В Hoi An легко проспать — и город тихо вознаграждает вас за это. Откажитесь от утренней суеты в 6 часов, и вы откроете для себя неспешную гастрономическую сцену, сочетающую французские пекарни, аутентичные вьетнамские уличные завтраки и заведения, где готовят яйца и колд-брю не хуже, чем в лучших кофейнях мира.
Вьетнамские закусочные, которые работают дольше обычного
Если вы хотите позавтракать так, как это делают местные жители в выходные, отправляйтесь в одну из открытых закусочных вдоль улицы Tran Phu или к рядам ларьков возле крытого рынка на Tran Quy Cap. Эти места открываются на рассвете, но не пустеют до 10–11 часов — чем не бранч?
"Cao lau" — блюдо, которое стоит заказать здесь в первую очередь. Толстая, упругая лапша со свининой, хрустящей корочкой и зеленью готовится на воде из местных колодцев, поэтому ее вкус невозможно повторить ни в одном другом уголке Вьетнама. Порция стоит 35 000–45 000 VND. Большинство лавок закрываются к полудню, так что не откладывайте визит позже 10:30.
Если хочется чего-то полегче, попробуйте "banh mi" в Phuong — той самой лавке на улице Le Loi, которую Энтони Бурден упомянул в шоу Parts Unknown. Сюда все еще стоит отстоять небольшую очередь. Приходите до 10 утра, чтобы застать весь ассортимент начинок. Цена — около 30 000 VND.
"Banh cuon" можно найти в нескольких передвижных лавках возле рынка: это тонкие паровые рисовые рулетики с фаршем и жареным луком-шалотом, которые подают с миской ароматного бульона. Легкая и спокойная еда, которой хватит до самого обеда.
Кафе-пекарни для неспешного утра
В Hoi An больше кафе на квадратный километр, чем почти где-либо еще во Вьетнаме, но лишь немногие из них стали настоящими пекарнями, где стоит задержаться подольше.
Mia Coffee House (3 Nguyen Truong To) предлагает хлеб на закваске, круассаны и достойную шакшуку в дополнение к вьетнамскому кофе. По выходным внутренний дворик быстро заполняется — приходите к 9 утра, чтобы занять столик без лишнего ожидания. Свежий хлеб раскупают уже к середине утра. Кофе от 45 000 VND, блюда от 95 000 VND.
The Espresso Station на улице Nguyen Hue — небольшое заведение, где серьезно относятся к зернам и предлагают лаконичное меню из горячих сэндвичей и бананового хлеба. Здесь можно встретить как экспатов, так и велосипедистов, отдыхающих после маршрута Cam Kim. Никаких излишеств — только отличный кофе и уютное место. Флэт уайт обойдется примерно в 55 000 VND.
Cargo Club на улице Nguyen Thai Hoc существует достаточно долго, чтобы стать надежным вариантом. Два этажа с видом на реку, меню от вьетнамских завтраков до западных блюд из яиц и кухня, которая справляется с большим потоком гостей без потери качества. В выходные здесь может быть многовато туристов, но еда честная, а вид на реку с верхнего этажа оправдывает цену. Основные блюда от 120 000 VND.
Фото: Jordan Coleman на Pexels
Места только для выходных — стоит запланировать визит
Некоторые заведения предлагают полноценный бранч по выходным, которого нет в будние дни.
Streets Restaurant Cafe (17 Le Loi) — ресторан при социальном предприятии по обучению молодежи — по выходным сервирует бранч, включающий как вьетнамскую классику, так и западные блюда. Их "banh xeo" — шипящий рисовый блин с креветками и ростками фасоли — приготовлен мастерски и подается с правильной горой зелени для заворачивания. Блюда стоят 90 000–150 000 VND. На субботу лучше бронировать столик заранее.
Если вы остановились в районе пляжей An Bang или Cua Dai, небольшие кафе вдоль береговой линии переходят в режим бранча примерно с 8:30 по выходным. Ничего вычурного — поджаренный хлеб, свежие фрукты, яйца и холодный «ca phe sua da» (кофе со сгущенкой), но завтрак на свежем воздухе, пока на пляже еще тихо и нет туристических групп, — это лучшее начало дня. Рассчитывайте на 60 000–100 000 VND за полноценный завтрак.
Фото: Võ Văn Tiến на Pexels
Немного о местном кофе
Hoi An — отличное место для любителей вьетнамского кофе. Город находится недалеко от высокогорных регионов, где выращивают кофе, поэтому многие кафе закупают зерна одного сорта и обжаривают их самостоятельно. Если вы еще не пробовали «яичный кофе», пара заведений на Bach Dang и Nguyen Phuc Chu теперь готовят свою версию. Хотя этот напиток больше ассоциируется с Hanoi, он стал популярен и на юге — это отличный способ познакомиться с ним, если вы не планируете поездку на север. Напиток получается насыщенным, сладким и скорее напоминает десерт, чем утренний кофе; цена около 55 000–65 000 VND за чашку.
Если хотите укрыться от толп в Старом городе, прогуляйтесь по улице Nguyen Duy Hieu в жилом квартале к востоку от центра. Там вы найдете кафе с «местными» ценами (35 000–40 000 VND за кофе), тенистыми местами и отсутствием туристического шума.
Практические советы
Большинство заведений для завтрака в Старом городе закрываются между 10:30 и 11:30 — если хотите традиционный вьетнамский завтрак, не спите слишком долго. Кафе-пекарни работают до середины дня. Благодаря компактности Hoi An все перечисленные места находятся в радиусе 2 км от центра Старого города; на велосипеде можно легко успеть посетить два или три места за одно утро.
