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Hue의 디저트 전통은 15,000 VND짜리 길거리 간식부터 고급스러운 왕실 코스 요리까지 다양합니다. 예산별 추천 장소와 꼭 맛봐야 할 메뉴를 소개합니다.
마지막 업데이트 · May 26, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
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Hue는 베트남의 다른 어떤 도시와도 비교할 수 없을 만큼 디저트에 진심인 곳입니다. 달콤한 수프와 푸딩을 통칭하는 "Che"는 응우옌 왕조 시절 왕실 요리사들이 황실을 위해 보석처럼 빛나는 작은 디저트를 경쟁적으로 만들어내면서 예술의 경지에 올랐습니다. 오늘날 그 전통은 다양한 가격대로 이어지고 있습니다. Le Thanh Ton 거리의 플라스틱 의자, Hung Vuong의 상가 건물, 그리고 훨씬 더 격식을 갖춰 요리를 내놓는 Imperial Citadel 근처의 식당들까지 그 모습은 다양합니다.
이 가이드는 어떤 것이 "진짜"인지 따지는 것이 아닙니다. 모두가 진짜 Che이기 때문입니다. 이 가이드의 목적은 각 가격대에서 무엇을 기대할 수 있는지 알려드리는 것입니다.
가장 저렴하고 활기 넘치는, 솔직히 말해 가장 재미있는 구간입니다. Nguyen Binh Khiem 거리( Saigon의 랜드마크인 Ben Thanh market과는 다른 곳입니다)와 구시가지의 Truong Dinh 거리를 따라 늘어선 노점들은 오후 늦게부터 밤 10시경까지 영업합니다. 원하는 것을 가리키고 돈을 내면, 주인이 냄비에 담긴 디저트를 작은 유리잔이나 그릇에 담아줍니다.
연한 황금빛에 은은한 단맛이 나는 연꽃 씨앗 푸딩인 "Che hat sen"으로 시작해보세요. 작은 컵 하나에 15,000–20,000 VND 정도이며, 가격 대비 놀라울 정도로 깔끔한 맛을 자랑합니다. 근처 Tinh Tam 호수에서 나는 연꽃 씨앗은 베트남에서 최고로 손꼽히며, 이곳 상인들은 주로 현지에서 재료를 공수합니다.
"Che troi nuoc"도 이 등급의 대표 메뉴입니다. 녹두 페이소로 속을 채운 찹쌀 경단을 생강 시럽에 담아내며, 때로는 구운 깨를 뿌려 마무리합니다. Hue(후에)에서는 예로부터 디저트를 한 그릇 가득 먹기보다 이렇게 조금씩 음미하며 즐겨왔습니다.
조금 독특한 것을 원한다면 "Che bot loc heo quay"를 찾아보세요. 구운 돼지고기와 새우를 넣은 타피오카 경단을 따뜻하고 달콤한 국물에 담아냅니다. 처음 맛보는 사람들에게는 짭짤함과 달콤함이 어우러진 맛이 놀라움을 선사할 것입니다. 가격은 25,000–35,000 VND입니다.
추천 시간대: 오후 3:30 – 오후 9:30. 많은 노점이 오후 7시경이면 특정 메뉴가 매진됩니다.
조금 더 쾌적하고 일관된 맛을 즐길 수 있는 단계입니다. 메뉴판이 있고 선풍기나 에어컨이 구비되어 있으며, 플라스틱 그릇 대신 제대로 된 도자기 그릇에 담겨 나옵니다.
16 Hung Vuong에 위치한 Che Hem은 현지인들이 이 등급에서 가장 많이 추천하는 곳입니다. 매일 메뉴가 조금씩 바뀌지만 보통 hat sen, bot loc을 포함해 "Che nhan nhuc"(용안과 연꽃 씨앗)이나 "Che dau do"(코코넛 크림을 곁들인 팥) 등 5가지 작은 컵이 세트로 나오며 가격은 60,000–70,000 VND 정도입니다. 양은 의도적으로 적게 제공되는데, 한 가지 메뉴로 배를 채우기보다 다양한 맛을 즐기는 것이 목적이기 때문입니다.
또 다른 믿을 만한 곳은 Chi Lang 거리입니다. 이곳에는 여러 상점이 모여 있어 자연스럽게 'Che 거리'를 형성하고 있으며, 치열한 경쟁 덕분에 품질이 상향 평준화되어 있습니다.
이 등급에서는 여러 재료를 한 잔에 층층이 쌓아 올린 "Che tap tang"을 만날 확률이 높습니다. 겉보기엔 무질서해 보이지만, 다양한 식감의 조화가 이 디저트의 핵심입니다.
추천 시간대: 오전 8시 – 오전 11시(일부 상점은 낮에 휴식), 오후 2시 이후.
사진: Toàn Đỗ Công (Pexels)
최고급 단계의 Che Hue는 왕실 요리 경험의 일부로 재해석됩니다. Dinh Tien Hoang 거리의 Tinh Gia Vien 같은 곳에서는 왕실 코스 요리의 마지막 순서로 디저트를 내놓으며, 옻칠한 쟁반과 고급 식기에 정성스럽게 담아 제공합니다. 이곳의 디저트는 단품 주문이 아니라 1인당 200,000–350,000 VND 상당의 테이스팅 메뉴에 포함되어 있습니다.
가치가 있을까요? 무엇을 기대하느냐에 달려 있습니다. 음식 자체는 훌륭하고 플레이팅은 정말 아름다우며, 응우옌 왕실에서 대접받던 방식과 가장 유사합니다. 하지만 오직 Che를 맛보는 것이 목적이라면, 상가 건물 등급의 식당에서도 비용의 일부만으로 90% 이상의 맛을 경험할 수 있습니다.
이곳을 방문할 가치를 높이려면, 낮에 **Tomb of Khai Dinh**이나 Imperial Citadel을 관람한 후 들러보세요. 역사적인 맥락이 더해지면 단순히 비싼 값을 치르는 것이 아니라 Hue에서의 하루를 완벽하게 마무리하는 의미 있는 경험이 될 것입니다.
사진: Nguyễn Thị Thảo Hà (Ha Nguyen) (Pexels)
Hue에 두 시간 정도 머물며 이 도시의 디저트 문화를 이해하고 싶다면, 오후 늦게 60,000 VND를 들고 Nguyen Binh Khiem 거리로 가보세요. 서서 네다섯 가지 종류를 맛보는 것만으로도 어떤 레스토랑의 테이스팅 메뉴보다 더 생생하게 도시의 디저트 문화를 느낄 수 있을 것입니다.
Hue에서 2~3일 정도 머물며 제대로 된 미식 여행을 즐기고 싶다면 두 가지를 모두 해보세요. 다양성을 위해 길거리 등급을, 일관된 맛과 편안함을 위해 상가 건물 등급을 선택하고, 예산이 허락한다면 레스토랑에서 한 끼를 즐겨보세요.
실용적인 팁: Che는 대부분 유제품을 사용하지 않아 유당불내증이 있는 여행자도 동남아시아의 다른 디저트보다 훨씬 편하게 즐길 수 있습니다. 일부 메뉴에는 코코넛 밀크가 들어가니 확인이 필요합니다. 대부분의 길거리 상인은 영어를 못하지만, 냄비를 손가락으로 가리키는 것만으로도 충분히 소통할 수 있습니다.