Cho Quang Ba: предрассветный цветочный рынок Hanoi, который пропускает большинство туристов

Cho Quang Ba — это не туристическая достопримечательность. Это действующий оптовый цветочный рынок на берегу озера West Lake в Hanoi, где каждое утро с 3:00 до 6:00 тысячи охапок цветов переходят от фермеров к перекупщикам и розничным торговцам. Если вы заявитесь сюда в 9 утра с камерой, то обнаружите лишь пустую площадь и будете разочарованы.

Но если вы приедете еще затемно с таксистом, который знает это место, то проведете два часа, наблюдая за вьетнамской рыночной экономикой на максимальных скоростях: цветы, составленные в металлические ведра, кричащие в телефоны цены торговцы, пожилые женщины, с невероятной скоростью заворачивающие букеты в пластик, и запах влажной земли и лилий, настолько сильный, что от него кружится голова.

Для большинства людей это единственная возможность увидеть, как на самом деле живет и работает Hanoi до того, как проснется остальная часть города.

Как добраться

Поездка на такси из Старого квартала (Old Quarter) обойдется примерно в 80,000 VND и займет 15–20 минут в зависимости от пробок (которых в 3 часа ночи практически нет). Скажите водителю «Cho Hoa Quang Ba» или покажите адрес: Nguyen Huu Canh Street, недалеко от пересечения с районом Quang Ba Ward.

Если вы остановились возле West Lake, то будет еще ближе — возможно, около 10 минут пешком от Tay Ho. Рынок находится прямо у главной дороги; вы поймете, что уже близко, когда начнете замечать грузовики с цветами и почувствуете запах срезанных стеблей.

Grab работает и в 3 часа ночи, хотя время ожидания может быть дольше, чем днем — по моему опыту, от пяти до десяти минут. Лучше закажите GrabCar, а не GrabBike, если хотите подремать в дороге. Если вы едете из Французского квартала (French Quarter) или района Ba Dinh, рассчитывайте на стоимость в 60,000–100,000 VND в зависимости от повышенного спроса. От Cau Giay или Dong Da расстояние составляет примерно 6–8 км, а цена — около 50,000–70,000 VND.

Берите с собой наличные (только VND). Никаких терминалов для карт здесь нет. Мало кто из продавцов говорит по-английски. Это место не создано для удобства туристов.

Что там на самом деле

Рынок условно разделен на секции: осенью и зимой (с августа по февраль) преобладают хризантемы, собранные в плотные желтые, белые, розовые и бордовые снопы. Весной в огромных количествах привозят лотосы и лилии. Орхидеи продаются круглый год, но в меньших объемах. Вы также увидите гладиолусы, розы, гвоздики и много зелени — папоротник, рускус, салал, — которую связывают в пучки для оформления букетов.

Большинство сделок совершается партиями по 50 или 100 стеблей. Цены сильно варьируются в зависимости от сезона и свежести. Охапка хризантем осенью может стоить 20,000–40,000 VND оптом; вне сезона цена удваивается. Лотосы стоят дорого (от 150,000 VND за связку весной).

Цветы отсюда снабжают значительную часть розничных магазинов Hanoi, свадебных декораторов и бюро ритуальных услуг. Большая часть товара доставляется грузовиками из таких сельскохозяйственных регионов, как Me Linh (около 30 км к северо-западу от Hanoi), пригорода Tay Tuu и даже из Da Lat — прохладного горного города, который круглый год производит огромную долю срезанных цветов во Вьетнаме (베트남 / 越南 / ベトナム). Розы и гортензии из Da Lat едут всю ночь в грузовиках-рефрижераторах и прибывают на Quang Ba около 2 часов ночи, оставаясь холодными на ощупь.

Толпа состоит почти исключительно из вьетнамских торговцев: владельцев цветочных магазинов в Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ), местных продавцов, оптовиков, отправляющих товар в провинции. Иногда появляются немногочисленные туристы, но это скорее исключение. За вами будут наблюдать. Вам будут задавать вопросы на вьетнамском. Это нормально.

Фото: Tam Nguyen на Pexels

Когда ехать

Час пик — с 4:00 до 5:30 утра. В это время здесь самая высокая плотность людей и больше всего шума. Если вы приедете в 3:00, то застанете подготовку и самых ранних покупателей. Если приедете в 6:00, торговля уже пойдет на спад. К 7:00 утра площадь почти пустеет.

Больше всего свежего товара весной (март–май) и осенью (август–октябрь). Зимой стабильно много хризантем. Летом торговля идет медленнее, а цветы к концу работы рынка выглядят уставшими.

