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말린 새우와 돼지 껍데기를 얹은 작은 쌀떡인 Hue의 Banh Beo는 베트남 중부의 훌륭한 가성비 음식입니다. 현지인들이 실제로 즐겨 찾는 맛집을 소개합니다.
마지막 업데이트 · May 26, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
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Hue의 길거리 음식 문화는 왕궁 투어 그룹이 알려주는 것보다 훨씬 깊이가 있으며, "banh beo"는 이를 증명하는 대표적인 음식입니다. 10개에서 15개씩 쌓아 놓고 먹는 이 엄지손가락 크기의 찜 쌀떡은 말린 새우, 바삭한 돼지 껍데기, 그리고 달콤한 피시 소스를 듬뿍 얹어 먹습니다. 가격은 30,000 VND 미만이며, 4분이면 다 먹을 수 있고 베트남 어디에서도 맛볼 수 없는 독특한 풍미를 자랑합니다.
Dong Ba Market 근처에서 볼 수 있는 관광객용 버전은 크기가 너무 크고 소스는 부족하며, 곁들임 허브는 구색 맞추기에 불과한 경우가 많습니다. 진짜 Banh Beo는 샷잔 지름 정도의 작은 크기로, 쪄낸 도자기 접시 그대로 서빙됩니다. 작은 대나무 꼬치나 숟가락을 사용하여 접시째로 먹으며, 피시 소스는 찍어 먹는 용도가 아니라 뿌려 먹는 드레싱입니다. 감칠맛이 돌고 약간 달콤하며 말린 새우 기름의 향이 배어 있어야 합니다.
돼지 껍데기("tep mo" 또는 "beo")는 필수입니다. 말린 새우만 올려주는 곳이라면 제대로 된 곳이 아닙니다. 돼지 껍데기는 기름지지 않고 가볍게 튀겨져야 하며, 씹었을 때 약간의 쫄깃함이 남아 있어야 합니다. 제대로 된 피시 소스는 단순히 설탕과 물을 섞은 것이 아니라 깊은 맛이 납니다.
Hue는 Banh Beo와 함께 쌀로 만든 다른 찜 요리인 "banh nam"(바나나 잎에 싼 납작한 떡)과 "banh loc"(새우나 돼지고기를 넣은 투명한 타피오카 떡)을 함께 즐깁니다. 아래 소개할 대부분의 가게는 이 세 가지를 모두 판매합니다.
주소: 4 Nguyen Binh Khiem, Phu Cat ward 영업시간: 오전 6:30 – 오전 11:30 (일찍 매진되므로 오전 10시까지 도착 권장) 가격: 10개 접시 한 세트당 15,000–20,000 VND
Hue 현지인들이 망설임 없이 추천하는 곳입니다. Ba Cu는 수십 년 동안 같은 작은 가게를 운영해 왔습니다. 이곳의 피시 소스는 새우 기름 덕분에 붉은 빛을 띠며, 다른 곳의 묽은 소스보다 훨씬 복합적인 맛이 납니다. 플라스틱 의자와 합석 테이블이 준비되어 있습니다. 주말에는 자리가 나기까지 5분 정도 기다려야 할 수도 있습니다.
주소: 8 Nguyen Binh Khiem, Phu Cat ward (Ba Cu에서 두 집 옆) 영업시간: 오전 7시 – 정오 가격: 세트당 15,000–18,000 VND
Ba Cu에 줄이 길다면 Ba Do가 훌륭한 대안입니다. 이곳의 돼지 껍데기는 더 두툼하고 투박한 식감이라 이를 선호하는 사람들도 많습니다. Banh nam도 훌륭합니다. "tep"(말린 새우 토핑)을 더 달라고 요청하면 추가 비용 없이 듬뿍 얹어줍니다.
