Cho An Dong은 많은 Saigon 여행 일정에 등장하지 않습니다. 인스타그램 배경이나 단체 관광객의 대기 줄도 찾을 수 없습니다. 대신 District 1 서쪽에 넓게 퍼져 있는 중국인 거리인 Cholon의 중심부에 자리 잡은 6층짜리 콘크리트 시장을 발견하게 될 것입니다. 이곳에서는 상인들이 천을 롤 단위로, 건어물을 킬로그램 단위로 팔고, 현지인들은 플라스틱 테이블에 서서 "mi vit tiem"(오리 국수)이나 "hu tieu Nam Vang"(돼지고기와 새우가 들어간 캄보디아식 맑은 국물)을 후루룩 마시며 아침을 먹습니다.
시장에 들어가기 전에 Cholon 자체를 이해할 필요가 있습니다. 이곳은 테마파크나 "오래된 Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン)"의 박물관이 아닙니다. 화교와 중국계 베트남인 가족들이 150년 넘게 상점, 식당, 창고를 운영해 온, 살아 숨 쉬고 일하는 동네입니다. Cho An Dong은 그 세계의 물리적 중심입니다. Ben Thanh Market보다 덜 세련되고, 영어가 잘 통하지 않으며, 관광객을 위한 베트남이라기보다는 중국계 베트남인들의 삶에 더 가깝습니다. 바로 그것이 이곳이 중요한 이유입니다.
Cho An Dong의 진짜 모습 (그리고 아닌 것)
이 시장은 District 5의 An Dong과 Tran Nhat Duat 모퉁이에 있는 거대한 건물을 차지하고 있습니다. 크게 두 구역으로 나뉩니다. 1층과 아래층은 건어물, 직물, 원단 도매상들이 자리하고 있으며, 위층—특히 2층과 3층—은 푸드코트입니다.
Ben Thanh Market과 비교하자면, Ben Thanh은 Saigon의 관광 시장입니다. 기념품 가판대가 있고, 대부분의 상품에 정찰제가 적용되며, 상점 주인들은 서툰 영어를 구사합니다. Cho An Dong은 정반대입니다. 상인들이 식당 주인, 재단사, 다른 상점들과 거래하는 실제 작업 시장입니다. 가격은 흥정이 가능합니다. 영어를 쓰는 사람은 드뭅니다. 여러분은 주 고객이 아니며, 다른 누군가의 경제 활동을 지켜보는 방관자일 뿐입니다.
바로 그 차이에서 진정성이 살아 숨 쉽니다.
푸드코트: 아침 식사가 열리는 곳
계단을 따라 2층이나 3층으로 올라가면, 플라스틱 의자 몇 개와 웍(wok) 또는 김이 모락모락 나는 냄비를 갖춘 노점들이 모여 있는 넓게 트인 홀에 들어서게 됩니다. 메뉴판도, 사진도 없습니다. 베트남어와 한자로 손수 쓴 간판만 있을 뿐입니다. 가장 먼저 후각을 자극하는 것은 돼지고기 육수, 팔각, 참기름, 그리고 웍에서 요리할 때 나는 기름 냄새입니다.
가장 인기 있는 메뉴는 "hu tieu (후띠우 / 粿条 / フーティウ) Nam Vang"입니다. 타피오카 면, 얇게 썬 돼지고기, 새우, 그리고 때로는 돼지 간을 곁들인 맑고 섬세한 돼지고기 육수 요리입니다. 캄보디아에서 유래한 요리지만, Saigon의 Cholon에서는 주식으로 자리 잡았습니다. 한 그릇의 가격은 35,000–50,000 VND(약 $1.50–$2)입니다. 핵심은 육수입니다. 돼지 뼈, 건새우, 향신료를 넣고 몇 시간 동안 푹 끓여냅니다. 면을 먹는 것만큼이나 국물을 들이켜는 맛이 일품입니다.
"mi vit tiem"은 또 다른 대표 메뉴입니다. 바로 오리 국수입니다. 고기는 입안에서 녹을 듯 부드럽고, 육수는 오향과 오리 기름으로 진한 맛을 냅니다. 생면(때로는 에그 누들), 허브, 그리고 찍어 먹거나 부어 먹을 수 있는 작은 국물 그릇이 함께 제공됩니다. 가격대도 비슷하고, 육수에 쏟는 정성도 마찬가지입니다.