Если вам доведется побывать здесь за несколько дней до Tet (вьетнамского Нового года, обычно в конце января или начале февраля), рынок выходит на совершенно иной уровень. Tet — это главное событие года по покупке цветов: ветки цветущего персика, кумквата, «hoa mai» (цветки абрикоса) и бархатцы расходятся в колоссальных количествах. Рынок выплескивается на близлежащие улицы, а торговля идет практически непрерывно, начиная с полуночи. Цены взлетают, нервы у всех на пределе, а энергетика просто зашкаливает. Это лучшая ночь для посещения, но в то же время и самая хаотичная. Будьте готовы к тому, что толпа будет в три-четыре раза больше обычной.

Фото: Thuan Pham на Pexels

Фотосъемка

Возьмите с собой камеру или телефон. Освещение здесь плохое (предрассветные или рассветные сумерки), поэтому поможет широкая диафрагма (f/2.0 или ниже), либо смиритесь с тем, что ISO будет высоким. Вольфрамовые складские лампы придают всему болезненно-желтый оттенок; примите это как данность или используйте фильтр баланса белого.

Не будьте тем человеком, который спрашивает разрешения на каждый кадр. Люди работают. Уважительный, ненавязчивый подход — фотографировать между сделками, не мешая движению — это норма. Если кто-то просит вас остановиться, вы останавливаетесь.

Лучшие кадры — это часто не сами цветы, а руки, ведра, утренняя суета, лица стариков. Обращайте внимание на это, а не пытайтесь выстроить идеальную инстаграмную композицию с одним стеблем.

Чем заняться до и после рынка

Предрассветный визит на рынок отлично сочетается с ранним утром в районе Tay Ho и West Lake. Вот примерный план, который отлично работает:

До (2:30–3:30): Если вы встали так рано и хотите сначала выпить кофе, вдоль улицы Lac Long Quan у озера есть несколько круглосуточных заведений «ca phe», хотя выбор ограничен. Большинство людей просто едут прямо на рынок.

После (5:30–7:00): Вот тут-то ваша поездка и окупается сполна. Вы уже не спите, находитесь у озера, а Hanoi только-только просыпается. Пройдитесь или проедьте 10 минут на восток к озеру Truc Bach, чтобы съесть тарелку «pho» в одной из уличных закусочных, которые открываются около 5:30 утра. В заведении Pho Thin на улице Lo Duc (около 4 км на юго-восток) подают один из самых уважаемых супов в городе — оно открывается в 6:00. Как вариант, отправляйтесь в Старый квартал за «banh cuon» — паровыми рисовыми блинчиками с начинкой из рубленой свинины и грибов, которые многие заведения на улицах Hang Ga или Thanh Ha начинают подавать уже к 6:00 утра.

Если вы любите кофе, прогулка от Quang Ba на юг вдоль берега озера к улице Thanh Nien будет очень приятной в прохладном утреннем свете. Несколько прибрежных кафе открываются к 6:30 утра, и вы можете взять яичный кофе или «ca phe sua da» (кофе со льдом и сгущенкой), наблюдая за группами, занимающимися тайцзицюань на набережной. Район вокруг Tran Quoc Pagoda, расположенной на небольшом островке, соединенном с улицей Thanh Nien, в этот час особенно тих и спокоен.

Для тех, кто хочет продлить утро и устроить полноценный гастрономический тур по Hanoi, Старый квартал находится примерно в 4 км от Quang Ba. К 7:00 утра в рано открывающихся заведениях можно найти «bun cha (분짜 / 烤肉米粉 / ブンチャー)» (свинина на гриле с лапшой) или тележку с «banh mi», бойко торгующую с едущими на работу горожанами. Знаменитое кафе Bun Cha Huong Lien на улице Le Van Huu, где в 2016 году обедали Барак Обама и Энтони Бурден, открывается в 10:00, поэтому оно не подойдет для немедленного продолжения банкета, но его стоит взять на заметку на вторую половину дня.

Частые ошибки и что удивляет иностранцев

Приезжать слишком поздно. Это ошибка номер один. Если вы приедете в 6:30 утра, думая, что это «рано», то обнаружите лишь полупустые ведра и уборщиков. Ставьте будильник на 3:00 ночи. Да, это больно.

Блокировать дорогу грузовикам. Небольшие фургоны доставки и мотоциклы, груженные цветами, постоянно снуют по рынку. Иностранцы иногда останавливаются посреди проезда, чтобы сделать фото. Вам будут агрессивно сигналить, и вы это заслужите. Держитесь краев, не стойте на месте и будьте внимательны.

