호이안 디저트 투어: 체(Che)부터 월병까지 5곳의 맛집 탐방

Hoi An's banh mi has its own logic — crispier bread, more pate layers, and two shops that locals and travelers argue about endlessly. Here's what actually separates it from the rest.

Hoi An은 맞춤 양복과 등불로 유명하지만, 올드타운은 조용히 베트남 중부의 가장 흥미로운 디저트 문화를 간직하고 있는 곳이기도 합니다. 철제 냄비에 담긴 전통 단팥죽(체), 바나나 잎에 싼 찐 쌀떡, 그리고 대대로 내려오는 방식 그대로 만드는 월병까지 그 종류도 다양합니다. 이 코스는 올드타운과 시장 구역을 크게 한 바퀴 도는 5곳의 정류장으로 구성되어 있으며, 더위가 한풀 꺾이고 가판대에 활기가 도는 늦은 오후에 방문하는 것이 가장 좋습니다.

1번 정류장 — 야시장 골목의 체(Che)

Bach Dang 거리 근처에서 시작해 오후 4시경 실내 시장으로 이어지는 골목에 늘어선 낮은 플라스틱 의자 가판대 쪽으로 걸어가 보세요. 이곳은 호이안의 "che" 성지입니다. 체는 베트남의 다양한 단팥죽과 푸딩을 아우르는 디저트로, 대부분의 여행객은 cao lau나 banh mi를 먹느라 이를 놓치곤 합니다.

이곳의 체 한 그릇 가격은 보통 15,000~20,000 VND 정도이며, 여러 층으로 구성되어 있습니다. 'che ba mau'(삼색 체)는 녹두 페이스트, 판단 젤리, 붉은 강낭콩을 잘게 부순 얼음 위에 올리고 코코넛 크림을 부어 만듭니다. 'Che bap'(옥수수 체)은 꼭 맛봐야 할 지역 특산물로, 어린 옥수수 알갱이를 국물이 우유처럼 뽀얗고 은은한 단맛이 날 때까지 푹 끓여냅니다. 5곳의 정류장을 모두 즐기고 싶다면 각각 작은 그릇으로 주문하세요.

2번 정류장 — 시장 상인의 Banh It La Gai

Tran Phu 거리에 있는 호이안 중앙 시장(Hoi An Central Market)으로 향하세요. 옷감 가게와 생선 코너를 지나 안쪽으로 들어가면 "banh it la gai"를 파는 상인들을 만날 수 있습니다. 이는 모시 잎으로 검게 물들인 쫄깃한 찹쌀떡에 달콤한 녹두 페이스트나 코코넛을 채운 간식입니다. 보통 5~6개씩 묶어서 개당 5,000 VND 정도에 판매하며, 아침에 바나나 잎에 싸서 쪄낸 뒤 오후 내내 따뜻하게 보관합니다.

이것은 호이안 가정에서 명절 때 먹는 아주 전통적인 떡입니다. 잎 특유의 쌉싸름한 맛과 달콤한 소가 어우러져 쫄깃하고 밀도 높은 식감을 자랑합니다. 다음 정류장으로 이동하면서 먹기에도 좋습니다.

사진: Nguyễn Thị Thảo Hà (Ha Nguyen) / Pexels

3번 정류장 — Trieu Phat의 월병

추석(Mid-Autumn Festival) 시즌이 되면 월병이 큰 인기를 끌지만, Le Loi 거리의 몇몇 오래된 가게들은 일 년 내내 소량으로 월병을 판매합니다. Le Loi 거리 30번지대에 위치한 Trieu Phat은 현지인들이 실제로 즐겨 찾는 곳입니다. 이곳의 월병은 구운 스타일("banh nuong")과 찹쌀 피 스타일("banh deo")이 있으며, 연꽃 씨 페이스트, 소금에 절인 달걀 노른자, 견과류와 동과 등으로 속을 채웁니다. 가격은 속 재료에 따라 개당 25,000~45,000 VND입니다.

슈퍼마켓에서 파는 진공 포장 제품보다 이곳의 월병이 특별한 이유는 속 재료의 비율 때문입니다. 설탕이 가득한 페이스트보다는 씨앗과 견과류의 질감이 살아있고, 달걀 노른자의 풍미가 더해져 묵직한 맛을 냅니다. 집에 가져갈 상자보다는 길에서 바로 먹을 한 개를 사서 가장 신선한 상태로 즐겨보세요.

4번 정류장 — Kem Hoi An (현지 아이스크림 카트)

향수와 새로움이 공존하는 "kem" 카트는 Cam Nam 다리 입구와 Nguyen Phuc Chu 거리를 따라 주차되어 있습니다. 이곳의 베트남식 아이스크림은 꼭 맛볼 가치가 있는데, 특히 반으로 자른 코코넛 안에 아이스크림을 담고 구운 땅콩, 연유, 말린 코코넛 채를 올린 메뉴를 추천합니다. 가격은 약 25,000~30,000 VND이며, 약 4분이면 완전히 녹아버리니 빨리 드시는 것이 좋습니다.

이것은 고급 젤라토는 아닙니다. 하지만 수십 년간 변함없이 사랑받아온 베트남 길거리 아이스크림의 정석으로, 약간의 얼음 알갱이가 씹히면서도 매우 달콤해 35도의 더위 속에서 진정한 청량감을 선사합니다. 일부 카트에서는 호불호가 갈리지만 진한 풍미를 자랑하는 두리안 맛도 판매합니다.

사진: Vietnam Hidden Light / Pexels

5번 정류장 — 강변 가판대의 Banh Dap과 Che

투어의 마지막은 Nguyen Thai Hoc 거리를 따라 이어진 작은 강변 가판대에서 마무리하세요. 이곳 상인들은 짭짤한 "banh dap"(구운 쌀 과자 사이에 찐 쌀피를 겹쳐 발효 새우젓에 찍어 먹는 음식)과 달콤한 후식인 "che dau xanh"(따뜻하거나 상온으로 제공되는 녹두 단팥죽에 코코넛 밀크를 띄운 것)을 함께 판매합니다.

이곳의 che dau xanh은 화려하지 않습니다. 베트남 중부 사람들이 집에서 저녁 식사 후 먹는 소박한 디저트로, 묽고 은은한 단맛이 돌아 수프와 음료의 중간 정도 느낌입니다. 한 컵에 10,000~15,000 VND으로, Thu Bon 강을 바라보며 플라스틱 의자에 앉아 그동안 먹은 당분을 차분히 정리하기에 더할 나위 없이 좋은 장소입니다.

투어 팁

이 5곳의 정류장은 올드타운 내부와 인근을 포함해 도보로 약 2km 거리입니다. 시장 상인들이 물건을 다 팔기 전, 그리고 야시장 가판대가 설치되는 오후 4시쯤 시작하는 것이 좋습니다. 모든 가판대는 카드를 받지 않으므로 10,000 VND과 20,000 VND 단위의 소액권을 준비하세요. 각 정류장에서 한 메뉴씩 주문할 경우 총예산은 100,000~130,000 VND 정도입니다.

실용 정보: Banh it la gai를 파는 시장 상인들은 저녁 일찍 문을 닫는 경우가 많으니 이 코스를 마지막으로 미루지 마세요. 호이안 올드타운은 규모가 작아 오토바이 없이 도보로 충분히 이동 가능하며, 주말 저녁 보행자 전용 도로가 운영될 때는 걷는 것이 훨씬 편리합니다.