하이퐁은 베트남에서 세 번째로 큰 도시이며, 그 규모에 걸맞은 술 문화를 자랑합니다. 대부분의 여행자는 하롱베이로 가는 배를 타거나 깟바섬행 페리를 타기 전 하룻밤 머무는 경유지로 생각하지만, 이 도시에는 머무를 가치가 충분한 맥주 문화가 있습니다. 당신이 태어나기 전부터 맥주를 따라온 생맥주 노점들, 작지만 내실 있는 수제 맥주 씬, 그리고 하노이의 어떤 곳보다 차가운 맥주와 잘 어울리는 현지 음식이 가득하기 때문입니다.
하이퐁의 비아호이 문화는 하노이와 다르다
비아호이는 매일 양조되어 신선하게 제공되는 비여과 생맥주로, 한 잔에 약 10,000~15,000 VND 정도입니다. 하노이가 비아호이로 유명하지만, 사실 비아호이는 하노이만의 전유물이 아닙니다. 하이퐁에도 하이퐁만의 비아호이 문화가 있으며, 훨씬 조용하고 가식 없으며 동네 분위기가 물씬 풍깁니다. 배낭여행객들로 북적이는 유명한 거리가 아니라, 항구에서 일하는 현지인들 옆 플라스틱 의자에 앉아 맥주를 즐기는 곳입니다.
하이퐁의 주요 비아호이 거리는 Dinh Tien Hoang 거리를 중심으로 형성되어 Minh Khai 거리 옆 골목까지 이어집니다. 오후 4시 30분이 되면 플라스틱 의자가 나오고 맥주통이 열리며, 오후 9시경 대부분의 가게가 문을 닫을 때까지 활기가 넘칩니다. 현지인들이 주로 찾는 곳에서는 500ml 한 잔에 12,000~15,000 VND 정도입니다. 만약 25,000 VND을 받는다면, 관광객을 대상으로 하는 곳일 가능성이 높습니다.
주문은 복잡하게 생각할 필요 없습니다. 탭을 가리키기만 하면 됩니다. 맥주가 나오면 옆 테이블 사람들과 함께 "못, 하이, 바, 요(Mot, hai, ba, yo)"(하나, 둘, 셋, 건배)를 외쳐보세요. 현지인들도 아주 좋아할 것입니다.
맥주와 함께 즐기는 음식
하이퐁은 베트남의 다른 지역과는 차별화된 독자적인 음식 문화를 가지고 있으며, 대부분 맥주와 곁들였을 때 최고의 맛을 냅니다.
하이퐁의 **반미**는 그 자체로 찾아갈 가치가 있습니다. 사이공 스타일보다 훨씬 바삭하고 가벼운 바게트를 사용하며, Tam Bac 호수 근처에는 수십 년 동안 같은 방식으로 영업해 온 가게들이 많습니다. 비아호이 한 잔과 함께라면 40,000 VND 미만으로 완벽한 한 끼를 즐길 수 있습니다.
제대로 된 식사를 원한다면 **"반다꾸아(banh da cua)"**를 주문하세요. 민물 게로 맛을 낸 붉은빛의 진한 국수 요리로, 후에(Hue) 지역의 **분보후에**와 마찬가지로 하이퐁을 대표하는 음식입니다. 게 내장의 풍미가 가득하고 든든해서 한 그릇 먹고 나면 맥주 속도를 늦추게 될지도 모릅니다. 대부분의 비아호이 노점에서는 팔지 않지만, Hang Kenh 거리와 중앙 시장 근처의 국수 전문점에서 맛볼 수 있습니다.
**"짜묵(Cha muc)"**은 시장 노점에서 납작한 원형으로 파는 오징어 튀김으로, 하이퐁 최고의 술안주입니다. 쫄깃하고 고소하며 철판에서 구워 은은한 불향이 납니다. 4조각에 20,000~25,000 VND 정도이며 금세 동이 납니다.
