Дананг обычно упоминают в контексте морепродуктов или как перевалочный пункт на пути в Хойан, но в этом городе есть настоящая десертная культура, ради которой стоит притормозить. Этот маршрут из 5 остановок можно пройти пешком или проехать на xe om (мототакси) за один вечер.
Остановка 1 — Che на ночном рынке
Начните прогулку по улице Bach Dang или в её окрестностях, как только сядет солнце. Уличные торговцы выставляют складные столики, где продают "che" — это общее вьетнамское название для сладких супов и пудингов. В Дананге вы найдете che ba mau (трехцветный десерт из бобов со слоем колотого льда), che dau xanh (маш с кокосовыми сливками) и che bap (сладкая кукуруза в кокосовом молоке) по цене около 15 000–25 000 VND за порцию.
Киоски ближе к рынку Han на улице Bach Dang обычно дешевле и менее «туристические», чем те, что расположены ближе к мосту Дракона. Закажите che ba mau и ешьте его маленькой ложечкой, которую вам дадут — весь смысл в слоях, поэтому не спешите перемешивать десерт сразу.
Остановка 2 — Banh It La Gai на улице Hoang Dieu
В нескольких минутах от набережной, на улице Hoang Dieu, есть скопление небольших лавок и тележек, торгующих традиционными десертами Центрального Вьетнама. Ищите «banh it la gai» — темные, тягучие клецки из клейкого риса, завернутые в банановый лист и наполненные сладкой пастой из маша. Свой цвет они получают благодаря листьям la gai (рами), которые придают десерту легкий травянистый, землистый оттенок.
Они не выглядят как десерты из Instagram. Это темно-зеленые, почти черные свертки, и к их текстуре нужно привыкнуть, если вы больше знакомы со сладостями Северного или Южного Вьетнама. Упаковка из шести штук стоит около 30 000–40 000 VND. Их готовят по утрам и обычно раскупают уже к обеду, так что учитывайте это при планировании.
Фото: Jimmy Liao на Pexels
Остановка 3 — Лунные пряники в пекарне Tien Dat
В Дананге есть несколько старых пекарен, которые десятилетиями производят «banh trung thu» — лунные пряники, причем не только в сезон Праздника середины осени. Tien Dat (на улице Hung Vuong) — одно из самых надежных мест, где лунные пряники продаются круглый год в уменьшенном формате.
Классикой считается запеченный вариант с начинкой из пасты лотоса и соленого яичного желтка. Один пряник стоит около 35 000–55 000 VND в зависимости от размера. Если вы приедете за несколько недель до Праздника середины осени, вы увидите, как пекарни переходят на усиленный режим работы, а изысканные подарочные коробки будут сложены до самого потолка. Если есть возможность, подгадайте поездку под этот праздник — атмосфера на рынках Дананга в это время по-настоящему особенная.
В этой же пекарне делают «banh in» — прессованные пирожные из сахара и маша, очень сладкие, рассыпчатые и очень традиционные. Стоит попробовать, даже если вы не осилите целую штуку.
Остановка 4 — Kem Bo (авокадо-мороженое) на улице Nguyen Thi Minh Khai
«Kem bo» — это один из тех десертов Центрального Вьетнама, которому уделяют недостаточно внимания за пределами региона. Это авокадо, взбитое со сгущенным молоком, которое подается как густой мягкий десерт или полузамороженный шарик. Вкус получается жирным, слегка травянистым и не слишком сладким по меркам мороженого — что делает его только лучше.
Его подают в нескольких небольших лавках вдоль улицы Nguyen Thi Minh Khai и в соседних переулках. Порция стоит около 20 000–30 000 VND. Некоторые продавцы добавляют сверху кокосовое желе или дробленый арахис. Ешьте быстро — оно тает быстрее обычного мороженого, и текстура меняется, как только оно начинает подтаивать.
Если kem bo вам не по душе, в этом же районе есть продавцы kem dua (кокосовое мороженое, которое подают в половинке кокоса), которое нравится гораздо большему числу людей.
Фото: FOX ^.ᆽ.^= ∫ на Pexels
Остановка 5 — Современное десертное кафе рядом с An Thuong
Район An Thuong, расположенный примерно между пляжем My Khe и университетским кварталом, стал главным центром независимых кафе Дананга. Во многих из них десертное меню сочетает вьетнамские ингредиенты с корейским и японским влиянием — отражение большого количества экспатов и туристов в этом районе.
Ищите места, где предлагают «banh flan» (вьетнамский карамельный пудинг, более плотный, чем французский крем-карамель, подается холодным с порцией черного кофе), стружку льда со свежими фруктами или пирожные с начинкой из таро. Цены здесь выше, чем в уличных лавках — рассчитывайте на 45 000–80 000 VND за десерт, — но наличие кондиционера и Wi-Fi делает это место отличным финалом маршрута, чтобы дать ногам отдохнуть.
Если хотите что-то выпить, ca phe sua da в любом из этих кафе отлично сочетается со сладкими десертами и стоит около 25 000–35 000 VND.
Практические советы
Этот маршрут лучше всего начинать около 16:00–17:00, когда открываются уличные лавки, а жара спадает настолько, что можно комфортно есть на улице. Большинство остановок находятся в пределах 3–4 км друг от друга в центре Дананга, и между ними удобно перемещаться на мототакси Grab. Заложите в бюджет около 150 000–200 000 VND на все пять остановок, если вы путешествуете в одиночку.
