달랏은 해발 1,500m 고지에 위치해 있어 딸기, 아티초크, 와인용 포도가 자라기에 최적인 베트남(Vietnam)의 독특한 기후를 자랑합니다. 이번 2일간의 미식 및 농장 탐방 일정은 꽃밭 관람 대신, 이 고원 지대가 가장 잘하는 것, 즉 농작물을 재배하고 이를 훌륭하게 요리하는 것에 집중합니다.
1일 차 — 시장, 농장, 그리고 여유로운 미식
오전: 달랏 중앙 시장(Cho Da Lat)과 아침 식사
관광객을 태운 버스가 도착하기 전, 응우옌 티 민 카이(Nguyen Thi Minh Khai) 거리에 있는 중앙 시장인 Cho Da Lat(달랏)에서 일정을 시작하세요. 1층에서는 딸기, 콜라비, 차요테, 방금 밭에서 뽑아온 듯 신선한 당근 등 농산물을 판매합니다. 오전 6시 30분경 문을 여는 2층 식당가에서는 이 지역 최고의 "banh uot"을 맛볼 수 있습니다. 얇게 찐 쌀피 위에 말린 새우와 파 기름을 얹어 달콤한 생선 소스(느억맘)와 함께 먹는 요리로, 한 접시에 약 20,000~25,000 VND입니다.
더 든든한 식사를 원하신다면 "bun bo Hue" 한 그릇을 찾아보세요. 후예(Hue) 지역의 매콤한 소고기 쌀국수가 이곳에서는 현지에서 재배한 신선한 허브를 듬뿍 얹어 조금 색다르게 제공됩니다. 가격은 한 그릇에 약 40,000~50,000 VND입니다.
오전 중반: 교외의 딸기 농장
그랩(Grab)을 이용하거나 오토바이를 대여(하루 약 120,000~150,000 VND)하여 시내 중심부에서 북쪽으로 약 12~15km 떨어진 탄 미(Thanh My)와 쿠 란(Cu Lan) 마을 주변의 딸기 농장으로 향하세요. 이곳은 인스타그램용 사진 촬영지가 아닌 실제 운영 중인 농장입니다. 그물망이 쳐진 온실 속에서 낮게 매달린 딸기를 직접 따서 무게를 달아 계산합니다. 계절에 따라 500g당 80,000~120,000 VND 정도이며, 따면서 바로 맛보는 딸기의 맛은 일품입니다.
좋은 농장에서는 딸기 잼, 건조 딸기, 딸기 와인도 판매합니다. 잼은 구매할 가치가 충분합니다. 입구에서 파는 인공 향료 음료는 건너뛰어도 좋습니다.
점심: 아티초크 수프와 채식주의자의 천국
"Atiso"(아티초크)는 달랏에서 가장 독특하면서도 과소평가된 식재료입니다. 20세기 초 프랑스 식민지 시절 도입된 이 식물은 이곳 토양에 완벽히 적응했습니다. 가게마다 아티초크 차를 팔지만, 진짜로 먹어봐야 할 것은 "canh atiso"입니다. 아티초크 통째로 돼지 갈비와 함께 끓여낸 맑은 수프로, 채식주의자용은 채소만으로 끓여냅니다. 고지대에서 맛보는 이 수프는 순하고 약간의 단맛이 느껴지며 뒷맛이 깔끔합니다.
쯔엉 꽁 딘(Truong Cong Dinh) 거리로 가면 이 요리를 제대로 하는 채식 식당들이 모여 있습니다. 수프, 밥, 두부, 볶음 채소로 구성된 정식 세트는 약 60,000~80,000 VND입니다. 달랏은 채식을 선호하는 인구가 많아 고기 없는 요리도 매우 수준 높습니다.
오후: 랑비앙(Langbiang) 또는 랑 비앙 고원 농산물 직판장
점심 식사 후 에너지가 남았다면 랑 비앙 산(북쪽으로 약 12km)으로 가는 길에 들러보세요. 아보카도, 감, 건과일을 파는 작은 농산물 가판대가 많습니다. 달랏의 아보카도는 사이공에서 볼 수 있는 것보다 훨씬 밀도가 높고 고소하며 가격도 1kg당 30,000~50,000 VND으로 매우 저렴합니다. 몇 개 사서 현지 방식대로 소금과 얼음을 곁들여 드셔보세요.
