Binh Dinh은 Hoi An이나 Hue만큼 미식 여행지로 큰 주목을 받지는 않지만, 바로 그 점 때문에 이곳에서의 식사가 더 진정성 있게 느껴집니다. 관광객이 아닌 현지인을 위해 요리된 지역 특산물을 맛볼 수 있기 때문입니다. 이 지역은 중부 해안에 위치해 있어 거의 모든 요리에 해산물이 들어갑니다. 하지만 특유의 조리법, 라이스페이퍼 요리, 그리고 길거리 시장의 아침 식사 문화야말로 하루 이틀 정도 미식 투어를 계획할 만한 충분한 가치를 지닙니다.
어디서나 찾아볼 수 있는 대표 요리
현지인들이 가장 먼저 추천하는 요리는 "banh hoai"입니다. 새우, 삼겹살, 숙주나물로 속을 채운 바삭한 반달 모양의 팬케이크입니다. 남부식 크레페인 "[banh xeo](/posts/banh-xeo-vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)-sizzling-pancake)"와 달리, banh hoai는 거의 페이스트리에 가까울 정도로 반죽이 두껍고 기름을 더 많이 둘러 부쳐냅니다. 먹을 때 손에 묻기 쉽고 투박하지만, 한 입 베어 물면 바삭하게 부서지는 소리가 일품입니다. 이 지역의 중심 도시인 Quy Nhon 시내 노점상에서 이른 아침(오전 5~7시)에 쉽게 찾아볼 수 있으며, 가격은 보통 1개당 25,000–35,000 VND입니다.
또 다른 대표 요리로는 타마린드 페이스트를 넣고 볶은 게 요리인 "Cua rang me"가 있습니다. 달콤한 게살과 톡 쏘면서도 살짝 캐러멜라이즈된 소스가 어우러지며, 짠맛, 신맛, 감칠맛의 균형을 맞추는 베트남 해안 지역 특유의 요리 방식을 이해할 때 비로소 그 진가를 알 수 있는 요리입니다. 대부분의 해산물 식당에서 맛볼 수 있으며, 한 접시(2~3인분) 가격은 약 150,000–200,000 VND입니다.
조금 더 가벼운 식사를 원한다면 타피오카로 만든 굵은 면발의 국물 요리인 "banh canh"을 드셔보세요. Binh Dinh식은 주로 게나 새우 육수를 사용하며, 바삭하게 튀긴 샬롯을 듬뿍 얹어 내는 것이 특징입니다. 시장이나 길거리 노점에서 한 그릇에 30,000–40,000 VND 정도에 판매됩니다.
현지인들의 찐 맛집
**Quy Nhon 중앙 시장(Cho Quy Nhon)**은 이 도시의 진정한 부엌이라 할 수 있습니다. 오전 5시경에 문을 열어 7시가 되면 아침 식사를 하려는 사람들로 북새통을 이룹니다. banh hoai 노점을 비롯해 맑은 돼지고기와 새우 국물 요리인 "hu tieu", 구운 고기와 계란 프라이를 곁들인 식은 밥 요리 "com tam" 등을 25,000–45,000 VND에 맛볼 수 있습니다. 시장은 오후 중반쯤 문을 닫습니다. 일찍 방문하고, 소액 현금을 준비하세요. 영어가 전혀 통하지 않을 수 있지만, 음식은 정직하고 저렴합니다. 두 사람이 밥과 국물 요리로 든든하게 아침 식사를 할 경우 60,000–80,000 VND 정도가 듭니다.
Nguyen Hue (후에 / 顺化 / フエ) 거리의 해산물 식당들은 현지인과 여행객 모두가 즐겨 찾는 곳입니다. 이곳은 중급 가격대의 식당들로, 타일이 깔린 깨끗한 바닥에 플라스틱 의자와 활어 수조가 갖춰져 있습니다. 게, 오징어, 흰살생선 등을 직접 고르면 주문에 맞춰 요리해 줍니다(튀김, 찜, 또는 타마린드 소스). 해안가 기준으로는 정직한 가격대를 형성하고 있습니다. 큰 생선 통구이(약 1.5kg)는 200,000–280,000 VND, 살아있는 게는 무게 단위로 판매되며 보통 1kg당 200,000–300,000 VND입니다. 영어 메뉴판은 없지만, 손가락으로 가리키며 주문해도 충분합니다.
Vinh Thanh 해산물 시장(Quy Nhon 시내에서 남쪽으로 약 10km 거리)은 어부들이 당일 잡은 해산물을 판매하는 곳입니다. 관광지가 아닌 실제 조업이 이루어지는 부두입니다. 장기 체류 중이거나 주방이 있다면, 이곳에서 매우 신선한 생선, 오징어, 새우를 식당보다 약 30~50% 저렴한 도매가로 구입할 수 있습니다. 시장은 오전 4시부터 9시까지 운영됩니다.
