Co Giang은 대부분의 여행자가 우연히 들르게 되는 목적지는 아닙니다. Pham Ngu Lao 주변의 배낭여행자 거리에서 조금만 걸어가면 나오는 1군의 조용한 곳에 자리 잡고 있지만, 이곳은 자신만의 속도로 움직입니다. 일찍 도착해 늦게까지 머무는 사람들에게 그만큼의 보상을 주는 곳이죠.
아침 — Banh Mi Hoa Ma와 아침 식사 인파
이 거리는 오전 6시 이전에 깨어납니다. 이곳에서 가장 유명한 곳은 1958년부터 운영 중인 53번지의 Banh Mi Hoa Ma입니다. 오타가 아닙니다. 이 노점은 수 세대 동안 이 모퉁이를 지켜왔으며, 평일 아침이면 도시의 교통 체증이 본격적으로 시작되기도 전에 줄이 늘어섭니다.
이곳의 "banh mi"는 Saigon 스타일입니다. 반으로 가른 바게트에 돼지고기 파테, cha lua(돼지고기 소시지), 잘게 찢은 돼지 껍데기, 무와 당근 절임, 신선한 고추, 오이, 그리고 Maggi 소스를 살짝 곁들입니다. Banh Mi 하나 가격은 속재료에 따라 약 35,000~45,000 VND입니다. 빵은 소량씩 주문 즉시 구워내기 때문에 손에 쥐었을 때 겉면이 바삭합니다. 좌석은 따로 없습니다. 길가에 서서 먹거나 누군가 내어준 플라스틱 의자에 걸터앉아 먹어야 합니다.
같은 거리에서 "minced pork(다진 돼지고기)"와 목이버섯을 넣은 찜 요리인 "banh cuon"을 파는 노점이나, 아침에 따뜻한 국물을 찾는 사람들을 위한 "hu tieu" 한 그릇도 찾아볼 수 있습니다. 동이 트고 첫 한 시간 동안의 Co Giang은 관광지라기보다 모두가 무엇을 원하는지 알고 있고 메뉴판을 보며 고민하지 않는 동네 식당 같은 느낌을 줍니다.
오전 늦게 — 골목 안쪽 탐방하기
오전 9시가 되면 Banh Mi를 찾는 인파는 줄어들고 골목 안쪽이 활기를 띱니다. Co Giang은 Co Bac과 Tran Hung Dao 사이 약 400미터 정도 이어지며, 그 사이로 뻗어 나온 좁은 골목길에는 상설 노점 주방들이 운영됩니다. 연기를 따라가 보세요.
아까 Vietnamese coffee를 놓쳤다면 지금이 마시기 좋은 시간입니다. Co Giang을 따라 늘어선 작은 ca phe 가게들은 옛 Saigon 스타일의 "ca phe sua da(연유커피)"를 판매합니다. 얼음이 가득 담긴 잔에 진하고 약간 쓴 커피를 천천히 부어 내는 방식이죠. 가격은 20,000~30,000 VND 정도입니다. 잠시 앉아 있으면 거리가 아침 모드에서 점심 준비 모드로 바뀌는 모습을 볼 수 있습니다.
사진: Pexels의 Pham Huan
정오 — Com Tam과 점심 장사
"Com tam"(깨진 쌀)은 Saigon 전역에서 점심 식사로 가장 사랑받는 메뉴이며, Co Giang은 이를 제대로 구현합니다. 이곳의 Com Tam 노점은 보통 오전 10시경 문을 열어 오후 1시 이전에 재료가 소진되므로 시간을 잘 맞춰야 합니다.
기본 구성은 깨진 쌀밥, suon nuong(돼지갈비 구이), bi(잘게 찢은 돼지 껍데기), cha trung(돼지고기 계란찜), 작은 국물 한 그릇, 절임 채소이며, 노점과 토핑 개수에 따라 50,000~75,000 VND 정도입니다. 핵심은 돼지갈비 구이입니다. 레몬그라스와 피시 소스에 재워 가장자리를 그을린 고기를 밥 위에 얹어 육즙이 밥에 배어들게 합니다. 복잡한 음식이 아닙니다. 바로 그 점이 매력입니다.
더 가벼운 음식을 원한다면 Co Giang 중간쯤에서 파는 "goi cuon"을 찾아보세요. 새우, 돼지고기, 쌀국수, 허브를 라이스페이퍼에 말아 호이신-땅콩 소스를 곁들여 먹는 신선한 롤입니다. 3개에 약 25,000 VND이면 합리적인 가격입니다.
오후 — 한적한 시간과 간식 타임
오후 2시에서 4시 사이에는 거리가 조용해집니다. 이때가 보행 인파에 치이지 않고 거리 전체를 걷기에 가장 좋은 시간입니다. 식당들 사이로 건어물 상점과 작은 생활용품 가게들이 들어서 있습니다.
무언가 손에 들고 먹을 것을 찾는다면 이 구간에 있는 banh chung(반쯩) 노점을 찾아보세요. 물론 점심 식사를 마치고 돌아오는 직장인들을 위해 오후에도 느긋하게 장사하는 "banh mi" 가게들을 더 흔히 볼 수 있습니다.
"bun rieu(분지에우)"—게와 토마토 베이스의 국수 요리—를 파는 한두 곳의 노점도 이 시간대에 문을 엽니다. 간판이 보인다면 꼭 시도해 보세요. 토마토 육수는 Pho보다 더 날카롭고 산미가 있으며, 게 페이스트는 호불호가 갈릴 수 있는 독특한 풍미를 선사합니다.
사진: Pexels의 Vuong
저녁 — Che 노점과 하루의 마무리
오후 5시가 되면 Co Giang은 다시 한번 변신합니다. 베트남식 달콤한 디저트 수프와 푸딩을 통칭하는 "che" 노점들이 자리를 잡습니다. Co Giang에서는 che ba mau(녹두, 팥, 판단 젤리를 얹은 삼색 디저트), che hat sen(연꽃 씨앗 푸딩) 등 계절에 따라 다양한 종류를 맛볼 수 있습니다.
Che 한 컵이나 한 그릇은 15,000~25,000 VND입니다. 차갑고 달콤하며 독특한 식감을 가지고 있어 처음 접한다면 익숙해지는 데 시간이 조금 걸릴 수 있습니다. 이곳의 Che 노점들은 소박합니다. 플라스틱 의자, 요청 시 제공되는 스티로폼 컵, 손으로 쓴 가격표가 전부입니다.
저녁이 깊어지면 Tran Hung Dao 끝자락에 맥주 노점들이 문을 엽니다. 거창한 것은 없습니다. 생맥주인 "bia hoi(비아호이)"가 한 잔에 10,000~15,000 VND이며, 말린 오징어나 땅콩과 함께 나옵니다. 현지인들이 모여 시끌벅적하게 대화를 나누는 곳입니다.
실용 정보
Co Giang은 1군에 위치하며 Pham Ngu Lao에서 도보로 약 10분 거리입니다. Banh Mi와 아침 식사를 위해서는 오전 6시~9시, Com Tam을 위해서는 오전 10시~정오 사이가 가장 좋습니다. 대부분의 노점은 카드를 받지 않으니 소액권 현금을 준비하세요. 평일이 주말보다 훨씬 덜 붐빕니다.
