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Hue의 달콤한 매력은 생각보다 훨씬 깊습니다. 층층이 쌓인 달콤한 수프부터 손으로 빚은 떡까지, Hue 최고의 디저트를 맛볼 수 있는 5곳의 투어 코스를 소개합니다.
마지막 업데이트 · May 26, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
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Hue는 "bun bo hue", 발효 새우젓, 알싸한 육수 등 강렬한 음식으로 유명합니다. 하지만 이 도시의 디저트 문화 또한 왕실 전통과 수십 년간 변함없는 동네 가게들에 뿌리를 두고 있을 만큼 깊이가 있습니다. 이 코스는 도시 전역에 걸쳐 각기 다른 달콤함을 느낄 수 있는 5곳을 소개합니다.
Hung Vuong 거리에 있는 "che" 가판대들은 오후 2시경부터 재료가 소진될 때까지(보통 오후 8시) 영업합니다. Che는 베트남식 달콤한 수프를 통칭하는 말인데, Hue의 버전은 Saigon이나 Hanoi에서 맛보는 것보다 훨씬 복잡하고 다채롭습니다. "che dau vang"(코코넛 크림과 판단 젤리를 곁들인 녹두), "che bot loc"(투명한 피에 감싼 타피오카 펄과 바나나), "che hat sen"(연한 생강 시럽에 담긴 연꽃 씨앗)을 찾아보세요.
가격은 주문하는 메뉴에 따라 15,000~25,000 VND 정도입니다. 이곳 가판대에는 영어 메뉴판이 없으니, 쟁반에 담긴 것 중 맛있어 보이는 것을 손가락으로 가리키면 됩니다. 플라스틱 의자에 앉아 천천히 맛을 음미하고, 한 그릇 더 주문해 보세요.
Dong Xuan 시장이 북부 여행객들의 관심을 독차지한다면, Hue의 Dong Ba 시장은 현지인들의 삶이 녹아있는 진짜 시장입니다. 강변 입구 근처의 실내 구역으로 가면 상인들이 전통 "banh"을 낱개로 판매하고 있습니다.
"Banh it tran"은 녹두와 새우로 속을 채운 작고 검은 쌀떡으로, 엄밀히 말하면 짭짤한 음식이지만 녹두소만 들어간 달콤한 버전은 그 경계를 기분 좋게 허뭅니다. "Banh phu the"(부부 떡이라고도 함)는 꼭 맛봐야 할 음식입니다. 타피오카 전분으로 만들어 쫄깃하고 투명하며, 녹두와 코코넛 속을 채워 야자수 잎으로 감싼 형태입니다. 자극적이지 않고 은은한 단맛이 특징입니다.
추석("Tet (뗏 (베트남 설날) / 越南春节 / テト (ベトナム旧正月)) Trung Thu") 전후에 방문한다면 시장은 월병을 파는 상인들로 가득 찹니다. Hue 스타일의 월병은 연꽃 소나 견과류를 섞은 속을 채워 구운 형태가 많은데, 남부의 페이스트리형 월병보다 더 진하고 밀도가 높습니다. 시장 가판대 가격은 개당 20,000 VND 정도부터 시작하며, 유명 브랜드 상점의 선물용 상자는 150,000~400,000 VND까지 다양합니다.
사진: Pexels의 Nguyễn Thị Thảo Hà (Ha Nguyen)
Dong Ba 시장에서 북서쪽으로 1.5km 정도 떨어진 Tinh Tam 호수 주변에는 연꽃을 활용한 디저트를 전문으로 하는 작은 가게들이 모여 있습니다. 수 세기 동안 연꽃 재배가 Hue 음식 문화의 중심이었던 것을 생각하면 당연한 일입니다. 종이 콘에 담아 파는 볶은 연꽃 씨앗(약 10,000 VND)과 5월에서 8월 사이에 맛볼 수 있는 생연꽃 씨앗인 "mua hat sen"을 찾아보세요.
이 지역에 머무는 동안, 녹차 잎을 연꽃 속에 넣어 하룻밤 재워 향을 입힌 연꽃 차가 Hue의 왕실 역사와 깊은 관련이 있다는 점도 알아두면 좋습니다. 근처의 작은 찻집에서 30,000~50,000 VND 정도에 한 잔을 즐길 수 있으며, 보통 참깨 쌀 과자나 "mut"(과일 설탕 절임)이 곁들여 나옵니다.
황궁(Imperial Citadel)에서 도보로 10분 거리인 Vo Thi Sau 거리에서는 "kem che"를 만날 수 있습니다. 이는 간 얼음 위에 두세 가지 종류의 Che, 코코넛 밀크, 그리고 판단이나 코코넛 아이스크림 한 스쿱을 얹은 층층이 쌓인 디저트입니다. 손수레나 작은 가게에서 파는 소박한 음식으로, 더운 오후에 현지인들이 가장 즐겨 찾는 메뉴입니다.
아직 맛보지 못했다면 "che bap"(옥수수 Che)을 시도해보기에 좋은 곳입니다. 처음에는 생소하게 들릴 수 있지만, 입문자들에게 가장 거부감 없는 스타일 중 하나입니다. Kem che 한 컵 가격은 20,000~35,000 VND입니다.
사진: Pexels의 Jimmy Liao
지난 몇 년간 Hue에는 관광객뿐만 아니라 젊은 현지인들을 겨냥한 작지만 내실 있는 현대식 디저트 카페들이 생겨났습니다. Nguyen Cong Tru 거리에 있는 Diep Son 같은 곳에서는 말차 "banh" 퓨전 메뉴, 타로 모찌, 베트남 커피(베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー) 아포가토 등을 전통 메뉴와 함께 선보입니다. 인스타그램에 올리기 좋은 분위기에 가격은 조금 더 높지만(품목당 40,000~70,000 VND), 에어컨이 나오는 실내는 도보 여행의 피로를 풀기에 완벽한 장소입니다.
이런 카페들은 Tet 시즌이 되면 "banh chung (반쯩 / 粽子 / バインチュン)"에서 영감을 받은 찹쌀과 녹두를 활용한 현대적인 디저트를 선보이기도 합니다. Hue의 음식 문화가 어떻게 보존되는 것을 넘어 재해석되고 있는지 확인하고 싶다면 방문해 볼 가치가 있습니다.
이 코스는 도보나 자전거로 이동하기 좋습니다. 5곳의 정류장이 시내 중심부를 가로지르는 약 4~5km의 느슨한 루프 형태로 연결되어 있습니다. 오후 3시 이후가 가장 좋은데, 거리의 가판대가 모두 문을 열고 더위도 한풀 꺾이며 점심 인파를 피할 수 있기 때문입니다. 100,000 VND 이상의 큰 지폐는 거스름돈을 받기 어려울 수 있으니 작은 단위의 현금을 준비하세요.