달랏은 딸기, 꽃 농장, 그리고 진한 베트남 커피로 유명하지만, 이곳에서 며칠 이상 머물다 보면 대부분의 여행객이 무심코 지나치는 매우 다양하고 흥미로운 술 문화가 있다는 사실을 알게 될 것입니다.
비아호이 코너: 여전히 시내에서 가장 저렴한 시원한 맥주
매일 신선하게 양조되어 보통 잔당 5,000~10,000 VND에 판매되는 생맥주인 "비아호이"는 북부의 상징과도 같지만, 달랏에도 이처럼 저렴하게 즐길 수 있는 노점 맥주 문화가 있습니다. 오후 5시 이후 Nguyen Chi Thanh 거리나 Phan Dinh Phung 거리의 골목길을 따라 걸어보세요. 낮은 플라스틱 테이블이 인도까지 나와 있고, 나이 지긋한 어르신들이 설치된 화면으로 축구 재방송을 보며 15,000~20,000 VND짜리 Saigon 또는 Tiger 생맥주를 즐기는 모습을 볼 수 있습니다. 하노이처럼 당일 아침에 양조한 진짜 비아호이는 아닐지라도, 저렴하고 시원하며 격식 없고 관광객에게는 무관심한 그 분위기만큼은 똑같습니다.
진정한 비아호이 경험을 원하신다면 달랏보다는 하노이의 올드 쿼터가 정석입니다. 하지만 호텔 미니바의 물 한 병보다 저렴한 맥주를 찾으신다면 달랏의 이런 노점들도 충분히 가볼 만한 가치가 있습니다.
현지인들의 표준, 병맥주
대부분의 달랏 주민들에게 밤 외출이란 시내 곳곳에 있는 수십 개의 '관 냐우(quan nhau, 술집 겸 식당)' 중 한 곳에 자리를 잡고 Saigon Do(사이공 레드), Larue, 혹은 지역의 터줏대감인 Bia Da Lat을 마시는 것을 의미합니다. Bia Da Lat은 프랑스 식민지 시대부터 이어져 온 Ladophar 양조장의 라거 맥주입니다. 가볍고 약간의 단맛이 있어 고원 지대의 음식과 아주 잘 어울립니다. 현지 식당에서 330ml 병맥주 한 병은 보통 15,000~25,000 VND 정도입니다. 눈여겨보기 시작하면 어디서든 이 맥주를 발견하게 될 것입니다.
관 냐우는 주로 Truong Cong Dinh 거리와 달랏 시장 주변에 밀집해 있습니다. 오후 6시경부터 테이블이 차기 시작해 10시 무렵까지 소음이 커지다가, Saigon이나 Da Nang보다 일찍 문을 닫는 편입니다. 달랏은 전반적으로 일찍 하루를 마무리하는 도시입니다.
사진: Pexels의 ELEVATE
맥주와 어울리는 안주
달랏의 고원 기후와 프랑스식 농업 역사는 해수면 지역에서는 맛볼 수 없는 식재료를 만들어냈고, 현지 음식에도 그대로 반영되어 있습니다. Bia Da Lat이나 시원한 Saigon 맥주는 현지 파테와 절인 채소를 넣은 '반미', 해안가의 새우 버전 대신 고원 지대의 버섯을 넣은 '반세오', 그리고 Phan Dinh Phung 지역의 몇몇 식당에서 훌륭하게 만들어내는 '분보후에'와 아주 잘 어울립니다.
솔직히 가장 추천하는 조합은 구이 요리입니다. 달랏의 관 냐우 테이블에는 거의 항상 '넴느엉(돼지고기 구이 꼬치)'이나 메추리 구이를 위한 작은 숯불 그릴이 마련되어 있습니다. 맥주는 고기의 기름기와 연기 맛을 깔끔하게 잡아줍니다. 여기에 '고이꾸온(월남쌈)'을 곁들이면 음료를 포함해도 1인당 150,000 VND 이하로 훌륭한 저녁 식사를 즐길 수 있습니다.
조금 더 든든한 식사를 원하신다면 야시장 근처에서 '껌땀(돼지 갈비 덮밥)'을 파는 곳을 찾아보세요. 맥주의 은은한 단맛이 돼지고기의 불맛과 아주 잘 어우러집니다.
달랏의 수제 맥주: 작지만 알찬 문화
달랏에는 장기 거주하는 외국인과 Saigon 등지에서 돌아온 베트남 젊은 층이 늘어나면서 작은 수제 맥주 문화가 뿌리를 내렸습니다. 하노이나 Saigon만큼 규모가 크지는 않지만, 몇 군데 가볼 만한 곳이 있습니다.
Bui Thi Xuan 거리에 있는 Craftsmen Da Lat Brewery는 페일 에일, 밀맥주, 시즌 맥주 등 4~6가지의 자체 맥주를 선보이는 탭룸입니다. 파인트 한 잔에 75,000~120,000 VND 정도입니다. 야외 공간이라 저녁 분위기가 좋으며, 직원들이 2022년 이후 업데이트되지 않은 메뉴판 대신 그 주에 실제로 판매 중인 맥주를 친절하게 설명해 줍니다.
Tran Hung Dao 거리에 있는 Te Ta Rooftop Bar는 양조장은 아니지만, 일반 병맥주와 함께 다양한 베트남 수제 맥주 캔을 갖추고 있습니다. 저녁에 계곡을 내려다보는 전망이 매우 훌륭합니다. 가격은 맥주 한 잔당 80,000~130,000 VND 정도로 위치를 고려하면 적당하며, 따뜻한 오후에 언덕에서 불어오는 바람 덕분에 거리보다 훨씬 쾌적합니다.
한 가지 주의할 점은 달랏의 수제 맥주 업계는 변화가 빠르다는 것입니다. 가게가 새로 생기거나, 맥주 수익이 기대에 못 미쳐 칵테일 바로 업종을 바꾸거나, 예고 없이 문을 닫기도 합니다. 방문하기 전 구글 맵에서 3개월 이내의 최신 리뷰를 꼭 확인하세요.
사진: Pexels의 Thien Phuoc Phuong
현지인 vs 관광객의 차이
어디나 그렇듯 이곳에도 차이는 존재합니다. 수제 맥주 탭룸과 루프탑 바는 주말 여행을 온 Saigon이나 하노이 출신의 국내 관광객과 외국인 방문객이 주를 이룹니다. 이곳의 가격은 노점보다 3~5배 정도 비쌉니다.
반면 관 냐우와 시장 옆 맥주 노점은 거의 현지인들만 찾습니다. 외국인이 환영받지 못해서가 아니라, 대부분의 여행객이 Xuan Huong 호수 주변의 관광 구역을 벗어나지 않기 때문입니다. 이런 곳에 자리를 잡고 베트남어로 주문하거나 옆 사람이 마시는 것을 가리키며 주문하고, 현금으로 계산하며, 영어 메뉴판을 기대하지 않는다면 아무런 문제가 없습니다. 음식은 거의 항상 더 맛있고 맥주는 언제나 더 저렴합니다.
실용적인 팁
달랏은 밤이 되면 베트남 기준으로는 꽤 쌀쌀해집니다. 12월에서 2월 사이에는 12~15°C까지 떨어지므로 야외에서 맥주를 마시려면 챙겨오지 않았을 법한 겉옷이 필요합니다. 대부분의 관 냐우는 조리 열기와 손님들의 온기로 밤 9시 정도까지는 쾌적하게 머물 수 있습니다. 시내는 규모가 작아 술집 간 이동 시 Grab을 타도 20,000 VND을 넘는 경우가 거의 없습니다.