사진: Tuan Vy (Pexels)
수제 맥주: 작지만 빠르게 성장하는 씬
하이퐁은 수제 맥주 인프라 면에서 다낭이나 하노이만큼은 아니지만, 가볼 만한 곳들이 있습니다.
Pasteur Street Brewing은 하이퐁에 지점이 없지만, 현지 스타일의 수제 맥주 펍들이 그 빈자리를 채우고 있습니다. Tran Phu 거리 근처의 외국인들이 자주 찾는 바 몇 곳에서는 다낭에서 생산된 7 Bridges Brewing 제품을 탭으로 맛볼 수 있으며, 가격은 파인트당 70,000~90,000 VND 정도입니다. 아직은 대중적인 문화라기보다 바 메뉴의 일부에 가깝지만, 점차 변화하고 있습니다.
더 로컬스러운 곳을 찾는다면 Le Dai Hanh 거리 근처의 작은 가게에서 직접 맥주를 파는 Haiphong Craft Beer를 추천합니다. 이곳은 하이퐁에서 가장 흥미로운 수제 맥주 양조장입니다. 시즌마다 맥주 종류가 바뀌며, 주인장이 영어를 할 줄 알아 어떤 맥주가 맛있는지 설명해 줍니다. 한 잔에 60,000~80,000 VND 정도입니다. 영업시간이 유동적(대략 오후 5시~10시, 월요일 휴무)이니 방문 전 확인하는 것이 좋습니다.
현지인과 외국인의 경계
하이퐁은 하노이나 호이안처럼 관광 인프라가 잘 갖춰진 곳은 아닙니다. 영어로 된 맥주 메뉴판이나 칵테일을 서비스하는 루프탑 바를 찾기는 어렵습니다. 하지만 그 대신, 관광객을 위해 꾸며내지 않는 진짜 도시의 모습을 만날 수 있습니다.
비아호이 노점은 거의 100% 현지인들입니다. 외국인이 자리에 앉으면 한두 번 쳐다볼 뿐, 곧 다시 자기들끼리의 대화로 돌아갑니다. 수제 맥주 펍이나 Tran Phu 거리의 바 몇 곳은 교사, 항구 관련 종사자, 가끔 지나가는 여행객 등 소수의 외국인들이 모이지만, 워낙 수가 적어 그곳들조차 현지 분위기가 강합니다.
현지인들과 어울리고 싶다면 두 가지 표현을 기억하세요. "못 누아(mot nua)"(한 잔 더)와 "바오 니에우 띠엔(bao nhieu tien)"(얼마인가요?). 여기에 땅콩을 나눠 먹을 마음의 여유만 있다면, 하이퐁에서의 저녁은 충분히 즐거울 것입니다.
사진: Charlie Solorzano (Pexels)
맥주 품질에 관한 참고 사항
하이퐁에서 가장 흔한 맥주는 Halida로, 현지에서 생산되며 어디서나 캔당 15,000~20,000 VND에 마실 수 있습니다. 평범한 라이트 라거로, 아주 차갑고 무난합니다. 사이공 맥주와 하노이 맥주도 널리 보입니다. 특별한 맛은 아니지만 저렴하고 일관된 맛을 내며, 주변의 모든 현지인이 마시는 맥주입니다.
비아호이 자체는 공급처에 따라 맛이 조금씩 다릅니다. 시내 대부분의 생맥주는 소규모 양조장에서 공급되므로 품질이 일정하지 않을 수 있습니다. 맥주통이 새로 들어오는 저녁 일찍 방문하는 것이 가장 좋습니다.
여행 팁
대부분의 비아호이 노점은 오후 4시부터 9시까지 운영하며, 수제 맥주 펍은 오후 5시부터 자정까지 운영합니다. 하이퐁에는 특정 '바 거리'가 따로 없으므로, 한곳에서 머물기보다 여러 동네를 옮겨 다니는 것을 추천합니다. 길거리 노점은 현금만 가능하며, 1인당 200,000~300,000 VND이면 비아호이와 안주를 배불리 즐기고도 남습니다.