지역 특산 국물 요리와 한 그릇 식사
Binh Dinh의 국물 요리 문화는 꽤 저평가되어 있습니다. 게살 육수에 버미셀리 면을 넣은 "Bun rieu (분지에우 / 蟹肉米粉汤 / ブンリュウ)"는 길거리 음식 메뉴판에서 빠지지 않으며, 튀긴 스프링롤인 "cha gio"를 곁들여 먹는 경우가 많습니다. 한 그릇에 25,000–35,000 VND입니다. 이곳의 육수는 남부 지역보다 더 맑고 섬세한 맛이 특징입니다.
돼지고기, 새우, 으깬 땅콩을 곁들인 강황 국수 "Mi Quang (미꽝 / 广南面 / ミークアン)"은 베트남 중부의 주식으로, Binh Dinh에서도 훌륭한 맛을 자랑합니다. 대부분 양이 푸짐하며 가격은 30,000–40,000 VND입니다.
아침 식사나 가벼운 점심으로는 파테, 계란 프라이, 돼지고기 찹이나 생선구이를 곁들인 덮밥인 "com tam (껌땀 / 碎米饭 / コムタム)"을 어디서나 쉽게 찾을 수 있습니다. 든든하고 빠르게(10분 이내) 먹을 수 있으며, 가격은 25,000–35,000 VND입니다.
사진 출처: Pexels의 Theodore Nguyen
관광객을 노린 바가지 상술 피하기
Quy Nhon은 Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン)이나 Hue와 다릅니다. 관광객을 위해 일부러 만든 '관광 식당'이 적고, 있다 하더라도 터무니없는 프리미엄을 붙이지 않습니다. 진짜 주의해야 할 점은 배낭여행객 수준의 가격을 기대하고 해안가의 고급 해산물 식당에 들어가는 것입니다. 이런 곳에서는 1인당 400,000–600,000 VND의 식사비가 나오는데, 품질을 생각하면 합리적이지만 결코 저렴한 가격은 아닙니다. 저렴하게 식사하고 싶다면 시장, 길거리 노점, 그리고 Nguyen Hue 거리의 중급 식당들을 이용하세요.
코팅된 사진 메뉴판이 있는 식당은 대개 믿을 만하고 가격도 무난합니다. 길거리에서 공격적으로 호객 행위를 하거나 VND 대신 USD로 가격을 부르는 곳은 피하는 것이 좋습니다.
예상 가격대
- 길거리 노점 아침 식사 (banh hoai, 국물 요리, 밥): 1인당 60,000–90,000 VND
- 시장 점심 한 그릇 (com tam, banh canh (반깐 / 粗米粉汤 / バインカイン), Pho): 30,000–45,000 VND
- 중급 해산물 저녁 식사 (생선 통구이, 게, 국물 요리 2개, 맥주): 2인 기준 250,000–400,000 VND
- 고급 해안가 식당: 1인당 400,000–600,000 VND
음료 참고: 카페에서 "Vietnamese coffee (베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー)"와 연유를 넣은 아이스 커피인 "ca phe sua da"는 15,000–20,000 VND입니다. 생맥주인 Bia hoi는 노점에서 한 잔에 5,000–8,000 VND이며, 식당의 병맥주는 20,000–30,000 VND입니다.
사진 출처: Pexels의 Tuan Vy
야시장과 가벼운 먹거리
Quy Nhon에는 오후 6시경 해안가 근처에 열리는 작은 야시장이 있습니다(정확한 위치는 계절마다 바뀌므로 호텔에 문의하세요). 해산물 꼬치구이, 신선한 사탕수수 주스, 다양한 라이스페이퍼 롤을 맛볼 수 있습니다. 가격은 품목당 10,000–20,000 VND로 매우 저렴합니다. 방문객은 전적으로 현지인들이며, 분위기는 소박하고 편안합니다.
실용적인 팁
중앙 시장은 이른 아침에 방문하고 VND 현금을 준비하세요. 대부분의 노점에서는 카드를 받지 않습니다. Nguyen Hue 거리의 해산물 식당은 늦은 아침(점심 식사용)이나 오후 5~7시(저녁 식사용)에 방문하는 것이 가장 좋습니다. 날 해산물이나 활어 수조가 불편하다면 국물 요리나 국수 노점을 이용해 보세요. 그곳 음식들도 훌륭합니다. Quy Nhon은 Nha Trang에서 북쪽으로 180km 떨어져 있으며 버스나 오토바이로 쉽게 갈 수 있습니다. 대부분의 여행객이 베트남 중부와 남부를 오가는 길에 이곳을 거쳐 가므로, 단 24시간 동안의 미식 여행으로도 들를 가치가 충분합니다.