딤섬 스타일의 노점도 찾을 수 있습니다. 찐 만두, 구운 번, 대나무 잎으로 싼 찹쌀떡 등이 있습니다. Banh cuon(돼지고기와 버섯을 넣고 만 쌀 케이크)도 이곳에서 맛볼 수 있습니다. 대부분의 메뉴는 한 접시에 10,000–20,000 VND입니다.
이곳의 리듬은 빠릅니다. 사람들은 서서 먹거나 의자에 앉아 턱 가까이 그릇을 들고 15분 만에 식사를 마칩니다. 아무도 꾸물거리지 않습니다. 모두가 자신이 무엇을 먹을지 알고 있습니다. 상인들은 고개조차 거의 들지 않습니다.
사진: Pexels의 Trần Phan Phạm Lê
시장 둘러보기 팁
아침 식사 풍경을 제대로 즐기고 싶다면 오전 10시 이전, 일찍 도착하세요. 정오가 되면 많은 노점이 짐을 싸거나 점심 준비로 전환합니다. 영어 간판은 기대하지 마세요. 하지만 미소를 지으며 옆 사람이 먹고 있는 것을 가리키면 친근한 끄덕임을 받을 수 있습니다. 그것이 바로 요령입니다. 따라 하는 것이죠. 근처에 있는 누군가가 맛있어 보이는 김이 모락모락 나는 그릇을 들고 있다면, 노점 주인에게 같은 것으로 달라고 부탁하세요.
소액 지폐를 챙기세요. 대부분의 상인은 잔돈을 많이 가지고 있지 않으며, 40,000 VND을 결제할 때 500,000 VND 지폐를 내밀면 짜증을 낼 수 있습니다. 구글 번역기의 카메라 기능이 있는 스마트폰이 유용합니다(간판을 비추면 가끔 요리 이름을 알 수 있습니다). 그렇지 않다면, 그저 이 혼란스러움을 즐기세요.
시간이 있다면 직물, 단추, 지퍼, 실, 상자째 쌓인 기성복이 있는 아래층도 둘러볼 만합니다. 쇼핑을 하지는 않더라도 Cholon의 진짜 경제가 돌아가는 모습을 볼 수 있습니다. 도시 전역의 재단사들이 이곳으로 옵니다. 패션 전공 학생들, 의류 공장 사장들, 소규모 수입업자들도 마찬가지입니다. 이곳은 Saigon의 나머지 지역에 물건을 공급하는 도매의 중심지입니다.
사진: Pexels의 Tuan Vy
Cho An Dong vs. Ben Thanh: 이 차이가 중요한 이유
Ben Thanh Market은 오래되고 상징적이며 한 번쯤 꼭 가봐야 할 곳입니다. 하지만 너무 오랫동안 관광객을 대상으로 마케팅을 해온 탓에 관광 시장으로서의 성격을 띠게 되었습니다. 가격은 어느 정도 정해져 있습니다. 많은 상인이 영어나 서툰 영어를 구사합니다. 기념품 구역도 따로 있습니다. 더 편리하며, 많은 여행객에게는 그것으로 충분합니다.
Cho An Dong에는 그런 인프라가 없습니다. 이곳은 Saigon 사람들, 중국계 베트남인 커뮤니티, 그리고 상거래 그 자체를 위해 존재합니다. 안으로 들어섰을 때 영어 응대나 메뉴판, 미소를 당연하게 기대해서는 안 됩니다. 예의를 갖추고 길을 막지 않음으로써 스스로 얻어내야 합니다. 그러한 마찰은 현실입니다. 하지만 이는 Cholon이 지난 한 세기 이상 어떻게 실제로 움직여왔는지를 보여주는 직통로이기도 합니다.
관광객의 시선으로 Saigon을 보고 싶다면 Ben Thanh이 올바른 선택입니다. 하지만 Saigon 자체의 시선으로, 특히 이 도시의 음식, 무역, 문화를 형성해 온 중국계 베트남 상인들과 가족들의 눈을 통해 Saigon을 엿보고 싶다면 Cho An Dong이야말로 제격인 장소입니다.
실용적인 정보
Cho An Dong은 District 5(Cholon)의 58 An Dong에 위치해 있습니다. District 1에서 택시로 15분 거리이며, 버스를 이용할 수도 있습니다. 가장 활기찬 풍경을 보려면 아침(오전 6시~10시)에 방문하세요. 소액권 현금을 준비하세요. 가이드는 필요 없지만, 인내심과 기꺼이 조금 길을 잃어볼 마음가짐은 필요합니다.
