을 마시는 데 익숙하다면, Bia hoi는 당신의 속도를 늦춰줄 것입니다. 그것이 바로 이 문화의 핵심입니다.
Bia hoi는 보통 오전 늦게부터 밤 10시나 11시경까지 판매되지만, 피크 타임은 오후 5시에서 8시 사이입니다. 일부 가게는 밤 9시가 되면 케그가 비어 문을 닫기도 합니다. 맥주는 소수의 지역 양조장에서 공급되기 때문에 대부분의 가게에서 품질은 일정합니다. 좋은 가게와 나쁜 가게의 차이는 보통 맥주 자체가 아니라 안주와 좌석 환경에 있습니다. Bia hoi를 하노이의 저녁 일정과 곁들인다면, "bun cha (분짜 / 烤肉米粉 / ブンチャー)" 한 그릇을 먹기 전이나 에그 커피 한 잔을 마신 후에 즐기는 것이 좋습니다. 하노이의 여유로운 리듬은 빡빡하지 않은 일정에 더 큰 즐거움을 줍니다.