주소: Con Hen 섬, Nguyen Sinh Cung 거리에서 작은 다리를 건너 위치 영업시간: 매일 오전 7시 – 오후 1시 가격: Banh Beo, banh nam, banh loc 세트 20,000–25,000 VND
Con Hen은 Hue의 조개 요리인 "com hen"의 발상지인 시내 동쪽의 작은 강섬입니다. 이곳의 여러 가족 운영 노점에서는 Com hen과 "bun hen"(조개 국수)과 함께 Banh Beo를 판매합니다. 향강(Perfume River) 동쪽 지류가 내려다보이는 야외 테이블에서의 식사는 관광객을 위해 꾸며진 것이 아닌, 현지인들의 일상을 그대로 느낄 수 있는 분위기입니다. Banh Beo 자체는 아주 최고는 아니지만, 일요일 아침 현지인들이 즐겨 찾는 분위기를 느끼기에 충분합니다.
주소: 11 Truong Dinh, Phu Hoi ward 영업시간: 오전 7시 – 오후 2시 가격: 세트당 15,000–20,000 VND
기차역 근처에 위치한 20명 정도 수용 가능한 작은 가게입니다. Vy는 Ba Cu보다 관광객에게 덜 알려졌지만 맛은 한결같습니다. Banh Beo의 크기가 약간 더 크고, 돼지 껍데기를 미리 만들어두지 않고 주문 즉시 튀겨내어 식감이 훨씬 좋습니다. 직원이 친절하며 영어 메뉴판이 없어도 옆 테이블이 먹는 것을 가리키기만 하면 됩니다.
주소: 6 Dinh Tien Hoang, Imperial Citadel 근처 영업시간: 오전 10시 – 오후 10시 가격: 세트당 30,000–50,000 VND
솔직한 평: Lac Thien과 Lac Thanh은 청각 장애인 직원들과 손으로 쓴 메뉴판으로 유명하며 1990년대부터 여행자들을 맞이해 왔습니다. 맛이 나쁘지는 않지만, 이곳의 Banh Beo는 크기가 더 크고 맛이 순하며 외국인 관광객을 위한 가격대로 책정되어 있습니다. 왕궁 근처에서 편리하게 한 끼를 해결해야 한다면 괜찮습니다. 하지만 Banh Beo를 먹기 위해 Hue에 왔다면, 15분을 걸어가거나 10,000 VND의 xe om(오토바이 택시)을 타고 Nguyen Binh Khiem으로 가는 것을 추천합니다.
사진: Hồng Quang Official (Pexels)
Dong Ba Market 내부와 주변에 밀집한 노점들은 크기가 눈에 띄게 크고 약간 끈적거리며, 하루 종일 판매하기 위해 묽게 희석된 피시 소스에 담긴 Banh Beo를 팝니다. 시장 구경 중에 간단히 먹기에는 편리할지 모르나, 이 음식이 어떤 맛이어야 하는지에 대한 기준으로 삼지는 마세요.
사진: Quý Nguyễn (Pexels)
가게에 들어가 자리에 앉으면 보통 10개 접시가 담긴 한 판을 가져다줍니다. 다 먹고 더 원하면 추가로 가져다줍니다. 다 먹은 빈 접시를 보고 계산을 하므로 빈 접시는 테이블 위에 그대로 두세요. 피시 소스는 테이블에서 직접 뿌려줍니다. 매운맛을 원하면 고추를 추가하세요. 대부분의 맛집에는 작은 그릇에 썬 고추가 준비되어 있습니다.
Banh Beo, banh nam, banh loc, 아이스티를 포함한 푸짐한 한 상은 1인당 35,000–60,000 VND 정도입니다. 현금을 준비하세요.
Hue의 대부분의 Banh Beo 맛집은 정오나 오후 1시에 문을 닫습니다. 이 음식은 철저히 아침이나 오전 식사 메뉴입니다. 저녁에는 쌀떡이 딱딱해지고 토핑의 식감이 떨어져 맛이 없습니다. 오후에 Hue에 도착한다면, 다음 날 아침 일정으로 Banh Beo를 계획하세요.