저녁: 시내에서의 저녁 식사
저녁에는 시내로 돌아와 "banh trang nuong"을 파는 곳을 찾아보세요. 달랏을 상징하는 길거리 음식으로, 숯불 위에 올린 라이스페이퍼에 달걀, 말린 새우, 쪽파, 칠리를 얹어 구워낸 뒤 반으로 접어 먹습니다. 오후 5시부터 판 딘 풍(Phan Dinh Phung) 거리와 야시장 주변에서 판매하며 가격은 개당 20,000~30,000 VND입니다.
제대로 앉아서 식사하고 싶다면 호아 빈(Hoa Binh) 광장 주변의 식당에서 달랏식 전골인 "lau da lat"을 드셔보세요. 브로콜리, 배추, 버섯, 당면 등 현지 채소가 가득 들어갑니다. 1인당 약 150,000~200,000 VND 정도 예산을 잡으면 됩니다.
사진 제공: LUC PH@M (Pexels)
2일 차 — 와이너리, 시골 요리, 그리고 야시장
오전: 달랏 와이너리와 주변 마을
베트남의 와인 산업은 규모가 작지만 달랏이 그 중심지입니다. 시내에서 약 5km 떨어진 응오 꾸옌(Ngo Quyen) 거리에 위치한 달랏 와이너리(Vang Da Lat)에서는 매일 시음 행사가 열립니다. 주로 현지 카디널 포도와 일부 수입 품종으로 만드는 와인들이 유럽 와인과 경쟁할 수준은 아니지만, 가벼운 레드 와인은 마실 만하며 와이너리 자체도 흥미로운 방문지입니다. 시음 비용은 50,000~100,000 VND이며 3~4잔을 맛볼 수 있습니다. 저녁에 곁들일 와인을 찾으신다면 "vang do"(레드 와인) 한 병을 구매해보세요.
와이너리 방문 후에는 시내 남쪽의 농촌 마을을 둘러보세요. 길가 노점상에서 파는 "mut"(달랏 특산 과일 정과)는 망고, 생강, 자두 등을 설탕에 절이거나 말린 것으로 선물용으로 좋습니다. 종류에 따라 한 봉지에 50,000~150,000 VND입니다.
점심: 프랑스 구시가지의 "Banh Mi"
달랏에는 프랑스 식민지 시대의 흔적이 남은 빵집들이 몇 군데 있습니다. 이곳의 "banh mi"는 고도와 습도 덕분인지 해안 지역보다 껍질이 훨씬 바삭합니다. 꽝 쭝(Quang Trung) 거리의 옛 기차역 근처에 있는 오래된 반미 가게는 오전 7시에 문을 열어 오후 일찍 매진되곤 합니다. 샌드위치 가격은 25,000~40,000 VND입니다.
오후: 쿠킹 클래스 또는 시장 산책
시내 중심가의 작은 요리 학교들에서는 반나절 쿠킹 클래스(1인당 약 400,000~600,000 VND)를 운영합니다. 호원 지대의 식재료를 활용해 호박 수프, 차요테 마늘 볶음, 현지 쌀을 이용한 "banh cuon" 등을 직접 만들어 볼 수 있습니다. 요리 기술에 관심이 있다면 추천합니다.
대신 오후 시간을 Cho Da Lat에서 보내며 기념품을 챙겨도 좋습니다. 진공 포장된 아티초크 차, 곶감, 까우 닷(Cau Dat) 농장 인근에서 생산된 "ca phe sua da" 블렌드 커피는 깨질 염려가 없는 실속 있는 기념품입니다.
저녁: 야시장과 여행 마무리
달랏 야시장은 오후 6시부터 레 다이 한(Le Dai Hanh) 거리를 따라 열립니다. 옥수수 구이, 소시지, 단팥죽 등 관광객을 위한 음식이 많지만, "kem bo"(아보카도 아이스크림)만큼은 꼭 드셔보세요. 한 컵에 약 20,000~30,000 VND입니다.
사진 제공: LUC PH@M (Pexels)
여행 팁
달랏은 사이공(Saigon)에서 육로로 약 300km(약 6시간 소요) 떨어져 있으며, 비행기로는 45분 정도 걸립니다. 겨울철(12월~2월)에는 밤 기온이 12~15°C까지 떨어지므로 해안 지역에서 바로 오더라도 겉옷을 꼭 챙기세요. 농장을 둘러보기에는 오토바이가 가장 편리하며, 대부분의 숙소에서 하루 120,000~150,000 VND에 대여를 도와줍니다.
