A zona de marisco perto de Thap Ba — o complexo de fontes termais e banhos de lama a cerca de 5 km a noroeste do centro de Nha Trang — é o tipo de lugar que não aparece nas recomendações dos rececionistas de hotéis. Os preços são cerca de 30 a 40 por cento mais baixos do que nos restaurantes turísticos de Tran Phu, a comida é mais fresca devido à maior rotatividade e a clientela é quase inteiramente vietnamita. Só por si, isso já é um bom sinal.
Onde fica exatamente esta zona
O conjunto de restaurantes de marisco e bancas de rua estende-se ao longo da Nguyen Tat Thanh e ramifica-se pelas ruas curtas entre as fontes termais de Thap Ba e o estuário do rio Cai. Não é tanto uma rua única, mas sim um bairro informal de grelhadores ao ar livre, estabelecimentos com bancos de plástico e restaurantes familiares de média dimensão que cresceram em torno do movimento de visitantes diários dos banhos de lama. Um Grab-moto a partir do centro da cidade custa cerca de 35.000–45.000 VND. Se conduzir: siga por Tran Phu para norte, passe o porto, atravesse a ponte Xom Bong e continue por mais 1,5 km.
O que comer
Marisco grelhado — o pedido padrão
"So nuong mo hanh" — vieiras grelhadas com óleo de cebolinho e amendoins torrados — é o prato com que todas as mesas parecem começar. Um prato com seis unidades custa entre 60.000 e 80.000 VND, dependendo do tamanho. Acompanhe com "ngheu hap xa" (ameijoas cozidas a vapor com erva-príncipe), que chega rapidamente à mesa e não custa quase nada, tipicamente 50.000–60.000 VND por uma dose generosa.
A lagosta-boxeadora grelhada — conhecida localmente como "bong bong" ou "tom tit" — vale a pena quando a vir nos tanques. Peça "nuong muoi ot" (grelhada com sal e malagueta) em vez de cozida a vapor se quiser um pouco mais de brasa e picante. Reserve entre 120.000 e 180.000 VND por 300g, dependendo do preço de captura do dia.
Caranguejo em pote de barro e caracóis
Alguns dos restaurantes sentados ao longo da Nguyen Tat Thanh especializam-se em "cua rang muoi" (caranguejo assado com sal) e "oc" (caracóis) preparados de várias formas. "Oc len xao dua" — caracóis pontiagudos salteados em leite de coco jovem — é um prato que se come à mão, barato e genuinamente bom. Duas pessoas podem comer um banquete completo aqui — caranguejo, caracóis, peixe grelhado, arroz, duas rondas de bia hoi — e gastar cerca de 350.000–500.000 VND no total, sem qualquer esforço para poupar.
Peixe grelhado e sanduíches "Banh Mi"
Procure pelo fumo do carvão: pequenas bancas grelham barramundi e pargo inteiros embrulhados em folha de bananeira. Acompanhe o peixe grelhado com um banh mi da carrinha de pão que passa por volta das 18h00–19h00 — o vendedor recheia-o com paté, pepino e nabo em conserva por 15.000 VND. Não é uma combinação que alguém lhe sugeriria, mas funciona.
A lógica do horário pós-banho de lama
As sessões dos banhos de lama de Thap Ba terminam por volta das 17h00. A maioria dos visitantes termina, toma duche e depois enfrenta a questão do jantar antes de regressar à cidade. Os restaurantes desta zona conhecem o seu público — abrem cedo, por volta das 16h30–17h00, e atingem o pico entre as 18h00 e as 20h00. Se chegar às 17h30, terá mesas à escolha. Se chegar às 19h30 num fim de semana, poderá ter de esperar.
O horário de início da noite também significa que o peixe é genuinamente fresco. A maior parte do que está em exposição chegou nessa manhã dos barcos que trabalham nas águas ao largo da ilha de Hon Tre. Quando a principal zona turística perto da Rua Biet Thu começa a ficar movimentada, parte desse marisco mantido em tanques já lá está desde o meio da manhã.
Fotografia de Tuan Vy no Pexels
O que beber
Todas as mesas aqui pedem por norma "bia" engarrafada — Tiger ou Saigon Red em latas de 330ml, 20.000–25.000 VND cada. Alguns lugares mantêm bia hoi à pressão, o que baixa o preço para cerca de 10.000–12.000 VND por copo. Se já não quiser álcool depois de um dia ao calor, "nuoc dua" (água de coco fresca) é geralmente vendida diretamente do fruto numa banca estacionada no exterior — 15.000 VND, servida na mesa.
Quanto custam as coisas — um choque de realidade
Para ser direto: um cliente sozinho que coma bem — vieiras, uma taça de ameijoas, metade de um peixe grelhado, arroz e duas cervejas — deverá gastar entre 150.000 e 200.000 VND. Um casal que coma generosamente, adicionando caranguejo ou lagosta-boxeadora, chegará aos 400.000–550.000 VND. Estes não são preços de "mochileiro"; os ingredientes são de qualidade. São apenas preços definidos para uma família vietnamita, e não para a estrutura de margens de um restaurante de hotel.
Fotografia de Long Bà Mùi no Pexels
Alguns locais específicos a destacar
A zona não tem o tipo de sinalética em inglês que torna os nomes dos restaurantes fáceis de registar. Oriente-se pelos tanques de exposição à entrada — quanto mais produto vivo nos tanques, mais movimentado tende a ser o restaurante, e "movimentado" é um bom indicador de frescura aqui. Uma abordagem fiável: percorra o quarteirão entre Thap Ba e o rio, identifique dois ou três restaurantes com tanques cheios e grelhadores ativos, e escolha aquele onde as famílias com crianças estão a comer. Raramente se enganam sobre onde ir.
O "Quan Oc Thanh Thuy", perto do extremo da ponte Xom Bong, existe há tempo suficiente para que os locais o conheçam pelo nome. Não tem menu em inglês, mas apontar para os tanques funciona perfeitamente.
Notas práticas
A maioria das bancas só aceita dinheiro; leve notas pequenas. O estacionamento para motas é informal — siga onde as outras motas estão estacionadas e pague ao funcionário 5.000–10.000 VND. Se for combinar com os banhos de lama de Thap Ba, reserve o banho de lama para o horário das 15h00 ou 16h00 e vá a pé jantar depois — é uma caminhada de 10 minutos desde os portões das fontes termais até ao principal grupo de restaurantes.