Ожидать, что с вами будут говорить по-английски. Никто здесь не собирается вам ничего объяснять. Несколько полезных фраз: «Bao nhieu?» (сколько стоит?), «Dep qua» (очень красиво — комплимент, который творит чудеса) и «Xin loi» (извините). Даже неуклюжее произношение вызывает симпатию.

Надевать сандалии или белую обувь. Земля здесь мокрая, грязная и усыпана стеблями, листьями и раздавленными лепестками. Только закрытая обувь темного цвета. Мы вас предупредили.

Пытаться торговаться, как на туристическом рынке. Это оптовая база. Цены и так низкие. Продавцы сбывают товар объемами постоянным клиентам, а не торгуются за одну розу с бэкпекером. Если вы все же покупаете небольшой букет (некоторые продавцы пойдут навстречу), платите ту цену, которую они просят. Это в любом случае дешевле, чем в любом цветочном магазине города.

Думать, что все устроено как на рынке Ben Thanh в Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン). Ben Thanh — это отчасти туристический рынок с фиксированными прилавками, вывесками и сувенирными лавками. Quang Ba — это суровый логистический узел. Здесь нет номеров мест, ценников или информационных стоек. В этом-то и вся суть.

Место Quang Ba в рыночной культуре Hanoi

Hanoi — это город специализированных рынков, каждый из которых живет по своим часам. Quang Ba занимается цветами. Dong Xuan Market в Старом квартале — это крупнейший крытый рынок, который работает днем и предлагает все: от тканей до сухофруктов. Рынок Long Bien, расположенный под старым мостом Long Bien Bridge французской постройки примерно в 5 км к востоку от Quang Ba, — это главный оптовый фруктово-овощной рынок Hanoi. Его пик также приходится на время с 2:00 до 5:00 утра, и он обладает такой же бешеной энергетикой. Если вам понравится на Quang Ba, то рынок Long Bien станет отличным вариантом для следующей ночной вылазки.

Традиция предрассветных оптовых рынков не уникальна для Hanoi — они есть в Hue, Da Nang и Saigon, — но расположение Quang Ba на берегу озера и колоссальные объемы цветов придают ему особый характер. Район вокруг West Lake ассоциировался с выращиванием цветов на протяжении многих поколений; в близлежащих деревнях Nghi Tam и Quang Ba исторически культивировали персиковые деревья и декоративные растения задолго до того, как город разросся вширь.

Краткая справка

• Название: Cho Hoa Quang Ba (Цветочный рынок Quang Ba)
• Адрес: Nguyen Huu Canh Street, Quang Ba Ward, Tay Ho District, Hanoi
• Часы работы: примерно с 2:00 до 6:30 ежедневно (самое загруженное время — с 4:00 до 5:30)
• Вход: бесплатный
• Расстояние от Старого квартала: ~6 км (15–20 минут на такси)
• Стоимость такси от Старого квартала: 60,000–100,000 VND
• Лучший сезон: весна (март–май) ради разнообразия; неделя перед Tet (뗏 (베트남 설날) / 越南春节 / テト (ベトナム旧正月)) ради невероятной атмосферы
• Оплата: только наличные (VND)
• Английский язык: практически никто не говорит
• Удобства: нет туалетов, нет банкоматов, нет кафе на территории
• Что взять с собой: наличные, телефон/камеру, закрытую обувь, небольшую сумку, воду
• Полезные фразы: «Bao nhieu?» (сколько стоит?), «Dep qua» (красиво), «Xin loi» (извините)

Практические советы

Надевайте удобную обувь для ходьбы и темную одежду, которую не жалко намочить или испачкать. На площади много луж и цветочного мусора. Возьмите с собой небольшой рюкзак или сумку через плечо — никакого крупного багажа. Следите за движением транспорта: небольшие грузовики курсируют по рынку все утро.

Если вы проголодались, неподалеку есть лоток с «pho», который открывается в 4 утра. На самом рынке кафе нет. Берите с собой воду.

Не рассчитывайте купить цветы по оптовым ценам. Продавцы не станут продавать по одному букету, а если и сделают это из любопытства, то цена все равно будет близка к розничной. Смысл поездки — в наблюдении, а не в шопинге.

В заключение

Quang Ba — место некомфортное, неудобное и не предназначенное для туристов. Именно поэтому оно стоит того, чтобы завести будильник на 3 часа ночи. Это одно из немногих оставшихся в Hanoi мест, где туризм еще не сгладил углы, и где повседневный механизм города виден во всей своей громкой и настоящей красе. Съездите туда один раз, выпейте после этого кофе, и вы поймете ту часть Hanoi, которую никогда не увидите днем.