달랏 최고의 Sua Dau Nanh: 현지인이 추천하는 맛집 리스트

Da Lat은 스웨터와 따뜻한 음료로 돌아가는 도시입니다. 해가 지고 기온이 14°C까지 떨어지면, 갓 만들어 따뜻하게 내어주는 베트남식 두유인 "sua dau nanh" 한 잔이 그 어떤 카페 라떼보다 큰 위로가 됩니다. 이곳의 두유는 Saigon에서 맛볼 수 있는 것보다 묽고 덜 달며, 종종 땅콩, 검은콩, 혹은 코코넛 밀크를 곁들여 먹습니다. 제대로 된 두유를 맛볼 수 있는 곳들을 소개합니다.

달랏 두유가 특별한 이유

베트남의 대부분 지역에서 sua dau nanh은 차갑게 식혀 비닐봉지에 담아 파는 길거리 음료입니다. 하지만 달랏에서는 거대한 알루미늄 냄비에 담긴 따뜻한 두유를 시장의 찬 공기 속에서 플라스틱 의자에 앉아 마시는 하나의 의식과도 같습니다. 땅콩을 통째로 넣거나 갈아 넣은 버전은 고소하고 걸쭉한 맛을 더해줍니다. 검은콩 버전(sua dau den)은 스모키하고 구수한 풍미가 있어, 옆 노점에서 파는 banh mi나 찰밥 간식과 아주 잘 어울립니다. 단맛은 기본적으로 낮게 유지되므로, 공용 설탕 통에서 취향껏 추가하면 됩니다.

추천 리스트

Quan Sua Dau Nanh Co Lan

주소: 6 Tang Bat Ho, Da Lat (달랏 / 大叻 / ダラット) 야시장 인근 영업시간: 오후 6:00 – 오후 11:30 가격: 컵당 10,000–15,000 VND

Co Lan은 20년 넘게 같은 모퉁이에서 두유를 팔아왔습니다. 플레인, 땅콩, 검은콩 세 가지 냄비를 동시에 운영합니다. 플레인 두유는 깔끔하고 약간의 풀 향이 나며 물을 타지 않아 놀라울 정도로 맛이 좋습니다. 날씨가 쌀쌀하다면(대부분 그렇지만) 땅콩 두유를 추천합니다. 길가에 놓인 플라스틱 의자 네 개가 전부지만, 누구도 재촉하지 않는 여유로운 곳입니다.

Xe Sua Dau Nanh Cuoi Cho — 야시장 카트, 남쪽 끝

주소: Nguyen Thi Minh Khai 남쪽 끝, Da Lat 야시장 영업시간: 오후 5:30 – 자정 가격: 8,000–12,000 VND

가게 이름은 따로 없고 손으로 쓴 간판과 줄 서 있는 사람들만 보일 것입니다. 시장 구역에서 가장 저렴하고 든든한 한 잔을 맛볼 수 있는 곳입니다. 주인은 돌맷돌 방식을 고수하는데, 덕분에 두유의 질감이 다소 거칠어 호불호가 갈릴 수 있습니다. 이곳에서는 검은콩 두유를 주문하세요. 진하고 따뜻하며 은은한 단맛이 일품입니다. 시장을 구경하며 돌아가는 길에 한 잔 더 마시기 좋습니다.

Sua Dau Nanh Ba Loan

주소: 3 Phan Dinh Phung (Xuan Huong 호수 북쪽 인근) 영업시간: 오전 6:30 – 오전 11:00, 오후 4:00 – 오후 8:00 가격: 12,000–18,000 VND

Ba Loan은 아침 일찍부터 문을 여는 몇 안 되는 곳 중 하나입니다. 아침 손님들은 주로 시장 상인, 등교하는 학생의 부모님, 은퇴한 어르신들입니다. 주말에는 코코넛을 넣은 두유를 만드는데, 이 리스트 중 가장 풍미가 깊습니다. 너무 달지 않은 것이 특징입니다. 옆에 작은 냄비에 담긴 두부 푸딩(tao pho)도 있으니 배가 고프다면 함께 드셔보세요.

Suoi Xanh Dau Nanh — 실내 매장

주소: 22 Truong Cong Dinh 영업시간: 오전 7:00 – 오후 9:00 (화요일 휴무) 가격: 15,000–22,000 VND

달랏에 비가 올 때 유용한, 벽과 천장이 있는 실내 매장입니다. 시장 노점보다 조금 더 정돈된 느낌으로 깔끔한 테이블과 메뉴판이 있습니다. 요청하면 차가운 두유도 주지만, 이 도시의 분위기에는 따뜻한 두유가 제격입니다. 이곳의 따뜻한 땅콩 두유는 숟가락으로 떠먹어야 할 정도로 걸쭉합니다. 또한 구운 참깨 라이스 크래커를 무료로 곁들여 주는 몇 안 되는 곳이기도 합니다.

Suoi Nong — 온천 두유 카트

주소: Le Dai Hanh와 Bui Thi Xuan 교차로 영업시간: 오후 5:00 – 오후 10:30 가격: 10,000 VND 균일가

자전거 카트 하나로 운영되는 1인 가게입니다. 오후 5시쯤 나타나 밤 9시면 대부분 매진됩니다. 검은콩이나 코코넛은 없고 오직 플레인과 땅콩 두유만 팝니다. 수년간 가격이 오르지 않았다는 점이 이곳 단골들의 충성도를 말해줍니다. 한 잔 사서 길 건너 낮은 담벼락에 앉아 마셔보세요. 인스타그램에 올릴 만한 화려함은 없지만, 가장 '달랏다운' 경험을 할 수 있는 곳입니다.

사진: 🇻🇳🇻🇳Nguyễn Tiến Thịnh 🇻🇳🇻🇳 (Pexels)

피해야 할 곳

Nguyen Chi Thanh 거리에 있는, 온라인 포럼에서 종종 추천되는 밝은 조명의 두유 가게가 있습니다. 간판은 그럴듯해 보이지만, 사실 수입산 두유 가루를 뜨거운 물에 타고 설탕을 과하게 넣은 곳입니다. 한 모금만 마셔봐도 알 수 있습니다. 25,000 VND이라는 가격을 지불할 가치가 전혀 없습니다. 그냥 지나치세요.

사진: LUC PH@M (Pexels)

이용 팁

달랏의 두유 문화는 대부분 저녁에 활성화됩니다. 추위가 본격적으로 느껴지는 시간이기 때문이죠. 주말에 방문한다면 야시장 구역을 한 바퀴 돌며 두유 한 잔을 손에 드는 일정을 꼭 계획하세요. 구운 고구마 꼬치나 근처 노점에서 파는 소고기 스튜 반미(반미 / 越式法包 / バインミー)를 곁들이면 완벽합니다. 아침 일찍 일어날 수 있다면 Ba Loan의 오전 영업 시간에 방문하는 것도 추천합니다.

실용 정보

모든 가격은 2024년 기준이며, 현금 결제만 가능합니다. 대부분의 상인은 영어를 거의 못 하지만 주문은 간단합니다. 손가락으로 개수를 표시하고 원하는 냄비를 가리키면 됩니다. 서구권 기준으로는 컵이 작으니 두 잔을 주문하는 것이 일반적입니다.