Da Lat situa-se a 1.500 metros acima do nível do mar e, quando estão 16°C lá fora e chuvisca — o que acontece frequentemente —, apetece algo quente nas mãos. A cidade construiu toda uma cultura em torno dessa sensação.
A Situação do Café
Da Lat cultiva os seus próprios grãos de arábica em quintas à volta do planalto, pelo que o "café vietnamita" aqui sabe de forma diferente do que encontrará em Saigon ou Hanoi — menos amargor de robusta, mais acidez floral. A maioria dos cafés da cidade torra o café no local ou obtém-no diretamente das quintas nas colinas circundantes.
A densidade de cafés em Da Lat é genuinamente absurda. Só a rua Nguyen Chi Thanh tem cerca de vinte estabelecimentos num troço de 500 metros. Alguns merecem destaque.
Maze Coffee (39 Truong Cong Dinh)
Uma casa convertida de quatro andares com plantas a crescer através das grades e mobiliário desalinhado em cada patamar. Uma chávena do seu café de filtro de origem única custa cerca de 45.000 VND. Venha numa manhã de dia útil se quiser uma mesa sem ter de negociar.
Le Chalet Da Lat (6 Hung Vuong)
Este local aposta fortemente na estética colonial francesa — paredes de pedra, vigas de madeira, o cheiro a pinho de uma lareira na sala das traseiras. O seu chocolate quente (55.000 VND) é espesso e não demasiado doce. É o tipo de lugar que seria insuportável se estivesse numa cidade mais quente do que 20°C, mas em Da Lat faz todo o sentido.
Tu Do Cafe (área de Truong Cong Dinh)
Um local simples que existe desde antes de o Instagram decidir que Da Lat era interessante. O "ca phe sua da" aqui — café gelado com leite condensado — é tão forte que as mãos tremem ligeiramente depois. Cerca de 25.000 VND.
O Problema do Vinho de Morango (e as suas Soluções)
Da Lat produz vinho. Este é um facto que requer algum contexto.
O clima fresco da região é adequado para as uvas, e as vinhas operam aqui desde que os franceses plantaram as primeiras no início do século XX. A Da Lat Winery — gerida pelo governo, estabelecida em 1999 — produz tinto, branco e rosé sob o rótulo "Vang Da Lat". Verá estas garrafas em todo o lado, desde lojas de conveniência a cartas de vinhos de restaurantes. A cerca de 120.000–160.000 VND por garrafa, são bebíveis se tiver as expectativas certas: leves, ligeiramente doces, melhores quando servidas frias.
O vinho de morango é uma categoria à parte. Os produtores locais fermentam morangos — Da Lat cultiva quantidades enormes deles — para criar algo mais próximo de um licor de fruta do que de um vinho. Doce, com baixo teor alcoólico e vendido em garrafas com rótulos artesanais no mercado Cho Da Lat (Mercado Central de Da Lat) por 50.000–80.000 VND. Compre uma garrafa para provar. O vinho de amora (ruou dau) vendido ao lado é, na verdade, melhor.
Se procura algo mais sério, alguns restaurantes começaram a importar e a servir vinhos internacionais a copo. O Quan An Ngon na Nguyen Thi Minh Khai e alguns locais perto do lago Ho Xuan Huong têm cartas curtas, mas razoáveis, a 80.000–120.000 VND por copo.
Fotografia de Quang no Pexels
A Experiência de Beber em Villas Francesas
Da Lat tem mais arquitetura colonial francesa do que quase qualquer outro lugar no Vietname — a cidade foi concebida como um retiro de montanha, e as villas, a estação de comboios e o antigo liceu sobreviveram relativamente intactos. Vários destes edifícios são agora cafés.
O Da Lat Train Cafe, adjacente à antiga estação de Da Lat (rua Quang Trung), é o mais visitado. Sente-se lá fora na plataforma com um café e veja zero comboios a chegar — a linha faz um percurso turístico até à aldeia de Trai Mat algumas vezes por dia, mas a estação em si é maioritariamente silenciosa. Vale a pena pelos trinta minutos.
O Lan Anh Garden Cafe (3 Hoang Dieu) ocupa uma casa restaurada da era francesa com um jardim que foi deixado deliberadamente descuidado. Nas noites frias, as pessoas pedem "ca phe trung" — "café com ovo", uma invenção de Hanoi que Da Lat adotou totalmente — e sentam-se junto à janela. O café com ovo aqui é mais rico do que a maioria das versões de Hanoi, quase como uma sobremesa.
Fotografia de HONG SON no Pexels
O que pedir à noite
As noites de Da Lat arrefecem rapidamente. O hábito local é percorrer o mercado noturno Cho Da Lat (abre por volta das 17h na Nguyen Thi Minh Khai) para comer milho grelhado, banh trang nuong (papel de arroz grelhado com coberturas, por vezes chamado de "pizza vietnamita" pelos donos de alojamentos que conhecem o seu público) e leite de soja quente.
Para uma bebida a sério, os bares de vinho agrupados à volta da zona do lago abrem por volta das 18h. Alguns servem Vang Da Lat juntamente com cervejas artesanais locais que começaram a aparecer nos últimos anos — a 333 ainda domina o segmento mais barato, mas pode encontrar cervejas pale ale produzidas localmente a cerca de 60.000 VND por lata, se souber onde procurar.
Evite as "experiências" de prova de vinhos que são armadilhas para turistas anunciadas perto do mercado central. Cobram 200.000–300.000 VND por pessoa para lhe servirem três copos de vinho do tamanho de um dedal que poderia comprar a retalho por 150.000 VND a garrafa.
Notas Práticas
A maioria dos cafés em Da Lat abre às 7h e fecha por volta das 22h; alguns ficam abertos até mais tarde aos fins de semana. Leve um casaco leve mesmo na estação seca — a temperatura desce drasticamente após o pôr do sol. O mercado Cho Da Lat é o melhor local para comprar vinho de morango, vinho de amora e fruta seca para levar para casa.
Última atualização · May 29, 2026 · pesquisa independente, sem patrocínio.
